网页中的书签作用:详图支招如何做出“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州“的口水鸡

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 10:09:07

详图支招如何做出“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州“的口水鸡

   

   话说我给大家推荐一道超好吃的鸡,这道菜可是有典故的。口水鸡是一道热菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字,倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。

食尚小美食定制———无油口水鸡



食材:鸡翅中12个、黄瓜一根、油炸花生碎、红椒圈、香葱末、蒜末、熟芝麻、芝麻酱、酱油、花椒油、香油、红油、醋、白糖、盐、胡椒粉、

做法

1、鸡翅洗净,剪刀剪断、

2、锅烧热入锅5-7分钟。

3、黄瓜洗净切片码放在盘中备用。

4、葱蒜全部切碎,油炸花生和熟芝麻捣碎、准备一个大碗,放入葱末和蒜末,在加入所有的作料拌匀为调味汁。

5、闻到鸡翅香味、开锅看到表面煸干

6、翻面再煸另一面

7、另一面煸干后,关火再闷两分钟即可

8、鸡翅取出,码放在黄瓜条上,把拌匀的调味汁浇在上面,可放入冰箱冷藏后再食用。