传说之下ne什么意思:茄汁焖大虾----晶莹剔透 酸甜可口【厨屋飘香】

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/15 04:13:37

 茄汁焖大虾


                                

食材明细

原料：
虾  
番茄酱

配料：
姜  
芝麻

调料：
胡椒粉  
料酒  
盐  
冰糖

茄汁焖大虾是酸甜口，大人孩子都爱吃，茄汁的颜色金黄透亮，看起来好像晶莹剔透，摆盘稍微用心一点，一盘唬人的大菜就可以上桌了！
  • 1
    原料图如上。
  • 2
    虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
  • 4
    油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
  • 5
    放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。
  • 6
    剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。

    小贴士

    茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。  
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