孙逸仙心血管医院好黑:不需技巧和烤制的甜点----蔓越莓椰丝乳酪球（适合初学者）

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 08:30:40

原料：奶油奶酪（cream cheese）200克，糖粉2大汤匙（30克）牛奶1汤匙（15ml）蔓越莓果干30克大杏仁15克朗姆酒1/4茶匙（ml）椰丝50克

做法：

1）将奶油奶酪放在室温内软化（呈牙膏的软硬度即可），软化后用橡皮刮刀将其拌至顺滑，然后加入糖粉拌

匀，再加入牛奶拌均匀，最后加入切碎的蔓越莓果干和打杏仁碎拌匀。

2）加入朗姆酒继续搅匀，然后放入冷藏室冷藏30分钟。

3）30分钟后，将拌好的乳酪糊分成约20个小球，放在保鲜膜上，再放入冰箱冷藏30分钟。

4）趁着冷藏乳酪球的时候，来烘烤椰丝：先将椰丝稍剪碎一下，平铺在烤盘中，放入120度预热好的烤箱中

层，只开上火，中途需要用器具翻动一下椰丝，使其受热上色更均匀，直到烤成淡金黄色即可出炉，放在通风的

地方自然冷却。

5）将冷藏好的乳酪球搓成规整的圆形，放入装有椰丝的碗中，将乳酪球均匀的沾满椰丝，蔓越莓椰丝乳酪球就

做好了。

超级啰嗦：

**这是一款不用烘烤也可以制作的美味甜点，非常适合初学者，没有太多准备时间，或在家招待朋友时，是款很快手的甜点。

**你也可以用其他你喜欢的干果代替蔓越莓干和杏仁，比如葡萄干和核桃，开心果等等。

**冷藏奶酪糊是为了让它稍具硬度，更易搓成圆形。

**我用的椰丝，不是椰蓉，椰丝的口感会更好，做出来也更好看。椰丝在大型超市和淘宝烘焙店都可以买到。

**烘烤椰丝的时间大概是3-5分钟，每家烤箱的温度有差别，以烘烤至金黄色为准。 更多美食尽在：http://www.caipuhome.com

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