中国国企在外投资:醉香红烧排骨的做法【厨屋飘香】

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 21:18:27
醉香红烧排骨


  排骨拿红酒腌制,加上陈皮、香叶别有番香味,腌制半个钟以上...


  加上老姜...腌制时盖上盖,让酒香、料香慢慢沁透入排肉里...


  腌制好的排骨已满含香味,放入烧热的油锅里翻炒,加入半勺辣椒酱增加香辣味(亦可不加,味道也很醇香)...


  翻炒排骨粉色褪去、肉质弹性最佳时,放入高压锅中,加入水刚刚淹住排骨...


  盖好盖,大火烧开冒气三分钟,然后调至中火十分钟...


  肉排烧好,根据自己喜好加入配菜。开盖略烧两三分钟,肉排香味与蔬菜清香交融扑鼻而来...


  醉香红烧排骨---肉香、酒香、药香、料香、清香道道香味层次迭出;肉排味浓而弹性、青笋清香而爽脆、汤汁鲜美而滋润...