中财网关系学:药膳食疗-小儿厌食食疗方
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 07:10:59
小儿厌食症食疗方
【脾气虚弱】 【胃阴不足】 【饮食积滞】
厌食是指小儿长期食欲不振，甚至拒食的一种病证。引起厌食的原因很多，有急慢性疾病的影响，如佝偻病、贫血、慢性肠炎、长期便秘、结核病等，体内缺锌，不良的饮食习惯，以及不正确的喂养方法等，均可导致厌食的发生。本病属中医学的“纳呆”、“恶食”等病证范畴。临床辨证主要分为脾气虚弱、胃阴不足、饮食积滞三个证型。
【萝卜饼】
配方： 白萝卜、面粉各250克，精猪肉100克。
制法： 萝卜洗净切成细丝，放入油锅内炒至五成熟时盛起；猪肉剁茸，与萝卜丝加葱花、姜末、精盐调成馅心。面粉加水和匀，分成50克1个的面团，擀成薄片，放上馅心制成夹心小饼，用植物油烙熟。
功效： 理气消食。
用法： 随意食用。
【鸡内金粥】
配方： 鸡内金6个，干橘皮3克，砂仁2克，粳米50克。
制法： 鸡内金、橘皮、砂仁研末备用；粳米加水适量煮粥，粥将成时入药粉，加白糖适量调味。
功效： 消食化滞，理气和胃。
用法： 分次温食。
【二丑消积饼】
配方： 黑丑、白丑各60克，白面粉500克。
制法： 二丑炒香脆，过箩，与面粉调和，入白糖适量，焙制成3克重的饼干。
功效： 消食导滞。
用法： 每次2块，每日3次。
【鳖肉猪肚汤】
配方： 鳖肉250克，猪肚1个。
制法： 以上二味分别洗净，将鳖肉置于猪肚内加水炖烂。
功效： 养阴生津补中。
用法： 食肉喝汤。每日1次，连用7日为1个疗程。
【蜜炙藕梨】
配方： 鲜藕350克，雪梨300克，白糖200克，蜜樱桃、白矾各10克。
制法： 将白矾用2000毫升清水溶化。鲜藕切片，泡入白矾水中；雪梨去皮、核，切成条状，亦泡人白矾水中。锅中倒入白矾水，烧沸后入藕片、梨条煮10分钟，捞出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中，两边放雪梨，加白糖，用湿棉纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。蒸碗内原汁滗入锅内收汁。藕、梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，淋入收汁。
功效： 健脾胃，益阴血。
用法： 随意服食。
【沙参炖肉】
配方： 北沙参、玉竹、百合、山药各15克，猪瘦肉750克。
制法： 猪肉切块，与上药加水炖熟，加入佐料调味。
功效： 养阴生津，益胃补虚。
用法： 饮汤食百合、山药。
【脾气虚弱】 【胃阴不足】 【饮食积滞】厌食是指小儿长期食欲不振，甚至拒食的一种病证。引起厌食的原因很多，有急慢性疾病的影响，如佝偻病、贫血、慢性肠炎、长期便秘、结核病等，体内缺锌，不良的饮食习惯，以及不正确的喂养方法等，均可导致厌食的发生。本病属中医学的“纳呆”、“恶食”等病证范畴。临床辨证主要分为脾气虚弱、胃阴不足、饮食积滞三个证型。
【萝卜饼】配方： 白萝卜、面粉各250克，精猪肉100克。
制法： 萝卜洗净切成细丝，放入油锅内炒至五成熟时盛起；猪肉剁茸，与萝卜丝加葱花、姜末、精盐调成馅心。面粉加水和匀，分成50克1个的面团，擀成薄片，放上馅心制成夹心小饼，用植物油烙熟。
功效： 理气消食。
用法： 随意食用。
【鸡内金粥】配方： 鸡内金6个，干橘皮3克，砂仁2克，粳米50克。
制法： 鸡内金、橘皮、砂仁研末备用；粳米加水适量煮粥，粥将成时入药粉，加白糖适量调味。
功效： 消食化滞，理气和胃。
用法： 分次温食。
【二丑消积饼】配方： 黑丑、白丑各60克，白面粉500克。
制法： 二丑炒香脆，过箩，与面粉调和，入白糖适量，焙制成3克重的饼干。
功效： 消食导滞。
用法： 每次2块，每日3次。
【鳖肉猪肚汤】配方： 鳖肉250克，猪肚1个。
制法： 以上二味分别洗净，将鳖肉置于猪肚内加水炖烂。
功效： 养阴生津补中。
用法： 食肉喝汤。每日1次，连用7日为1个疗程。
【蜜炙藕梨】配方： 鲜藕350克，雪梨300克，白糖200克，蜜樱桃、白矾各10克。
制法： 将白矾用2000毫升清水溶化。鲜藕切片，泡入白矾水中；雪梨去皮、核，切成条状，亦泡人白矾水中。锅中倒入白矾水，烧沸后入藕片、梨条煮10分钟，捞出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中，两边放雪梨，加白糖，用湿棉纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。蒸碗内原汁滗入锅内收汁。藕、梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，淋入收汁。
功效： 健脾胃，益阴血。
用法： 随意服食。
【沙参炖肉】配方： 北沙参、玉竹、百合、山药各15克，猪瘦肉750克。
制法： 猪肉切块，与上药加水炖熟，加入佐料调味。
功效： 养阴生津，益胃补虚。
用法： 饮汤食百合、山药。