gta5能力怎么提升:特色食材---桃胶

               
     为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态详\"桃仁\"条。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。顾名思义，采自桃树（据说在蔷薇科的很多植物上也都有，不过桃树较有名），是从树上分泌出的胶状物。经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，所以多用在甜品上。

桃胶最早在苏杭一带流行，似乎是顺利成章之事。以桃胶如菜，即使不论口感，听上去也有几分风雅，这的确像小资苏杭的作为。另外，杭帮菜，似乎也特别适合做桃胶。因为桃胶原本无味，更不会影响其他菜式的味道，所以放在鲜美精致的苏杭小菜中，最为适宜。

桃胶最顺理成章的做法，还是做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同时这也是美容之圣品。做果冻的时候，加上一点桃胶，更加出挑。琥珀色的桃胶在果冻里，真的会形成琥珀一般的花纹，非常美丽，在冰箱里冰过之后，是一款很清新的夏日甜品呢。

桃胶不单可以做成甜品。江浙的农家菜里，有用桃胶烧肉的，就是红烧肉烧成之后加入桃胶同炒，是极土的民间菜，也有叫桃胶和荠菜、豆腐等做成羹的。“浙里”的作法，则是将它与倒笃菜（土法腌制的咸菜）同炒。在这些咸味的菜中，桃胶能增加清香味，更能增加嫩、滑的口感，非常别致。

桃胶营养价值

桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好

 桃胶烹饪方法:

 桃胶炖鲜莲

1.放到碗里倒入清水泡发一晚，看清楚哦，一共就泡

了这么多

2.结果第二天一看，真是不得了，居然涨成这么大碗一个个桃胶像花儿一样在水中静静绽放，那一个美，剥好新鲜莲子一小碗，没有去芯哦！反正莲子芯也是有好处。如果介意苦，可以去掉，另外桃胶和莲子炖出来的比较清淡，喜欢软糯一些的可以再加一小朵银耳

3.放到锅中，隔水炖上2小时，吃的时候记得加冰糖，或者加炼奶，蜂蜜等都行

 杏汁桃胶

 把炖好的桃胶倒入杏汁中，味道更好，杏汁的做法更简单，南杏去皮浸泡一下，放到豆浆机中打成杏汁，再加入冰糖即可

营养功效

桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感绝对比燕窝好。

菜品特色

1、桃胶，又称为桃花泪，顾名思义，采自桃树（据说在蔷薇科的很多植物上也都有，不过桃树较有名），是从树上分泌出的胶状物。经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，所以多用在甜品上。

2、桃胶最早在苏杭一带流行，似乎是顺利成章之事。以桃胶如菜，即使不论口感，听上去也有几分风雅，这的确像小资苏杭的作为。另外，杭帮菜，似乎也特别适合做桃胶。因为桃胶原本无味，更不会影响其他菜式的味道，所以放在鲜美精致的苏杭小菜中，最为适宜。

3、桃胶最顺理成章的做法，还是做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同时这也是美容之圣品。做果冻的时候，加上一点桃胶，更加出挑。琥珀色的桃胶在果冻里，真的会形成琥珀一般的花纹，非常美丽，在冰箱里冰过之后，是一款很清新的夏日甜品呢。

4、桃胶不单可以做成甜品。江浙的农家菜里，有用桃胶烧肉的，就是红烧肉烧成之后加入桃胶同炒，是极土的民间菜，也有叫桃胶和荠菜、豆腐等做成羹的。“浙里”的作法，则是将它与倒笃菜（土法腌制的咸菜）同炒。在这些咸味的菜中，桃胶能增加清香味，更能增加嫩、滑的口感，非常别致。

5、做好了的桃胶晶莹通透，呈琥珀色，口感清淡，热吃即可，冰箱冷藏之后就更好吃了。

桃胶枸杞雪梨水

先将桃胶提前泡发

将梨切成块状

将切好和梨和冰糖一同放入锅内

加水煮开后依次放入桃胶和清洗好的枸杞

大火煮开后改小火

小火煮炖半个小时左右即可

烹饪小技巧

1、桃胶是干货，泡发后体积会增大，所以份量不用太多，桃胶在干货市场可以买到，要是没有也可在网上购买。

2、梨连皮一起煮要用盐水稍微浸泡一会，去掉外皮的腊质和农药残留。

营养功效

这款糖水有美容养颜，润肺去咳的功效。

饮食小常识

1、也许有人不知什么是桃胶，桃胶就是从桃树的树干分泌出来的一种树脂，颜色呈褐色或黄色，干的桃胶，呈结晶石状很硬，食用时要经过水泡发，桃胶有工业和食品用之分，煮好后看着很像是玛瑙，晶莹剔透，口感滑滑的。

2、桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态详"桃仁"条。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

 雪耳桃胶

 桃胶浸泡2天48小时以上，会涨到很大~泡开后把杂质去掉，冲洗干净

银耳泡开，撕成小朵

放锅中（不建议用砂锅，此锅最后的留影，已光荣殉职寮~~）。水开后小火熬煮1--2小时，中途小心不要糊底

快熬好时加入冰糖，甜度按个人喜好调整。食前可加入各种水果或果干

菜品特色

1、这锅糖水，熬得还真是一波三折：第一锅，砂锅熬的，底下糊了一块，搅了一下就有了很多渣子，SO,没有资格露脸了！继续，洗干净砂锅熬第二锅，更是杯具，发生厨房爆炸惨案，连锅带汤全部粉身碎骨。哼，我就不信了，换了不锈钢锅，看你还炸！！第三锅虽然在中途不小心蒲掉了小半锅水，总算熬出来样貌不错的糖水！

2、桃胶熬出来口感像很软很软的果冻，和银耳一起的汤汁非常稠厚，熬好后加了樱桃果干和酒渍樱桃，暖暖的带点酒味和果香，一碗下肚全身都暖和啦！

3、喜欢也可以加梨，木瓜等等水果，总之搭配是很随意的！

4、桃胶听说是植物燕窝呢，具体是不是那么神奇也并不能确定。不过热量却一定是很小的，最近冷了就喝碗热乎的糖水，还能饱腹。居然小减了几斤，意外的收获啊~~哈~~后面我可以撒开吃啦。