农业部化肥农药双减:【米锅巴】原来就是那么简单-宝家 15:30PM-搜狐博客

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标签：锅巴糯米自制分类：小菜零嘴 2010-07-25 16:02

　　爱吃锅巴的举手～

　　好吧，宝第一个冲上来。

　　喜欢脆脆酥酥的口感，

　　还有酱汁淋上一瞬间“呲”的一下声音，超级好玩而且诱人。

　　据说，用来做锅巴最好吃的是糯米，

　　挨下去是糯米＋大米混合

　　如果实在不行，全用大米也成。

　　这可能是糯米在油里膨胀度比较大的缘故吧（瞎猜的）

　　材料更简单，煮米饭用多少料，锅巴就多少料（笑）

　　跟着宝动手：

随手笔记：

　　１，制作过程很简单，但是制作时间比较长。

　　　　——米饭风干的时间超乎我的想象，等彻底吹干可能需要２～３天。

　　　　所以一次操作，建议做多一点。而且，彻底吹干后，只需要放在普通塑料袋内，就可以保持半年，甚至一年都不会变质。

　　２，分割。

　　　　米饭太软会很黏，不容易操作。米饭吹干，又太硬，也不容易操作。

　　　　所以分割最好的时机，是半干的时候——即手摸着不粘，又有一定柔软度的时候，用刀切，切口整齐有很漂亮。

　　３，排码米饭一定要又薄，又松散——这是锅巴松脆的关键。

　　　　千万不要“压”，厚度大概是２～３层米粒就够了。有洞洞也没关系

　　４，炸制的油温。

　　　　油温不能低，最好米饭片放下去，过几秒钟就能自行浮起，然后用筷子翻一个面，再炸几秒就可以捞起了（所以米饭片的“薄”也是关键中的关键）。

　　　　如果油温不到，炸锅巴的时间就会长，做好的锅巴凉了就会发硬，这样就不好吃了。

　　5，浇头酱汁按口味调~很简单，宝就不罗嗦了XD

请问饲料“青贮”是什么意思，就是不让其变黄那么简单吗？只是因为爱而已,我的爱情真的很简单,也许就是因为简单所以才那么不美吧. 原来就是你原来就是你主题曲? 《原来就是你》主题曲原来就是你片尾曲关于原来就是你原来就是你原来就是你原来就是你原来就是你以前以为U盘就是移动硬盘．原来不是这样，那么它们有什么共同点和区别呢？世界还真不那么简单原来失恋是那么痛苦```` 他原来那么爱我! 分手原来是这么简单??? 体育营销简单的说就是用体育项目来营销产品，那么怎样来营销体育呢？幸福就是简单原来就是你片头曲原来就是你~的主题曲`` 原来就是你免费网址《原来就是你》剧集介绍！原来就是你片头曲原来这就是……