教育部招聘信息:傻瓜版新奥尔良烤翅

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 17:54:02
新奥尔良烤翅

 


     

新奥尔良烤翅

 

 

材料：

鸡翅中4个、新奥尔良烤肉料20g、水20g、蜂蜜适量

做法：

1．鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味；

2．严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料；

3．烤肉料中加入等量的凉开水；

4．用小勺充分搅拌均匀；

5．将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中；

6．用手给鸡翅按摩，尽量将料汁抓匀，使每块鸡翅都沾满料汁；

7．将容器放入冰箱，腌制一晚上；

8．腌制好的鸡翅从冰箱中取出；

9．将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上；

10．再均匀刷一层蜂蜜；

11．烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜；

12．刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右。

 

爱心小贴士：

1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感；

2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间；

3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓；

4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多；

5. 如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。

 

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