中财网上海松江新晖大酒店:奶酪焗饭的详细做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 03:12:33
奶酪焗饭
原料：
剩饭1碗、鸡肉肠2条切丁、胡萝卜丁、青椒丁、甜玉米粒适量、番茄沙司1汤匙、马苏里拉25克（刨成丝）。
做法：
1、热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身；
2、加入玉米粒，边炒边洒水，炒1分钟；
3、加入鸡肉肠丁，边炒边洒水，炒2分钟至熟；
4、加入青椒粒炒，翻炒均匀，放少许盐调味，放盐不要太多，应该比平时吃的味道淡一点，因为奶酪有咸味的；
5、加入剩米饭，洒点水，炒散；
6、把所以材料炒干身，加入1汤匙的番茄沙司，翻炒均匀；
7、把炒饭盛进耐高温的碗里；
8、把刨成丝的马苏里拉铺在炒饭上面；
9、放进预热190度的烤箱里，上层烤10分钟左右，看见奶酪融化变金黄色即可。
奶酪焗饭
经验分享：
1、炒饭的材料随自己喜欢，家里有什么材料都可以放进去；
2、炒饭的过程应准备一碗热开水在旁边，看情况边炒边洒水；
3：我的小碗比较小，受热不均匀，所以，我烤至一边上色以后，就把另一边转过去，这样就会上色均匀了。
