宁波舟山冷库出租:醋泡食物 祛治疾病

醋泡食物 祛治疾病

醋泡洋葱
    
    洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2-3分钟，再将洋葱放到容器里，5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐食，可有效降低血糖，并使体重减轻。
    
醋泡花生米
    
    将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是预防心血管疾病的保健食品。
    
醋泡香菇
    
    将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
    
醋泡黄豆
    
    将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1∶2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。
    
醋泡大蒜
    
    将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣。醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
    
醋泡海带
    
    将海带切成细丝，按1∶3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
    
醋泡鸡蛋
    
    取米醋适量，装入大口杯或大瓶中，将洗净的鸡蛋1枚，浸泡在醋里。经过24～48小时，蛋壳便全部溶解。将鸡蛋取出，用筷子挑破软皮，把蛋黄、蛋清搅匀，即为醋蛋。醋蛋可补充蛋白质，降脂、降压、软化血管，能预防老年人心血管疾病。 
 养生保健的醋美食

　　★猪脚醋蛋

　　做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。

　　功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。

　　★醋泡花生

　　做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。

　　功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。

　　★醋椒鱼

　　做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。

　　功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。

　　★老醋海蛰头

　　做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

　　功效：开胃、养肺。

　　★香醋捶藕

　　做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。

　　功效：润肺生津。

  食用醋对人体健康有那些益处?（一）调味作用：人们在烹调菜肴时缺少不了醋，醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在烹制食品过程中加点醋，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏，因为维生素C在弱酸性的环境下比较稳定，醋有破坏抗坏血酸酶的作用，因而保存了维生素C不被破坏。所以在炒菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其营养成分。如炒绿豆芽既可使豆芽脆嫩可口，又有保存维生素C少受损失的作用。在做鱼时，如糖醋鱼、酥鱼加醋，不仅可以去除腥味，增加鲜味，还使鱼刺软化，有利于钙的吸收。炖牛、羊肉时放点醋，能使肉容易煮烂味美。食用海带，先在水中放几滴醋煮一下，海带可变柔软可口，吃油腻的食品，加点醋或蘸醋吃可减少油腻感。食醋还有降低咸味的作用，如食物过咸可加些醋可降低咸味。醋含钾较多，在人体中有利于把多作的钠排出。
（二）防病作用：醋有开胃，增进食欲，消食化积的作用。并能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛。在炎热的夏季食欲减退时，用加醋调凉拌菜，不但味美可口增进食欲，帮助消化，还有很好的抑菌和杀菌作用，起到预防肠道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季节，如把食醋放时容器内，在火炉上加热熏屋内，也有较好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和杀菌作用，病菌和酸性环境里不易生存。如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和杀灭他们。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日坚持食用，则是心血管病人的一剂良方，即可软化血管，又有降低胆固醇的作用，也是中老人的一种保健佳品。
（三）药用价值：李时珍《本草纲目》“酸温。散解毒，下气消食……少饮和血行气……”根据中医理认，蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。急性肾炎，限制盐量，要吃无盐或低盐包含，若在炒菜时放点醋，多做些糖醋菜肴，可增进食欲。醋还有为醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而减少胃肠道和血液中的酒精浓度而起到有醒酒的作用。此外，民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。醋不但作为药引子应用，还可用于中药的泡制如醋灸，以改善药物性能，增加疗效。
（四）其他妙用：在宰杀鸡鸭前10分钟，给它灌上一茶匙醋，这样宰杀后褪毛又快又净。家中饭炒锅使用日久会出现漆黑而油腻的污垢，这时可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就会光亮如初。旅途中如果感到疲劳，可在浴水中加点醋，浴后颇感舒适，利于消除疲劳。晚上若失眠，可在睡觉前，用一杯凉开水冲一茶匙醋喝可促使及时入睡。若在旅游途中发生晕车晕船，也可在出发前饮一杯加醋的开水，能减轻眩晕

