中财网netdvr手机客户端:坛子肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 03:16:15
坛子肉 
【原料】：
猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。蘑菇25克
【做法】：
猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。
鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。
冬笋切成滚刀块。
火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成
类别：川菜 |
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【原料】：
猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。蘑菇25克
【做法】：
猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。
鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。
冬笋切成滚刀块。
火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成
类别：川菜 |
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济南有卖坛子肉的吗
坛子为什么那么骚
刷坛子啥子意思
泡菜坛子生花咋解决？
木坛子是什么呢？
哪里有卖小缸和小坛子
坛子肉食如何做的？
泡菜坛子哪里有卖?
有坛子，怎么抓探子
福州人都泡什么坛子？
给我的坛子起个好名
为什么BBS又叫坛子？
大"坛子"谁来做斑竹!!!!??????
在哪可以买到淹咸菜坛子
上海哪里可以买到作泡菜的坛子
制造泡菜,为什么菜坛子必须密封?
有什么华丽词组可以形容坛子?
北京那里有玻璃坛子卖
北京那里有玻璃坛子卖
没有泡菜坛子，怎么做泡辣椒？
一个女人抱坛子的画
安徽产的桂花坛子鸡的坛子在北京什么地方有卖的
做米酒的坛子是透明的泡菜坛子放在阳光下直射可以吗？
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