充满浓浓感激之情的-----玛德琳蛋糕

这款蛋糕是应妈妈的要求做的，为了感谢生病住院期间医院里对她关心照顾的人。

妈妈是一个很有人缘的老太太，虔诚的天主教徙，善良地她总是帮助别人也始终坚信所遇之人都善良如她，也许正因为此，这次的住院经历使她得到了很多好心人的帮助还有医生护士格外的关照。

其实帮助别人与被人帮助就象是一个爱心的接力棒，让接棒者都能将手中的爱传递下去为更多需要的人带去温暖，好让我们的人间永远温暖如春。

玛德琳蛋糕

材料：

鸡蛋3个，细砂糖100克，溶化的黄油100，低精面粉150克，泡打粉4克，柠檬皮屑1/2，盐及香草精少许。

烤焙：烤箱中层　180度　10分钟

制作过程：

1、将所有材料准备好，低精面粉与泡打粉与盐混合均匀过筛二次备用。

2、用刨子将柠檬皮屑刨下，要薄而细不要刨到柠檬皮白色的部分不然口感发苦。

3、鸡蛋打散后加入细砂糖充分搅拌，加入香草精及柠檬皮屑拌匀，加入过筛后的面粉泡打粉盐搅拌成面糊。

4、将隔水加热溶化的黄油加入面糊中，搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时。

5、将模具里薄薄地涂上溶化的黄油液。

6、取出冷藏好的面糊装入裱花袋，挤入模具约8分满。

7、放入预热好的烤箱中层，180度10分钟即可。

【我爱我的家】充满幸福与甜蜜的生日蛋糕----双色脆皮蛋糕

这款蛋糕是为自已生日做的，起名曰:双色脆皮蛋糕。

正因为是自已的生日，所以完全没有放在心上，没有上网搜食谱没有提前准备好所需的材料，直到生日的当天才发现冰箱里居然没有奶油，怎么办？生日虽是自已的可快乐是全家共享，老妈忙了一个下午为我准备生日晚餐做了拿手的长寿面，女儿、老公还有洁丫头也都给了我意外的惊喜，与家人共度 蛋糕是必不可少的，于是绞尽脑汁七拼八凑做出了这款双色脆皮蛋糕。

蛋糕虽其貌不扬但口感绝非一般，外皮用了黑白二色巧克力淋面，内芯加了奶酪与自制的菠萝果酱，吃一口在嘴里最初品味到浓浓奶香的白巧克力随即感受到黑巧克溶化后的丝滑细腻，奶酪加菠萝淡淡的酸甜与可可的味道莫名的搭配，让蛋糕有了更丰富的层次感，细细地品尝，甜蜜与幸福的感觉慢慢地由嘴里向心底深处渗透。

双色脆皮蛋糕

制作可可戚风蛋糕： (8寸活底圆模)

蛋黄糊: 蛋黄5个，细砂糖 30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升，低精面粉100克，可可粉20克，泡打粉1/2小勺

蛋白糊: 蛋白5个，细砂糖60克

烤焙：烤箱中下层　145度　60分钟 

制作过程：

1、  将材料全部准备好，低筋面粉，可可粉与泡打粉混合均匀后过筛二次备用，将蛋清蛋黄分开，盛蛋白的盆要大一点必须保证无油无水。

2、  先来制作蛋白糊：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。打的时候将打蛋器在盆里转圈，保证四周都搅打均匀．

3、  再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了偏干性发泡的状态，可以停止搅打了，这就是戚风蛋糕蛋白打发的最佳状态。将打好的蛋白糊放入冰箱冷藏，这时开始制作蛋黄糊。

4、  将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中，用打蛋器直接低速搅拌均匀，加入过筛后的低精面粉可可粉与泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5、  将蛋白糊从冰箱中取出，盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌配合切拌的动作(从底部往上翻拌，切不要划圈，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

6、  将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱倒数第二层中，145度，60分钟烘烤。

7、  烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。冷却完全后先用小刀沿模具边缘轻划一周再从底部推出即可脱模。

双色脆皮蛋糕装饰

材料：

8寸可可戚风蛋糕一个，黑巧克力150克 白巧克力150克，奶酪80克， 菠萝果酱适量，桂圆30个油桃2个。

制作过程：

1、将可可戚风蛋糕平均分成三层，最上层片在中心处用小刀划一个圆形用勺子慢慢挖成个圆坑，用来放装饰的水果。

2、将奶酪与菠萝果酱混合均匀，取一片蛋糕片将奶酪果酱糊抹上后盖上第二片蛋糕片再抹上一层奶酪果酱糊，盖上最上层的蛋糕片压实，摆正，将蛋糕移在烤架上。

3、将黑巧克力放在小碗中隔水融化，沿着蛋糕的外圈均匀地浇上，用筷子将淋在上平面的巧克力浆慢慢地往周边赶，要那种随意垂挂下来的效果。

4、趁黑巧克力凝固的时间，将白巧克也隔水融化，再如同淋黑巧克力一样，在上面同样挂一圈白巧克力浆。

5、将桂圆从中间切开，分成二个半圆形摆好，加入切好的油桃即可

这是女儿送我的生日礼物，爱画画的她这次特别加了小手折的幸运星，用双面胶贴好并涂了色，好喜欢画中的我，大大的眼睛苗条的身材，呵呵。

美食美容二不误----阿胶枣戚风

今天的这款阿胶枣戚风首次尝试，相应减少了原配方中糖的含量，出炉的成品依然是滋润嫩爽的口感，多了一丝枣子的清香，真是别有一份风味。

材料：(8寸活底圆模)