下面介绍几种用醋美容方法：
1.用超市买来的果醋/是浓缩型的啊.如果觉得有点醋可放点蜂蜜.每次喝时用凉白开冲调.效果非常好啊.我的朋友和同事都说我的皮肤细腻了.我只喝了一个星期啊.我个人感觉皮肤真的好了.而且白了.
2.还有我看报纸杂志说用白醋泡新鲜的鸡蛋,一定要新鲜的啊.而且要洗干净才可以泡的.白醋超市就有售.要泡一个月.我在超市买的玻璃罐头来泡它.记得要泡一个月啊.泡好后,可以每次喝水时放一点冲喝.可以嫩肤的.而且兼接可以治高血压和失眠.非常有效.
3.减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
4.柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。
5.祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
6.驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。
7.抑制头屑：有些女孩子头皮屑多，各种去屑洗发液都不管用。可在每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。
8.黑发亮发：有些女孩子头发枯干没有光泽，用了滋润洗发液也不见效，可在每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
9.护甲美甲:在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或脚指甲，然后再进行修剪。此时，不但指甲皮易于修剪，而且指甲缝中的污垢也容易清除，手指甲和脚指甲也光亮晶莹。

使用时的注意事项：
外用醋一般以米醋为好，不宜用白醋，因为白醋以醋精配制。“吃醋”虽然好处多多，但也不可过量；成年人每天食醋量应在20～40克，最多不宜超过100克；醋对钙的代谢作用也不可轻视，为了防止成年女性的骨质疏松症，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等。
长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹时不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃；胃酸过多的人，不宜喝醋。

葡萄泡粮食酒可止咳嗽

取葡萄、冰糖和白酒各500克，将葡萄洗净，葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成末)放入干净容器内，倒入白酒，封好盖。放置室内一个月后打开盖，再将葡萄去皮、核，捣成泥，并与原溶液搅拌均匀，然后即可饮用。
　　注意每次服用量不宜超过25克，饮用时和饮用后都不应再吃其他食物。

草莓蒸冰糖治干咳

取鲜草莓６０克，冰糖适量。将草莓与冰糖同放于大瓷碗中，加水３００毫升，盖好隔水蒸熟即可。分１～２次服下，适用于干咳无痰的患者。

白梨蜂蜜治久咳

取大白梨１个，蜂蜜５０克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟。每日早晚各吃１个，连吃数日直至见效为止。此方生津润燥，止咳化痰，对久咳咽干、手足心热等均有很好的疗效。

白萝卜蜂蜜治咳嗽

取大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克。将萝卜洗净,切成片,放入碗内，再倒入蜂蜜、白胡椒，麻黄等共蒸半小时，趁热顿服，卧床见汗即愈。此方发汗散寒，止咳化痰，对风寒咳嗽有很好的疗效。

蜂蜜水冲鸡蛋治咳嗽

取蜂蜜３５克，鸡蛋１个。先将蜂蜜加水３００毫升煮沸，打入鸡蛋。空腹１次服下，早晚各１次。此方有润肺止咳之功效，可以治疗肺燥干咳、久咳。

食醋冲鸡蛋治咳嗽

取鸡蛋１个，食醋１匙。先将鸡蛋打碎搅匀，加入食醋再搅匀。早饭前１小时空腹食用。每天吃１次，连续吃５天，可有效止咳。

醋泡冰糖止咳

老陈醋和上好的冰糖各等份，将冰糖捣碎后置于容器中，再倒入陈醋，浸泡２天至冰糖溶化后即可服用。早饭前和晚饭后各服１０～１５毫升，可止咳。

大蒜泥治咳嗽

取紫皮大蒜１头，去皮，捣成烂泥，每晚睡前洗完脚后，敷于两脚底涌泉穴处（足底必须先涂上凡士林），上面盖一层纱布，足心有较强刺激感时可揭去。如足底无不适感觉，可连敷３～５次，此方对风寒咳嗽、燥咳以及小儿百日咳均有很好的疗效。

醋鸭蛋治久咳不止

取鸭蛋２个，陈醋（陈年米醋较佳）３０毫升。先将鸭蛋打碎并搅匀，加水放入锅中煮２分钟；然后将醋放入锅中同煮，蛋熟后，分２次温服，连服数日，可治久咳不止。

杏仁治疗咳嗽

　　方法一：剧咳不止时，可将杏核砸开取杏仁嚼服。每次１个，每隔两小时嚼服１次，连服两次，咳嗽即可好转。
　　方法二：取甜杏仁２０克，用６０℃热水将皮泡软，去皮后砸碎，与大米５０～１００克加水同煮。开锅后放入１０克冰糖，熬至黏稠即可食用。经常食用有显著疗效。
　　方法三：杏仁２０克去皮，萝卜、猪肺各１个，加水煮１小时。食肺喝汤，有止咳定喘的功效。

