最节能，最偷懒，最一举两得的：“三最”卤牛肉方法
(2009-11-16 08:22:03) 
^_^，我们家这个周末很热闹。因为有远方的朋友来访啊，真的是很让人激动。
这个朋友是我从开始写BLOG就认识的朋友－－青衣。当时我们都在北京，可是因为那个时候我的工作是忙得昏天黑地，她则刚刚晋级成妈妈，所以两个人一直没有见面的机会。没有想到两年后我们会相聚在美国，真的是缘分啊。她们一家是从耶鲁来波士顿玩的，当天在我们家吃了晚饭，还留宿了一夜，让我们的小家一下热闹起来。
我不得不说的是她家的小公主心心，她实在太可爱了，可以说她一个人就占尽了所有最好的形容孩子的词汇，那个林妙可和她比也失去了光芒。她微笑起来两个小酒窝，甜甜的让人的觉得内心无比柔软，弄得我和西瓜都在犹豫是不是该考虑要一个小小妖呢？不要看心心才两岁半，人家朗诵诗歌都分五言和七绝呢。唱歌跳舞说英语样样都行，想看她照片的大家就去青衣家哈。我最大的失败就是忘记和她照相了。本来当天俺还特意的收拾了一下，就是想要留个影的，结果光忙着聊天和看心心表演把正经事情给忘记了，哎!
再给大家讲个故事，别看这小丫头年龄小，可是个小鬼头呢。晚上吃完饭，我放动画片给她看，中间插播广告，她转头看着我，于是我就来了个趁火打劫，我和心心说：“来，让我亲一口再抱抱，我就再给你放一集”。心心来了个招牌式的微笑，然后不屑一顾的和我说：“我不？广告演完了就演新的一集了。”当时直接晕倒，这个小人精真的是个两岁半的孩子吗？
^_^，最后我还是想说一句“这个小丫头不简单！”
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最节能，最一举两得的酱牛肉
材料：牛腱子肉
1，左上第一张图就是牛腱子肉，这种肉最适合做酱牛肉，因为里面有筋，卤完以后吃起来口感非常好。
2，在卤之前，我们把牛肉用水焯熟去掉血沫，然后我们用刀或者叉子在牛肉上戳几个眼，方便我们一会卤牛肉的时候容易入味。
3，这就是我们最节能最一举两得的诀窍了，就是在做红烧肉的时候卤牛肉。小火慢慢卤，红烧肉好了牛肉也卤好了。而且，这样卤出来的牛肉更香，因为牛肉比较瘦，和红烧肉一起卤会增加牛肉的口感，为牛肉增香。要注意的就是在卤的时候我们要记得给牛肉翻几个个，让牛肉能够均匀入味。
4，我们把卤好的牛肉晾凉后再切片，如果趁着牛肉热的时候切牛肉容易碎。
看红烧肉的做法，点击这里查看红烧肉的做法
PS：今天介绍的只是众多卤牛肉的一种方法，最重要的是比较简单，如果你们家做红烧肉，那么刚好就可以一举两得的再卤个牛肉吃吃，哈哈，这样不是也是为节约型社会尽一份力量吗。
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