广州城市形象logo:每日三餐12.07【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/27 23:49:37

每日三餐12.07

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早餐：香菇肉末面的做法

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香菇肉末面

补钙铁锌硒　 粗圆面条150克；香菇50克；瘦肉50克；生菜适量； 辣豆瓣酱（可不放）；生姜；大蒜；葱；胡椒粉（可不放）；料酒；芝麻油（可不放）；生抽；生粉； 一款简单易做的面条，加入了鲜美的香菇和肉末，不仅有丰富的蛋白质，也富含膳食纤维，在浓香四溢的美妙浇头下，使人忽略面条的本身，只沉迷在那让人垂涎的香气之中。 做法和步骤

1 瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；
2 热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；
3 加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；
4 将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；
5 锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了。（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；
6 将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
7 浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，视觉已然被诱动。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，造就了另一种醇厚的气味。再趁着缓缓升腾的热气将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，面对这样的一碗面条，教人怎样不心动？

饮食特点

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

午餐主题：暖身家常午餐原汁原味

今天是大雪节气，来份软糯可口的红烧猪蹄吧，今天介绍的这道红烧猪蹄做法很简单，没有放香料，吃的就是原汁原味；尽管猪蹄含有丰富的蛋白质，但是也算油腻的食物了，在配菜的时候就要注意适当吃一些偏酸口味的蔬菜，比如这道酸辣炒白菜，不仅爽口，而且味道酸爽，不仅可以去除油腻，而且其中的醋对降低摄入的胆固醇很有帮助；冬瓜玉米瘦肉汤中的玉米属于粗粮，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管，俗话说，粗细搭配才是饮食均衡的王道；宝宝餐菜色豆腐有肉有菜有豆腐，营养搭配十分合理，色泽十分鲜艳，而且易消化，适合一岁以上的宝宝食用。

红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

美容养颜　 猪蹄750克；生姜；大蒜；辣椒；葱； 料酒；老抽王（调颜色）；生抽王（调味道）；白糖；味精；盐；番茄酱（可不用）； 味浓适口，肥而不腻。 做法和步骤

1 首先把猪蹄放水里煮一下　拉出来用清水泡干净放一边。
2 熬糖色，放少许油在锅里，然后根据自己的口味放多少汤，尽量多点，我觉得甜点好吃，然后用小火烧，不要紧张，一直烧到全部变小泡泡冒上来，然后要马上把猪蹄放进去，注意：这个时候的糖温很高不要溅到自己手上，翻两下把糖色染到猪蹄上后，放到高压锅。
3 然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入盐、生抽和老抽、番茄酱这些，把颜色煸炒的红一点。最后放水、料酒，水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了，现在可以把高压锅盖上用大火烧了。
4 上气五分钟后就改成小火烧。再烧20分钟，最后拿出来再放锅里收汁，把剩下的一点点水分全烧干，可以使味道全部吸收到猪蹄上，放葱花在上面。
5 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

饮食特点 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

酸辣炒白菜的做法

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酸辣炒白菜

减肥瘦身　“三高”调养　 白菜梆3片；干辣椒6根；大葱5片； 白糖1汤匙（15克）；盐1/2茶匙（3克）；米醋3汤匙（45ml）；生抽1汤匙（15ml）；香油2滴； 这是我从小到大始终百吃不厌的菜，也是让我成为饭桶最简单和直接的理由，通常两三碗起步儿，上不封顶，奉劝你偶尔为之，谨慎食用哈。 做法和步骤

1 白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2 干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。
3 锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4 待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
5 炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。
6 生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。

冬瓜玉米瘦肉汤的做法

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冬瓜玉米瘦肉汤

补气养血　 冬瓜；瘦肉；玉米；胡萝卜； 盐； 鲜玉米除了煮熟吃外，做菜煲汤都很不错，今天的这道冬瓜玉米汤，非常适合女性秋季喝，是一款消脂护肤养颜汤。 做法和步骤

1 瘦肉切片，放入热水中汆烫一下。
2 冬瓜去皮和瓤，洗净，切块；胡萝卜洗净切块；玉米切块。
3 电炖锅烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，下入盐调味即可。
4 玉米，曾是家家户户餐桌上的主食，不过随着精米白面越来越多，玉米渐渐被人忽略了。实际上，常把玉米当作主食，对人体很有益处。特别是在秋季，正值玉米大量上市，多吃些新鲜的嫩玉米，其营养成分要比老玉米高很多。而且玉米可调中健脾，利尿消肿，是秋季的上佳补品。

彩色豆腐的做法

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彩色豆腐

补钙铁锌硒　 豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎； 盐；水淀粉； 色泽十分鲜艳，而且易消化，适合一岁以上的宝宝食用。 做法和步骤

1 豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。
2 瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。
3 鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。
4 小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。
5 煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了。
6 色泽十分鲜艳，而且易消化，适合一岁以上的宝宝食用。

晚餐主题：清淡营养晚餐低脂又清热

蟹黄豆腐是江浙一带的名菜，咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替，一样也能体验到这道菜的鲜香；冬瓜炒虾皮是很简单的一道菜，其中冬瓜富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用；而虾米所富含的钙质，能帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症；生地党参瘦肉汤中加入了党参及枸杞子，因为生地煲汤是黑色的，不要被黑色所迷惑了，味道不会苦的呵；宝宝餐双色牛奶小馒头十分可爱，其实制作一点都不复杂，加入了牛奶和可可粉，味道香甜可口。

蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

补钙铁锌硒　 熟蟹肉（可用咸蛋黄代替）；内脂豆腐； 葱姜汁；料酒；盐；味精；胡椒粉；油；水淀粉； 豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜，香鲜可口，另具风味。海鲜及豆腐均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，有益于健康。 做法和步骤

1 活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
2 豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。
3 饭店里用的是真正的蟹黄，咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜香。

饮食特点     豆腐(南)：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。　　
    螃蟹：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

清炒冬瓜虾皮的做法

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清炒冬瓜虾皮

减肥瘦身　补钙铁锌硒　 冬瓜；虾皮；葱姜蒜沫； 油；盐； 冬瓜炒虾皮是很简单的一道菜，其中冬瓜富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用；而虾米所富含的钙质，能帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症。 做法和步骤

1 准备材料。
2 冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
3 虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
4 锅中底油，油八层热的时候放放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
5 加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
6 很简单的一道菜，你不妨学着做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

生地党参瘦肉汤的做法

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生地党参瘦肉汤

安神助眠　美容养颜　 瘦肉250克；生地20克；党参15克；枸杞15克； 盐； 这款汤中加入了党参及枸杞子，因为生地煲汤是黑色的，不要被黑色所迷惑了，味道不会苦的呵。 做法和步骤

1 将生地洗净，切成块；新鲜瘦肉洗净切成块；党参、枸杞子也洗净备用。
2 锅内放水，把所有材料倒入，开大火烧开；用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
3 生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。李时珍对生地黄的评价是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”，生地性寒，功能为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴，常用于治疗骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。由生地为主制成的六味地黄丸，就是著名的补肾良药，临床还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗。
4 党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。
5 枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
6 此汤对于那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者或外感热邪，也就是说正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别喝，否则会雪上加霜。

双色牛奶小馒头的做法