萝卜胡椒止咳祛痰

取萝卜1个，白胡椒5粒，生姜3片,陈皮1片。加水共煎煮30分钟即可。每天喝汤2次，可下气消痰，对咳嗽、痰多有很好的疗效。

蜂蜜萝卜汁治燥咳

取白萝卜４００克，洗净去皮，切碎后用干净纱布包好挤榨出汁，每取６０毫升加蜂蜜１匙，调匀顿服，１日３次，连服３～５天，可治燥咳。

红糖姜枣汤治咳嗽

取红糖３０克，鲜姜１５克，红枣３０克。加３碗水煎至过半，去渣后１次服用。服用后微出汗即愈。此方驱风散寒，对伤风咳嗽有很好的疗效。

香菜汤治咳嗽

取香菜３０克。饴糖３０克，大米１００克。先将大米洗净，加水煮汤。取３汤匙大米汤与香菜、饴糖搅拌后再蒸１０分钟。趁热１次服下。此方发汗透表，可治伤风感冒引起的咳嗽。

芝麻冰糖水治夜咳

　　取生芝麻１５克，冰糖１０克。将芝麻与冰糖共放入碗中，用开水冲饮。此方润肺生津，对夜咳不止、干咳有很好的疗效。
　　注意：芝麻１把，生姜５０克，一起捣烂煎煮，取汁服用，也有上述疗效

生活小巧门：醋的妙用一(转贴)

1）醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

（2）擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜铝器用旧了用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟给鸡鸭灌一汤匙醋，拨毛就变得轻而易举。

（3）玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水浸泡几分钟，晾干后光泽如新。

（4）毛料衣服磨光的地方，用５０％浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

（5） 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间能杀菌防流感。

（6） 每天用４０％的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭

醋的妙用 二

1.煮骨头汤时，加小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解，增加汤的营养，味更鲜。

2.放有辣的菜,如果太辣,可加些醋,减少辣味。

3.烧牛、羊肉时，放点醋容易煮烂。

4.炒肉菜时放盐过早熟的慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。

5.老鸡用猛火煮,肉硬而不可口。如果先用凉水加少量醋泡上两小时，再用文火煮，肉就会变得鲜嫩可口。

6.深色毛料衣服的经常摩擦部分出现光亮，敷上醋水（一半醋一半水），干后再敷一次；然后上而复一块干布，用熨斗熨烫，即可除去。

7.擦皮鞋时,在皮鞋油上加一二滴醋,可以使皮鞋上的光彩更鲜明,更持久。

8.写毛笔字时用醋代水磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。

9.醋能杀菌、防腐。它的杀菌力极强，在30分钟内，可以杀死脓性葡萄菌，还可以杀死沙门菌。

10.能降低血管内石灰质和胆固醇的沉积,软化血管、预防硬化。

11.能降低血压,预防高血压、脑溢血。

12.醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等，有增强食欲、助消化、防腐杀菌、散瘀解毒等作用，还可防动脉硬化。

13.对于旅游或出差而晕车晕船者,出发前喝一杯加醋的温开水,途中不恶心;若喝上一杯加醋的冷开水,还可以防止失眠;旅途;疲劳时,在洗澡水中加点醋,浴后则倍觉舒服。

醋的养颜护肤功效 三

　　食醋在美容及护肤方面有独到之处，是古今中外传统的保健品和美容剂。

　　爱美是女人的天性，使用最天然的绿色产品和方法来美容，还自己一个自然的美丽，本来就是一件天经地义的事，学会妙用醋来美容自己，更是无可厚非。

　　洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。

　　每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑。

　　取新鲜鸡蛋10个，洗净晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常饮用可使肤色红润光华。

　　用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防止“青春痘”。

　　以500克食醋浸泡250克黄豆，时间需要15天，将瓶盖密封，之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食，对褪减脸部色斑很有功效，同时有降低胆固醇和改善肝功能的效力。

　　将250克核桃仁浸于500克食醋中，将瓶口密封，十天后即能饮用，每日饭后饮二汤匙，能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素，是又便宜又有益的食疗。

巧用醋 四

●新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入１０％的醋水煮二、三小时后再使用，可除去新瓷器所含的微量铝，可免铝毒危害身体。

●烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用１％的食醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

●醋煮花生或黄豆，是高血脂、胖肥症和高血压、冠心病患者的佳肴，因为它具降脂、降压的医疗功效。

●进餐时，鱼刺、骨头若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂含润、洗漱咽喉部，可使骨剌软化而不至发生危险。

●宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋５０－１００毫升冲淡服下，以增加胃酸，促进消化，排除胀闷积食。

●饮酒过量，已有醉意可服５０％的食醋１００至２００毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。

●餐后的食具、茶具、酒具，可用１％的食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。

●为防止呼吸道传染病的发生和流行，可关闭门窗。以一间房屋用醋１５０毫升（三两）熏蒸消费，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。

醋的食疗方剂 五

1.预防流感、胆囊炎、脑膜炎；食醋加适量水，小火慢熬，于每晚睡前烧熏１次。

2.疟疾：醋30-50毫升，小苏打3克，病发之前将二者混合喝下。

3.呃逆：醋30克，开水30克，调合一处，随意少饮之。

4.胆道蛔虫：米醋30克，温开水送服，每日3-4次

5.高血压：每日食酸醋适量，或花生仁醋泡24小时后，每晨起吃10料。

6.鱼骨卡喉：醋120克，缓缓喝下，再将馒头大口嚼咽下。

7.醋浸花生米的疗疾功效，据医家研究证实，长期食用醋浸花生米可降低血压，软化血管，减
少胆固醇的堆积，醋浸花生米的制法：取花生米适量，浸泡于食醋中，7天后可食用，每日食用2次，每次食10料。忌空腹用，以免胃受剌激。

8.牙周炎：米醋30克，加冷开水60史，频频含漱。

9.荨麻疹：醋30克，红糖30克，生姜1块（切）加水适量煎汤，1日分2次服。

10.神经性皮炎：鸡蛋数个浸醋缸内密封，2周后取出，将蛋清蛋黄搅和，贮洁瓶内备用，1日3次，涂擦患处；或蒜瓣捣烂，纱布包，浸米醋内，少时取出以包擦患处，1日2次。

11.肝炎：梨削去皮醋浸，常食之。

12.肺结核：醋浸大蒜1周，每服3瓣，1日3次。

醋的药疗方剂 六

1.风湿性关节炎并急性关节炎肿痛：好醋2碗，煎至1碗。入切细葱白1碗，再煮1-2沸，过滤后布凶，趁热敷于患部，1日2次。
2.产后血晕神昏：带锈生铁片或新砖一块，烧红后，投入醋中以热气熏鼻；或将醋煮沸，纳入缸内，置产妇鼻下，使吸醋气，苏醒后急用药物止血。
3.烫火伤：米醋搽洗患处，既防起泡，又能止痛。
4.脚气、湿疹：好醋1000克，盛搪瓷盆内，将患手或足浸1-2小时，浸后不要立即用清水洗，1日1次。
5.手足癣：好醋120克，加水1000克，浸泡患部，每晚1次。
6.腋下狐臭：好醋调石灰粉，将患部洗净拭干后涂之，每日2-3次；或米醋60克，茄香粉2克，调和擦腋部，1日2次。
7.食醋是脚癣的克星：脚癣是许多人士足下的“隐患”，一旦得了这种脚疾想要摆脱就很难了。食醋是治疗脚癣的有效方法。把食醋加温到浴水的温度，再把脚浸泡在醋里10-20-分钟，经过数天治疗，脚癣便可痊愈。

醋的养颜 七

　　醋，不仅是人们经常食用的调味佳品，而且是传统的养颜、健肤、美容之品，且效果较好，无副作用。
1、皮肤粗糙的人，将5份食醛民1份甘油调匀，涂抹于皮肤上，经常使用能傅皮肤变得光洁、细腻。
2、将桃仁250克客观存在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶内，10天后即成。每日饮1汤匙，久之对改善皮肤粗糙、晦暗等有较好效果。
3、洗脸、洗手时加入1汤匙食醋，长期使用，可使皮肤变得光洁、细嫩。
4、取新黄豆250克，用醋浸泡15天，每天取10粒左右嚼食，可减淡面部的色素，有降低胆固醇和改善肝功能的功效。
5、头皮屑多的人，每晚睡觉前用醋涂抹头发，揉搓头发根部，有减少皮屑　的效用。
6、取醋20—50毫升，加300—500毫升温水洗头，每天1次，久之能治头发脱落、头皮屑多及头皮发痒。
7、洗过头发之后，再用加入少量食醋的温水漂洗一下，20分钟后用清水冲洗，可使头发逐渐变黑，并富有光泽。
8、取黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片后，用盐腌6个小时，再加食醋凉拌佐餐。日久，可减淡面部的色素，对防治粉刺也有一定效果。
9、取醋200毫升，加热浓缩至10毫升，每天外擦面部扁平疣（病毒引起的），坚持使用有一定疗效。
10、在温热的洗澡水中，加1—2匙醋，有健肤的功效。

