中财网consideration in:【美食厨房】韩国泡菜制作方法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 04:42:09
韩国泡菜制作方法 （编撰）
白菜首先要选一个要结实就是用手压一压，还要白，不要发绿的。
这样的做出来不好。
配料：
1、大白菜一棵（约三斤）。
2、老姜、蒜头、苹果、香菜（一块钱的）、。
3、鸡精、细白糖、虾皮、料理（专做泡菜用的）细辣椒粉。
一、把白菜切好如图
切好后均匀的撒上盐，不要放水，也不用清洗。
然后用很重的物品压放，每一小时翻一次。
大约3到4个小时就可以了，如是冬天就要6到7小时。把盐好的白菜清洗3次后根据个人的口味，你如果吃的很淡就多洗几次，重口味的就少洗几次。洗好后放置一边。
把辣椒粉放到盆里
一定要用开水烫，这样的辣椒颜色才给艳。
这是做泡菜专用的料理，没有不放也可以。
辣椒冷却后放蒜蓉、虾皮末、鸡精、香菜丁、苹果泥、白糖。搅拌均匀。
然后把白菜放到里面，戴上一次性手套搅拌。
装盒放入冰箱，立即食用也可。
