中财网juniper srx100h2:黑椒烤牛排
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 19:50:15
黑椒烤牛排
2011-06-16 00:05:38| 分类： 我的美食 | 标签： |字号大中小 订阅
早想把这个美味早餐套餐介绍给大家，只是一直没有时间，加上我也比较懒。
现在放假了，虽然也没觉得清闲多少，毕竟不用每天起早了。今天舒展一下懒骨头，终于能和大家一起分享了。
今天先说烤牛排
买来的牛肉切成大片（厚度不超过1cm），放冰箱里冷冻，吃时拿出来解冻即可。
解冻好的肉片，用松肉锤拍松，没有这个工具用挤蒜器也行，再没有就用刀背，反正把肉拍松就行。
黑胡椒粉、花椒粉、姜粉、葱、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、几滴香醋、少许清水调成汁，放入肉片，放冰箱冷藏室腌一天，中间记着翻翻身。（切记勿放盐）
腌好的牛肉拿出来，这时已经没什么汁了，都被肉吸进去了，肉片也明显比昨天厚实了。
洋葱、胡萝卜切块，当然也可以放其他自己喜欢的蔬菜。
牛肉片用微波炉‘光波+微波组合1档’就是光波最强，微波最弱的那档，两面各1.5分钟（肉片厚时间要加长）。或者用饼铛直接烤也行，不过要放点油，不然会糊。
牛肉一般6成熟就可以吃，里面稍微有点发红，但给孩子吃我觉得还是熟透了比较好，所以建议烤到8成熟，不过吃起来明显没有6成熟的嫩。
腌牛肉的碗里稍微加一点清水。锅里油烧到8成热，放入洋葱、胡萝卜片翻炒几下，到入腌肉的水，加少许盐翻炒均匀出锅。
盘子里铺上生菜丝放上牛肉，炒好的菜，倒上番茄沙司。
推荐：洋葱是非常有营养的蔬菜（尽管我不吃），它的好处大家可以去baidu一下。