中财网9158破解版vip破解2017:熏猪肉的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 23:26:48
熏猪肉的做法
字体：大中小|收藏2011-01-31 美食中国
猪肉的营养价值:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
菜系及功效：私家菜
口味：咸味 工艺：熏
熏猪肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：盐500克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,姜15克,桂皮10克,丁香5克,花椒10克,八角7克,陈皮5克,砂仁5克,肉豆蔻5克,茴香籽[小茴香籽]4克
熏猪肉的特色：
香、软、醇厚，有一股烟香滋味。
教您熏猪肉怎么做，如何做熏猪肉才好吃
1.切块、泡洗：把猪肉皮上的毛刮干净，开成10块，放在冷水里泡洗干净。
2.炖烂：下入开水锅里，待锅开后撇去浮沫，把全药料装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里，盖好锅盖，移在小火眼上把肉炖烂，制酱肉。
3.熏制：再放在熏笼里，用柏木末净肉熏成金黄色即成。
字体：大中小|收藏2011-01-31 美食中国
猪肉的营养价值:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
菜系及功效：私家菜
口味：咸味 工艺：熏
熏猪肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：盐500克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,姜15克,桂皮10克,丁香5克,花椒10克,八角7克,陈皮5克,砂仁5克,肉豆蔻5克,茴香籽[小茴香籽]4克
熏猪肉的特色：
香、软、醇厚，有一股烟香滋味。
教您熏猪肉怎么做，如何做熏猪肉才好吃
1.切块、泡洗：把猪肉皮上的毛刮干净，开成10块，放在冷水里泡洗干净。
2.炖烂：下入开水锅里，待锅开后撇去浮沫，把全药料装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里，盖好锅盖，移在小火眼上把肉炖烂，制酱肉。
3.熏制：再放在熏笼里，用柏木末净肉熏成金黄色即成。