醋的美容 八

　　醋不但是调味佳品，而且具有良好的美容作用。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对头发起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸引到一些十分需要的营养，松软皮肤、增强皮肤活力的作用。所以，用醋美容已在全世界引起重视。

　　皮肤粗糙者，可将醋与甘油与5：1的比例，混合涂抹面部，每日坚持，容颜就会变得细嫩，皱纹减少；

　　在洗脸水中，加一汤匙醋，洗毕后用清水反复洗洗净，也有美容之效；

　　用醋200毫升加水500毫升，烧热洗头，每天1次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著；

　　如果想要手指甲和脚趾甲光亮晶莹，可温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或脚趾甲，然后再进行修剪，不但甲皮易于修剪，而且甲缝中的污垢也容易清除；

　　洗澡时，可在水中放点醋浸浴，浴后会使肌肉放松，疲劳消除，皮肤光滑；

　　洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑；

　　每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑；

　　取新鲜鸡蛋10个，洗净晾干煮后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常饮可使肤色红润光华；

　　用黄瓜、南瓜、胡萝卜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防止“青春痘”；

　　以500克食醋浸泡250克黄豆，时间需要15天，将瓶盖密封，之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食，对褪减脸部色斑很有功效，同时有降低胆固醇和改善肝功能的效力；

　　将250克核桃仁浸于500克食醋中，将瓶口密封，十天后即能饮用，每日饭后饮二汤匙，能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素，是又便宜又有益的食疗。
食醋的选购方法

　　食醋是一种最古老最大众的国际化调味品，全世界许多国家都有制造，几乎每个国家都有消费者。食醋以有机酸为主，其中以醋酸为主的挥发酸占总酸量的90%左右，不挥发酸占10%左右。主要有乳酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、柠檬酸等。此外还含有18种以上氨基酸和各种糖类，糊精、酯、矿物质和维生素等。优质发酵食醋应酸味纯正柔和，醋香浓郁。稍有回甜、无涩味、色泽红褐或棕红、醋液澄清。

　　食醋能解腥提鲜，促进食欲，并可保持食物中的维生素C、B1、B2等。食醋中不允许含有游离的矿酸，不应与金属容器接触，食醋中含铅量每千克不得超过一毫克，每千克含砷不得超过0.5毫克，含黄曲霉素每千克不得超过5微克。

　　食醋的种类。食醋由于酿制原料和工艺条件的不同，风味各异，尚无统一的分类方法。若按制造方法分类：可分为酿造食醋和配制食醋两大类。酿造食醋又可依酿造工艺不同分为:液态发酵食醋、固态发酵食醋和半液态半固态发酵食醋等。酿造食醋又可依采用原料不同分为粮醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖糖渣类等原料制成）等。又可依工艺特点分为麸醋、熏醋、香醋、晒醋等。按色泽又可分为色醋和白醋（可再分为普通白醋和醋精）。所有食醋中以酿造食醋为佳品，酿造食醋品种因选料和制法不同，其性质特点略有差异，但总的来说，以酸味纯正柔和，香味浓郁、色泽红褐或棕红为佳。

　　食醋的选购。选购食醋时应从以下几方面鉴别其质量：一是观看体态和颜色，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、霉花浮膜。食醋有红、白两种。优质食醋要求为琥珀色或红褐色或红棕色。二是闻香味，优质食醋醋香浓郁，无其它异味。三是尝味道，优质食醋酸度虽高而无刺激感，酸味柔和，稍有甜味，不涩，无其它异味。食醋从出厂时算起，瓶装醋12个月内不得有霉花浮膜等变质现象，散装的3个月不得有霉花浮膜等变质现象。

　　食醋真伪的鉴别。真食醋的颜色为自然的红褐或红棕，有光泽，有各种食醋独特的芳香，酸味纯正柔和，稍带甜味，不涩，回味绵长，浓度适当。假醋多用冰醋酸兑水制成，颜色发黑，发乌，开瓶酸气刺鼻冲眼睛，无香味，口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味，有悬浮物。

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