中财网若春和景明txt:食鲜味--韭黄鱿鱼须
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:03:37
食鲜味--韭黄鱿鱼须
材料：鱿鱼须，韭黄，盐，料酒。做法：1，鱿鱼须处理干净，片开，2，锅里适量水烧开后关火，将鱿鱼在漏勺里过一遍热水，沥水放在盘中备用。
3，韭黄择洗干净切段儿。
4，炒锅入油，烧热后倒入鱿鱼须翻几下，再倒入韭黄翻炒，撒适量盐和一勺料酒，炒至韭黄软身即可。 
提示：1，鱿鱼很容易烫老炒老，所以，烫和炒都要快速。2，鱿鱼本身鲜味十足，烹制过程不需要太多的调味，原汁原味更好吃，操作也简单。