餐饮经理如何带团队:养生 运动

     ①冲洗作用。能冲洗口腔内的食物残渣，保持口腔的清洁卫生。

     ②润滑作用。唾液中含有黏液素，可使口腔润滑而柔软。

     ③止血作用。唾液能促进血液凝固，可帮助止血。

     ④稀释作用。当刺激性物质进入口腔时，唾液分泌会增加，稀释有害物质，便于吐出或咽下。

     ⑤抗菌作用。唾液中的各种成分能产生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙龈的炎症。

     ⑥治伤作用。唾液中有一种生长素，能显著地缩短伤口愈合时间，加速皮肤伤口的愈合。

     ⑦消化作用。唾液中含有大量的淀粉酶，能把淀粉水解为麦芽糖，使之容易被吸收。

     ⑧抗衰老作用。唾液中含有一种能使人保持年轻的“唾液腮腺激素”，有使人聪明、齿坚、肌肉强健、抗衰老的作用。

★“赤龙搅天池”——古老的咽唾液养生之法

     “赤龙搅天池”，李时珍把这种方法叫做“清水灌灵根”，其实是同一种方法。明代的名医龚居中解释说：“津即咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅，诸病不生。”

     ☆具体方法：用舌在口腔内搅动，等到口内满是唾液时，便分三次将唾液咽下，并用意念将其送到丹田。

     这个方法看似简单，但是作用巨大。一方面，简便易行，任何时间都可以做，不用花一分钱。更重要的是，咽下唾液，能加强人体五脏的功能，所以既能养生，又能治病。

   ★经常揉揉鼻子，是宣通肺气的好方法

     鼻是呼吸出入的门户，为肺之窍。鼻部的疾患常与肺有密切的关系，经常按摩鼻部及其有效穴，能宣肺通窍、调气道。

     ①擦鼻。将双手中指的指腹，放在鼻子两侧，沿下方的鼻翼，上下反复摩擦。共做18次，冬天可增至38次。

     ②捏鼻尖。用食指和拇指捏鼻尖，揉至鼻部热麻、呼吸通畅为度。此功有泄热升阳之功效，可用于酒糟鼻的康复。

     ③揉鼻下。鼻下部有人中穴(人中沟的上1／3和下2／3的交界处)，以中指或食指的指腹按揉，顺时针方向60次，逆时针方向揉转60次。然后，再向深部点按20次。按摩人中穴，可以增强呼吸功能。

     ★健肺操，简便的健肺方法

     ①伸展扩胸：相当于平时所做的扩胸运动。要领是，吸气时伸展双臂，呼气时还原。

     ②转体压胸：吸气时，上半身缓慢地向右后方转动，右臂侧平举向右后方伸展。当呼气时，左手平放于右侧胸前向右推动胸部。然后再向相反方向做。

     ③抱膝压胸：端坐，呼气时抬左侧下肢，两手抱住小腿，向胸部挤压。吸气时还原，两侧交替进行。
★肝的穴位养生

     穴位养肝可使气血充足。

     ①揉中封穴：用左手拇指按压右足中封穴(内踝前1寸)，左揉20次，右揉20次；然后用右手按压左足中封穴，手法同前。

     ②按曲泉穴：用左手拇指按曲泉穴(屈膝，膝内侧横纹头上方凹陷中)，用拇指用力按揉多次。

     ③揉期门穴：用左手拇指按压右行间穴(足背，第一、指间缝纹端)，左揉20次，右揉20次；然后用右手按压左行间穴。

     还有前文提到的大敦、太冲、三阴交都是肝经养生穴位。

     ★肝的饮食养生

     中医认为，肝是多气多血的脏腑，丰富的营养物质是保证肝脏正常健康的重要条件。丰富的蛋白质和维生素是肝细胞维持正常功能的必需物质。

     ①猪肝粥：猪肝50克，粳米100克，猪肝切碎，与粳米同煮成粥。能益气生血、养肝补虚，适用于身体虚弱，或患有慢性肝炎者。

     ②胡萝卜猪肝粳米粥：猪肝100克，胡萝卜100克，粳米100克，胡萝卜、猪肝切碎，加粳米煮成稀粥服用。能补益肝肾、养血明目，适用于肝肾阴血不足所致的视物昏花，两目干涩、夜盲症。

