oppor9微信分身:一帆风顺---莴笋酿肉胶

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 12:30:36

食材明细

材料：
莴笋   200克,五花肉  100克,冬菇   3朵,虾米   15克,姜茸   1/2小匙,胡萝卜  3片

调料：
蚝油   1大匙,色拉油  1大匙,胡椒粉  1小匙

芡汁：
水淀粉   1汤匙 一帆风顺，这几乎是全世界人的心愿，在2011年，希望大家都一帆风顺，心想事成！

这是偶参赛的第四款菜，用的是很普通很家常的材料，莴笋和猪肉，加了小许的虾米和冬菇，以带动猪肉的鲜。
之所以选用它们，只是因为忽然想小时候妈妈逢年过节时做的蒸肉饼。年夜饭，吃的就是一家人在一起的温馨感觉。
为了衬托这家常而特别的材料，偶很用心地用莴笋雕刻了六艘小船，每个小船上鱼米满仓，祝各位一帆风顺，六六大顺，满载而归
  • 1
    把材料备好。
  • 2
    冬菇和虾米用温水泡好备用。
  • 3
    莴笋切成三段。
  • 4
    削去外皮。
  • 5
    从中间剖开，并修整成船形。
  • 6
    用匙子把船仓（中间）的位置挖空。
  • 7
    整理成形的小船。
  • 8
    泡好的冬菇挤干水份切成丝。
  • 9
    五花肉洗干净，去皮。
  • 10
    切成小块，剁成猪肉茸。
  • 11
    加入冬菇丝和泡好的虾米。
  • 12
    混合一起后，剁碎。
  • 13
    把剁好的猪肉茸放进碗，加入所有调味料。
  • 14
    搅拌混合后继续搅拌，拌至起胶。
  • 15
    用匙子把肉胶装进船仓中。
  • 16
    锅中注入适量的清水，大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。
  • 17
    盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸至肉胶熟透。
  • 18
    取出，这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
  • 19
    把蒸汁倒入锅中，加入水淀粉，中小火煮开。
  • 20
    淋入蒸好的莴笋里。
  • 21
    插上用胡萝卜做的船帆。
  • 22
    船队归来了，一帆风顺。
  • 23
    满载而归，又是一个丰收年。
  • 24
    祝各位2011，顺风顺水，一帆风顺，事事如意！
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