中财网麻辣扇贝肉:一方水土养一方人 地理环境对人的影响
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 02:56:36
人们常说“一方水土养一方人”，这背后隐藏着人文地理学的原因。近日，北京交通大学旅游管理系主任王衍用的一次演讲，为我们揭示了地理环境对人的影响。
地理环境影响人类服饰
先说帽子、头饰与地理环境的关系。陕北地区，男人用一条羊肚子毛巾包头，打结在前额头；山西、河北南部，男人把羊肚子毛巾包在头上，在后面系结；到了山东沿海，女同志把一块方巾对折，内套一截铁扎片或封存箱带，使头巾在额前挺括，伸出一段距离，系结在嘴巴下面。
陕北地表缺乏植被，冬春风速很大，人们用羊肚子毛巾包头，是为了防止尘土弄脏了头发和御寒。山西中南部，人们用毛巾包头系结在脑后，是因为晋中南多盆地，风沙小一些，气温稍高的缘故。冀中南、鲁西北位于太行山脉与鲁中南山地丘陵西北角之间的狭窄地区，是冬夏季风的通道，“狭管效应”使这里风速较大，尘土较多，故这里的人们也用毛巾包头且系结在脑后。山东沿海女人头巾的功能是防晒、防风、防沙。
还有一个典型的案例是大理。大理的气候四季如春，按理说人们不用戴帽子或头巾御寒，但因风大，男子多用白布包头，而女子的头围则护住了最易受冷的额头，更是适应了这里的环境特征。
身穿长袍，足蹬靴子是草原民族的服饰特色。高寒大风地区的人穿上袍子，再系上腰带，上下空气不易对流，十分保暖。最有意思的是藏族人穿袍子露出一只胳膊，这是因为高原昼夜温差太大所致。
穿靴子不仅是御寒和上下马利索，更重要的是靴子适应穿行在戈壁、沙漠上，有利于保护腿脚。木屐是为多雨地湿而备，在日本和中国的南方尤其多见。欧洲多海洋性气候，地面常年湿漉漉的，贵妇人的长裤脚经常被打湿，因而有人发明了高跟鞋。
地理环境影响人类食物
为什么山西人爱吃醋？原因是黄土高原土壤含钙太多，食入过量的钙，易得胆结石等疾病，因而人们就选择了醋来中和。
另外能吃醋的地方是云贵高原。那里多石灰岩地貌，水和食品中含有较多的钙，所以要用酸来中和。显而易见，是地理环境导致了黄土高原和云贵高原的人特别爱吃醋。
中国有个顺口溜，讲“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”，可见四川人是最能吃辣的。其实辣是潮湿气候的产物。过度的潮湿，毛孔闭合，人体内需要排泄的物质难以排出，也使得人的情绪低落。吃上一次麻辣火锅，冒一身大汗，身体和情绪都得到排解，十分舒服。江西和湖南吃辣，也是气候过度潮湿的原因。
南甜北咸是因为南方的主食大米糖分较少，人们需要补充糖分；北方的气候导致蔬菜较少，要多放些盐来弥补蔬菜的匮乏。
地理环境影响人类心理
地理环境对人类的心理和行为的影响十分广泛。农村的推碾、拉磨，城市的打扑克、搓麻将，还有传统游戏击鼓传花都是逆时针转圈。体育运动如跑步、赛车、赛马也是逆时针运动。我们用右手夹食物往嘴里送同样是逆针向运动，甚至攀援植物都是按逆针向向上生长，老柏树的扭曲也是逆针向等等。
其实，人类的逆针向行为是地球的自转方向造成的，北半球地球的自转方向是逆针向的，那么地球上的生物从低级到高级，从简单到复杂，是在地球这个摇篮中逐步被“摇”大的，人类的神经系统、血液系统吻合了逆时针向的运动。
人类的逆针向行为是有应用价值的。最典型的案例是曲阜的孔庙，为了满足游人购物的需求，孔庙在前半部东西对应的两个小房间内开设了商店。有意思的是，东面的商店每月的收入是西面商店的几百倍。原因在于，游人在进入孔庙后按照逆针向运动，先到达了东面商店。依此原理，如果商店（背靠商店）左面的入口对着车站、影剧院、体育场就会产生良好的经济效益。另外，古代的阵法、迷宫，都是利用人类的逆针向行为，它们的共同特征是，一会儿顺针向转，一会儿逆针向转，干扰你的神经系统，使你晕头转向。（《北京青年报》1.30）