中层管理人员的定位:椒盐手抓饼--家的感觉【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/09 14:53:37

椒盐手抓饼

原料：

中筋面粉200克、开水100克、冷水30克、猪油20克、植物油45克、椒盐少许。

份量：

三块18厘米的饼。

做法：

1、面粉先加入开水搅拌成雪花状；

2、再倒入冷水；

3、搅拌均匀后，加入猪油；

4、揉成面团醒30分钟；

5、然后分成三份；

6、取其中一份擀成长方形；

7、上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些；

8、象折扇子一样折好；

9、卷起；

10、然后擀长。大约是18厘米直径；

11、放入涂过油的锅中；

12、正反面烙成金黄取出拍松即可。

飞雪有话说

1、面团揉好后，稍醒一下。才更好操作。

2、当椒盐洒入，卷成卷后，如果无法擀长擀圆，可以再醒一会儿。

3、晚上做好的手抓饼坯，卷成卷后，每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟，可以做早上的早点，相当轻松。葱抓饼也可以同样操作，上面撒盐和葱花。会更香哦。

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