★脾的顺时养生

     中医认为“脾与长夏相应”，长夏就是农历六月，雨水较多，湿气重。而脾的特性是喜燥而恶湿，所以长夏时要特别注意预防湿邪侵害人体。这个时间不要淋雨涉水，更不要吃较油腻的食物。

     ★脾的穴位养生

     ①揉三阴交穴：左手拇指按压三阴交穴(内踝尖上3寸，胚骨后缘处)，左右旋按20次；然后用右手按压左三阴交穴。

     ②按揉天枢穴：两手放于腹部两侧，中指按压天枢穴(脐旁开2寸处)，按揉30次。

     ③揉隐白穴：用左手拇指按压右足隐白穴(足大趾甲根部内侧)，左右旋按20次；然后用右手拇指按压左足隐白穴。

     ④揉明陵泉穴：双手扶于双膝，用拇指按压阴陵泉穴(胫骨内铡下缘)旋转揉20次。

     ⑤揉足三里穴：两手拇指按压足三里穴(外膝眼下3寸，胫骨外侧)，左右旋转按压30次。

     ⑥揉公孙穴：用左手拇指按压右足的公孙穴(足内侧，第一跟骨下缘)，左右旋按20次；然后用右手拇指按压左足公孙穴。

     ★脾胃的饮食调养

     避免“饮食所伤”，一是饮食没有节制，包括饥饱失常和饮食规律失常；二是饮食偏嗜，包括偏食、过寒或过热、过于肥腻或味大、嗜酒；三是饮食不洁。方法是不要暴饮暴食、过饥过饱，吃饭要定时，饮食清淡，不吸烟酗酒，要讲卫生。

     ★调养脾胃的药粥

     ①山药薏苡仁粥：山药50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能补气健脾胃，止泻，适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。

     ②莲子芡实粥：莲子15克，芡实15克，粳米100克，补骨脂5克，煮粥食用。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。

     ③参枣粥：党参15克，大枣10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益气，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。

     ④莲子猪肚汤：莲子30克，猪肚1个，胡椒少许，煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷（即胃痛）。

     ⑤山楂麦芽粥：山楂15克，麦芽15克，粳米100克，煮粥食用。能健脾开胃，消食化积，适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。

     ⑥薏苡小豆粥：薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。

     ⑦八宝粥：莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。

★《内经》认为“肾藏精，主生长、发育与生殖”。

     中医认为“肾为先天之本”，肾中精气充足，人的生长发育及生殖功能就正常，就会为面色红润、齿固发黑、耳聪目明、记忆力好、性功能正常、身体强健、反应敏捷。要是肾脏虚弱，肾中精气不足，女性就会出现头发稀疏、眼圈发黑、皮肤没有光泽、耳鸣耳聋、视物昏花、腰膝酸软、记忆力下降等症状。所以，我国古代养生和美容都非常重视养“肾”的重要性。肾的养生保健是保持青春活力，延缓衰老最重要的方法。

     ★肾的顺时养生

     中医认为“肾应冬气”，肾主封藏精气，与冬季十分相似，所以冬天要特别注意养护肾，防止肾中精气过度的消耗。“固精”是我国传统养生方法之一，“固精”就是要节制性生活。性生活不节制，就会耗伤人体肾中精气而致病，出现腰膝酸软、眩晕耳鸣、精神委靡，男子遗精、阳痿，女子月经不调、带下过多。正常的性生活可以促进激素的分泌，是有益于身体健康的。特别是在冬季更需要注意养肾固精的问题，以保证机体的健康。

     ★肾的情志养生

     肾“在志为恐和惊”，有“惊恐伤肾”之说。只要平时注意道德修养，不做违法之事，光明磊落，就不会有恐惧之感。平时做事不冒险，也就不会受到惊吓。生活中注意修身养性，调节好自己的心情，使心境平和舒畅，对肾的养生保健也很有益处。

     ★肾的穴位养生

     ①揉三阴交穴：用拇指稍用力按压两侧三阴交穴（内踝上3寸处），左右各旋按压20次。

     ②揉涌泉穴：用拇指稍用力按压两侧底足涌泉穴(足底前1／3凹陷处)，左右旋按各30次。