outlook.office365:都淡淡的。?【15分钟?完美红烧鱼做法】：剁椒红烧鱼

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 10:46:05
都淡淡的。 【15分钟 完美红烧鱼做法】：剁椒红烧鱼 (2011-11-25 09:55:42) 转载▼标签：

apple爱自己

15分钟

完美红烧鱼做法

分类： apple-do-some-cooking

 

 

 

 

 

 

APPLE的感性时间：

 

 

 

  淡淡的就好   淡淡的拥有   淡淡的失去

 

  一切 

  人抑或物

  得到    是你的幸运    

  得不到  多想想没有应该得到这回事其实

 

  昨晚大半夜  我在改价格   糖娘在看TVB某片子等凶手说

  旺旺聊了会儿

  各自对一些事  的想法看法

  糖娘很惊讶    说我变了   长大了

 

  呵呵  

  经历  收获   成长  

  我只为我自己

  体会自己内心的收获  那种感觉很美妙

  努力  让自己进化成更好的人

 

 

                                                  Apple.

 

 

 

 

 

        ------------  剁椒红烧鱼

 

 

 

在家只要我娘烧鱼  不管是红烧鳊鱼还是这种鱼块   不管鱼大鱼小   我家绝对是一顿解决的！

鱼吃完  开始吃饭  我爱用鱼汤拌饭  

也对  我有什么汤是不爱拌饭的啊   哈哈  一定很多朋友接受不了   觉得很腥

所以我说我是垃圾桶！哈哈

 

做法很简单  也没什么多大的讲究哈     关键是一定要相信自己可以~~

 

这次 鱼味道  辣的刚刚好~~

 

 

 

 

 

 

 

 

弄鱼这种事到我这里

当然是让菜场卖鱼的大叔给去鱼鳞  全部整理好  切好  哈哈

我在一边一直烦人家：麻烦切好看点好看点啊  哈哈

















 






 

吃的时候沾点汤汁哈


 

 






不用怀疑    红烧鱼汤拌饭各种好吃！！！


 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

 

                               剁椒红烧鱼（块）

 

做法

一、材料

 

 

用到了：草鱼（菜场买的尾巴加中间一段）、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒

 

二、步骤

1、鱼让卖鱼的大叔帮忙整理好，切好，回来冲洗下就好

   葱切葱花，姜切片、鱼尾巴最好表面划刀哈，我偷懒了这次

   沥干水尽量~一个是防止油溅出来，还有就是水是腥味的，你们懂的

 

2、锅中放油，下姜片爆香

3、放入鱼块煎

4、翻面煎，鱼皮起皱

5、放料酒

6、放老抽

7、放生抽

8、放剁椒（量根据自己的吃辣能力哈）

9、10、少许清水（无需没过鱼块哈，烧红烧鱼鱼，汤不宜过多）

11、一点点白糖

12、适量盐


13、盖上锅盖大火煮开，继续大火3-5分钟

14、轻轻翻面（整个烧鱼的过程，除了煎鱼跟这会儿需要翻动下鱼之外，其他时间都不要去翻动，这样鱼会完整），换一面，盖上锅盖中火煮5-8分钟入味（时间差的不会太多，根据自己的鱼块大小稍稍增减时间，我这个鱼块个人觉得算大的了）~，另外可能清水跟料酒的量具体多少的原因，自己调节，汤不要煮干哈

15、煮好的鱼

16、撒上葱花，盖锅盖焖3-5秒！

17、OK！啃吧

 

 

 

APPLE提醒~~

1、鱼让菜场卖鱼的大叔切好整理好，回来冲下水就好  

  鱼如果是尾巴部分的话，最好两面划下刀再煮，容易入味

  沥干水尽量~一个是防止油溅出来，还有就是水是腥味的，你们懂的

2、鱼煎到鱼皮起皱，再放调料烧，煎这一步，可以去腥味

3、煮鱼的过程中不要老是去翻动，时间也不要煮太久，鱼肉容易老

4、最后撒葱花不能少~~

  

 

 

 

 

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