蛋黄糊: 蛋黄5个，细砂糖20克，色拉油80毫升，牛奶80毫升，低精面粉120克，泡打粉1/2小勺，阿胶枣切碎约20克。

蛋白糊: 蛋白5个，细砂糖60克

烤焙：烤箱中下层　145度　65分钟

制作过程：

1、将材料全部准备好，面粉与泡打粉混合均匀后过筛二次备用，将蛋清蛋黄分开，盛蛋白的盆要大一点必须保证无油无水。

2、先来制作蛋白糊：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。打的时候将打蛋器在盆里转圈，保证四周都搅打均匀．

3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了偏干性发泡的状态，可以停止搅打了，这就是戚风蛋糕蛋白打发的最佳状态。将打好的蛋白糊放入冰箱冷藏，这时开始制作蛋黄糊。

4、将白砂糖20克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中，用打蛋器直接低速搅拌均匀，加入过筛后的低精面粉与泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，倒入切碎了的阿胶枣拌匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5、将蛋白糊从冰箱中取出，盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌配合切拌的动作(从底部往上翻拌，切不要划圈，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄阿胶枣糊充分混合。

6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱倒数第二层中，145度，65分钟烘烤。

7、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。冷却完全后先用小刀沿模具边缘轻划一周再从底部推出即可脱模。

自制经典的甜蜜爱情代言品—提拉米苏

有人说，它的滋味是天堂的滋味；也有人说它比爱情还要醉人；

还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓滴落而下……

它就是象征着甜蜜爱情的提拉米苏，相信每一个品尝过的人，都会为之倾心并深深地爱上它。

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的一个版本是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

如果你也和我一样爱家，爱自已的家人，试着在家也自制这款提拉米苏吧，如此经典的甜蜜爱情代言品值得我们与家人认真分享，细细品味。

轻轻舀起一勺放入嘴里，丰富的口感及味觉享受让温柔甜蜜肆意洋溢。

如此有爱的甜品，让我忍不住用粉色系也拍了几张，好浪漫。

【提拉米苏】（杯装软身奶酪版，方子来自君之）

材料：(成品如图约4杯量)

自制马斯卡彭芝士250克：我用了冰箱库存的奶油奶酪代替，替换的配方：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克

蛋黄1个，细砂糖50克，淡奶油120G，咖啡一小包，朗姆酒50G，手指饼干，可可粉，糖粉适量 

做法：
1、将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑。

2、将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中。

3、搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固。

4、将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中。

5、搅拌至混合均匀，马斯卡彭芝士就做好了。

6、将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热(水不要煮沸)，不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白。

7、将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，如图不用打太硬。

8、把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中。

9、搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了。

10、将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒。（建议分次配制，用不完配多了浪费）
11、在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上。

12、在手指饼干上倒入一层芝士馅。

13、再铺一层手指饼干并刷好咖啡酒.

14、再在手指饼干上倒满芝士馅，将表面抹平整。

15、放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛上可可粉再用糖粉稍做装饰即可。

Tips：

1、提拉米苏最好直接用马斯卡彭芝士制做，为了不浪费我用了家里库存的奶油奶酪按君之的方法替代，口感非常的棒，比西点店里的还要纯正，如果有马斯卡彭芝士直接打松发后从第6步开始操作即可。

2、咖啡酒配好后直接品尝非常苦，但是刷在手指饼干上食用时咖啡及淡淡的酒香非常美妙。

3、手指饼干尽可能多放一点，泡了咖啡酒的饼干口感好似蛋糕般的绵软很好吃。

4、可可粉最好在吃之前再筛上，以防可可粉受潮。

5、提拉米苏一定要冷藏4小时以后才可以食用。

6、吃的时候小心不要被爱的气息呛到了。

筛上可可粉用糖粉做了个心，再插了一枝小薄荷，让爱在心里生根发芽。

LG多年前送的珍珠项链放在这张黑色系的照片中还蛮亮眼的。

拥有天然健康肤色的----南瓜吐司

今天的这款吐司黄灿灿的非常漂亮，严重申明它是绝对的健康肤色，咱不染色要的就是自然美。

接二连三的食品安全事件，什么瘦肉精，毒韭菜，牛肉膏，染色馒头，无一不让人听到后胆战心惊，不知现在还有什么可以安心买来吃，为了咱的健康，套用那句老话：自已动手，丰衣足食吧！

这款吐司吃在嘴里很细腻很柔软，麦香中夹杂着一丝淡淡的南瓜清香，非常值得推荐。

南瓜吐司（ 450克吐司模一个）

材料：

高筋面粉300g，南瓜泥150g，酵母4g，盐1g，鸡蛋1个，白砂糖20g，牛奶30g，无盐黄油20g

烤焙：烤箱中下层，上下火155度，50分钟左右。（各家烤箱温度不同，自行调整）

制作过程：

1）南瓜去皮去籽后切小片，放微波炉里高火加温5分钟，取出后趁热用小勺压成泥，稍凉至体温后将酵母加入拌匀。