中财网cry me a river 赫海:菊花杞子滚猪肝
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 21:32:47
菊花杞子滚猪肝
<查看评论>大洋新闻 时间: 2011-12-01 来源: 广州日报
关键词：养阴 益肝 明目
秋末冬初时比任何一个节气都干燥,增加了“干眼症”发生的几率，它有眼睛干涩、红痒、有异物感；分泌物增多；怕光怕风；迎风流泪的症状。应对症少熬夜、多休息、多运动是关键，同时在饮食上多食番茄、西兰花、蓝莓、葡萄这些深色的果蔬及鱼油制品等。同时菊花杞子滚猪肝汤亦是一个很好的调养药膳，尤宜学生、常用计算机工作的人士及女性食用。
材料：菊花10克、枸杞子15克（中药店均有售），猪肝150~200克，生姜3片。
烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡；猪肝切为薄片，用生粉、生油、生抽各少许拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升和姜，武火滚沸后，下菊花、杞子改文火滚汤10分钟，下猪肝至刚熟，下盐、油便可。为3~4人用。
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