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热乎早餐轻松做——葱花鸡蛋饼 (2010-12-15 07:06:30) 
风寒天，最高气温已经降至零度以下，如果……如果不吃早餐就出门，没有储备足够的御寒动能，嘿嘿，那可真的会是“透心凉”呢！
热乎早餐轻松做，蛋饼的确是方便快捷且百吃不厌的一种选择。这不，面粉、鸡蛋加水，混合均匀之后加上点葱花，简单调味，略微“陈”上几分钟，入锅加热成型，配搭可口的小菜和温柔的糜粥，开饭喽哈~~
葱花鸡蛋饼
材料：中筋面粉半碗，鸡蛋2个，葱花少许，食用油、盐和清水适量；
步骤：
1、 鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀；
2、 面粉加入适量的盐，倒入混合清水的蛋液，打成无颗粒的粉浆后，倒入葱花拌匀，略微放置片刻，谓之“陈”，待其入味；
3、 不粘煎锅刷上食用油，中小火为宜，油锅稍热后淋入薄薄的一层面粉蛋浆，不要动用锅铲，等到表面凝结成型，立即翻个，继续“烙”上一会儿；
4、 面饼至熟出香变成金黄，卷成小卷，切成小块，再用同样的方法做上几张，配搭小菜和糜粥，用萝卜缨点缀装饰，温食即可。
小提示：这是薄蛋淋饼最基础的做法，变通一下吃法，还可以裹上有“内容”的辅料，诸如油条、薄脆或是酱肉大葱等等，偶喜欢的武汉豆皮就是薄蛋饼中包裹了炒制的加料糯米饭，呵呵，还可以继续“变通”下去，把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，亦如法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用，于是，就这样“变通”下去，直至可口为止！
大米、小米，还加入了具有温中健脾作用的高粱米，半个多小时就能熬上一锅三合米粥，吃的时候撒上了点芝麻紫菜碎，蛋饼加上私家粥谱，周一早上留影，念念。
冬日的风寒天，一定要吃早餐，而且要选择暖胃添能且有益消化的食物。一如这样舒缓的乐调，《甘愿》，微光也能挡风寒，柔美的歌声能让这充满活力的朝气为新一天的生活储备足够的能量。冒几个泡泡，仍旧在忙碌中的我先在这里轻轻地问声“早上好”吧！
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