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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 12:28:21
癌症病人选用食补的原则（讨论版）
癌症康复 2010-12-25 11:44:03 阅读257 评论4 字号：大中小 订阅
癌症病人选用食补的原则是：
①选用高热量、高蛋白、高维生素、高无机盐的食物，使癌症病人能摄取人体所需的足够营养素。
②选用对癌症有治疗作用的食品，以达到抑制或杀灭癌细胞、延长病人生存期或从根本上治愈癌症的目的。 食补的具体要求有如下几点：
（1）平衡膳食 因癌症病人消耗较大，所以必须保证充足的营养。衡量患者营养状况的好坏，最简单的方法就是是否能够维持原来的体重 [摘自： 医 学教 育网www.med66.com 。]而要使体重能维持正常，最好的方法就是要保持平衡膳食。这种膳食方法一般是给病人进食富含热能、富含优质蛋白、富含维生素的食物，如鱼类、瘦肉、奶类、蛋类、豆类、甲鱼、龟、蘑菇、香菇、银耳、海藻、海带、海参、牡蛎等。此外，还应多食新鲜蔬菜，而且一半以上应是绿叶蔬菜。
（2）高蛋白膳食 高蛋白饮食主要是给病人补充各种必需的氨基酸。氨基酸的平稳会抑制癌症的发展。所以，患者应多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类、菌菇类。
（3）高热量膳食 癌症患者一般食欲较差，如果不能按计划吃下足够量的平衡膳食时，应提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪。如蜂蜜、蜂王浆、蔗糖以及植物油、黄油、奶油等。此外，还可以喝些啤酒，除能提供热能和其它营养素外，还能健脾开胃，增加食欲。
（4）高维生素膳食科学家研究证实，在人体与癌细胞的“战斗” 中，维生素C、维生素A、维生素E、维生素K、叶酸等具有特殊的功能，能保护人体组织不受癌症的侵犯，因而具有防癌、治癌的作用。维生素A、维生素E主要存在于动物的肝脏和脂肪中； 维生素E存在于谷类胚芽中；维生素C与叶酸上要存在于新鲜蔬菜和水果中。动物肝脏中也含有较多的叶酸。胡萝卜中含有胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A。所以，癌症患者应多吃动物肝脏，同时还应多吃些蔬菜和水果，如萝卜、胡萝卜、菜花、南瓜、竹笋、龙须豆、豌豆、菠菜、黄花菜、白菜、苹果、乌梅、猕猴桃、刺梨、沙棘果、无花果、大枣等。
（5）高无机盐膳食 无机盐即矿物质。营养学家所指的无机盐主要是钙。镁、钠、钾、磷、铁，以及硒、钼、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、碘、京 铁等矿物质具有抗癌作用。癌症患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食品，如大蒜、香菇、芦笋、薏米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白菜、大头菜和动物的肝、肾脏以及人参、柿花、山药、灵芝等。
（6）注意食物的性味功用，辨证施食食物也有性（寒、热、温、凉）、味（酸、苦、甘、辛、咸）之分，故饮食要根据患者的病情、寒热、虚实来加以选择。如患者出现一派热象，不宜吃桂圆、鹿茸、人参、羊肉、狗肉、虾等食物，而可以吃有清热解毒作用的蔬菜，如马齿苋、东风菜、黄花菜等及鸽肉、鸭肉、藕、芦笋、竹笋等。如患者脾胃虚弱；可多食砂仁、木香、茯苓、山药、佛手、胡椒等。此外，五味与五脏关系密切，如《内经·脏气法时论》谓：“肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、粟、藿皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。……毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之．以补精益气。” 总之，癌症病人消耗较大，食补应着重加强，以使之能获取足够的营养，改善机体状态，从而提高对其它治疗的耐受性，可以提高治疗效果.