读什么专业最好:番茄羊肉片
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 21:31:41
番茄羊肉片的做法
标签: 家常菜谱 宝宝餐番茄羊肉片
健脾开胃 补气养血 羊肉片50~60克;番茄(大型)1只;洋葱1/8只;香菜少许;芹菜半只; 番茄酱1勺;李锦记旧庄蚝油1勺;糖1/2勺;料酒1/2勺; 只要不是炎热夏天,营养价值很高的羊肉是挺适合孩子的,而且因为羊只吃草不吃饲料,相对猪肉、鸡肉来说,更为安全、口味也更好些。 做法和步骤- 1 准备材料。
- 2 洋葱切小片,番茄去皮切小粒,香菜切碎末;芹菜切小粒。
- 3 羊肉片用半勺李锦记旧庄蚝油、半勺料酒腌20分钟。
- 4 锅中倒入少油,放入洋葱片炒香。
- 5 倒入番茄和芹菜翻炒,至番茄炒软出汁水。
- 6 将羊肉一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
- 7 倒入1勺番茄酱、半勺李锦记旧庄蚝油和糖调味。
- 8 大火略收汁后撒入香菜末出锅。
- 9 给小孩子烹饪肉,我最喜欢的方式是用番茄汁来烫一下,很像我们吃的涮羊肉,但是番茄汁味道浓、又更有营养,所以小朋友多半会很喜欢。而且还可以在番茄汤汁中放入胡萝卜啊、芹菜啊,这样营养更全面。同样的办法,你还可以烹饪牛肉片、鸡肉片、鱼肉片等等。而让肉迅速烹饪却入味的小窍门就是事先要用李锦记蚝油腌一会儿,味道会更鲜美。需要说明的时候,在腌羊肉、鱼肉的时候,为了去膻、去腥,我也会用一点料酒~~~不用担心,当高温烹饪时,酒精是会挥发的,小朋友是不会吸收进去的。
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