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“刮油”靓汤
来源: 燕赵晚报 2009-10-16 休闲
教你做
十一加中秋,这个悠长的假期相信大家都吃了不少的美食。鸡鸭鱼肉且不用说,还有各种甜甜的小吃、糖果、零食等,相信肠胃的负担一定很重。这里为大家介绍几种美味“刮油”靓汤,材料简单易操作,美味又健康。
青豆三菇汤:泡发的木耳150克,香菇50克,白灵菇50克,青豆30克,盐少许。将砂锅中的水烧开,放入洗干净的木耳、香菇、白灵菇和青豆,小火煮15分钟,加盐即成。菇类一向具有健康食品的形象,其中所含菌类多糖具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外,菇类食品热量极低,饱腹感强却不会令人发胖,加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹,营养价值相仿),营养保健作用更为全面。
山楂首乌汤:取山楂、何首乌(药店中药柜台可以买到)各15克,分别洗净,切碎,一同入锅,加适量水浸渍2小时,再煎煮1小时,去渣取汤,日服1剂,分2次温服。此汤具有滋补肝肾、和血通脉、降血脂的功效。
凤菇豆腐汤:取鲜凤尾菇100克、豆腐200克,精盐、味精、葱花、香菜末、植物油适量。先将凤尾菇去杂质洗净,撕成薄片,豆腐洗净切成小块。净锅置火上,加油烧热,放入凤尾菇煸炒片刻,加入水、豆腐块、精盐,烧煮至凤尾菇、豆腐入味,撒上味精、香菜末、葱花佐食。此汤具有健脾胃、明目、祛脂减肥的功效。
银耳竹笋汤:竹笋300克、银耳20克,红枣、鸡蛋、盐各适量,水1000毫升。先将竹笋洗净,银耳用水泡发,鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧5分钟,加盐调味即可食用。每日午餐、晚餐前先喝汤吃料,也可当减肥点心食用。竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。
萝卜海带汤:海带100克、姜5片、萝卜1个约300克。把萝卜削皮切成小块,用1500毫升水以大火煮沸,先放萝卜、海带、姜片,待水再度翻滚时转成小火,直到萝卜、海带煮烂熟即可。每日午餐、晚餐前先喝汤。萝卜能消积滞及清理肠胃;常食海带能清血管中的多余血脂。
张美美
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