csrf和xss区别:【闽菜】卤水豆腐

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 03:34:54
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  • 菜品口味：五香
  • 主要工艺：卤
  • 主要食材：豆制品
  • 所需时间：半小时
  • 制作难度：普通
  • 原创属性：原创 / 原文
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(8人评价)

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食材明细

卤水豆腐 一块（500克左右）

配料：
姜 4片
葱 2段
盐 一调味勺
生抽 2勺
老抽 少许
糖调味勺
花椒 10粒
大料 一个
小茴香 10多粒
香叶 一片
桂皮 一小块

我去过闽南的一些地方，记忆中经常会吃一种小菜，就是香味浓郁，回味无穷的卤水豆腐，感觉特好吃，今天也特意做了一个，分享给大家，希望大家支持和喜欢！
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    卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。
  • 2
    准备好卤水豆腐的调味料。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。
  • 4
    油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。
  • 5
    炸至两面金黄时候即可。
  • 6
    捞出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回锅内，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。喜欢吃卤蛋的可以开锅后放入一块卤。
  • 7
    卤汁收基本没有了，就卤好了！ @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    卤好的豆腐出锅装盘晾凉吃的时候在切就可以食用！
  • 9
    这个是我切好装盘的卤水豆腐。

    小贴士

    1、豆腐一定要去掉面上的水分，毕竟油溅出来。

    2、卤水豆腐一定要中小火慢慢的煮，让豆腐入味。

    3、卤蛋的话，在制作豆腐之前把鸡蛋煮开后停火，等把豆腐炸好放入水的时候捞出鸡蛋用凉水冲一下

       包开放入一块卤即可。这样的卤蛋很嫩。

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