男人痛风吃乌鸡白凤丸:每日三餐11.27【厨屋飘香】

每日三餐11.27

早餐：黄金馒头片的做法

黄金馒头片

• 1 1、准备材料。
  2、鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。
  3、将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀的裹上一层蛋液。
  4、平底锅放适量油，将馒头片放入。
  5、中小火煎至两面金黄即可。
  6、趁热吃吧。
• 2 此炸馒头简单易做，香酥松脆，色泽金黄。

午餐主题：滋补美容午餐 清淡又养颜

花菇烧鸡的做法

花菇烧鸡

• 1 干花菇用清水冲下，冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水分，对切。鸡肉洗净剁成小块；干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下。
• 2 锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味；倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧。
• 3 倒入一些料酒，翻炒均匀；接着倒入花菇块，翻炒均匀，可以多炒一会儿。
• 4 倒入一些蚝油；倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀，这个不能吃，千万别一起倒进去哈）。
• 5 水量要加到锅中食材的一半位置，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后，转小火焖；大约焖10分钟左右，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅。
• 6 小贴士：碎碎念】：1. 花菇用温水泡，大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下，冲去表面的灰尘，泡花菇的水，不要倒掉，除去底下的沉淀物，上面清澈的部分可以用来做菜；2. 干豆豉要用清水洗一下，然后用刀剁几下，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来；3. 因为豆豉和蚝油都有咸味，所以我没有另外加盐，如果口味重的，可以根据自己的口味加些盐。
• 7 【关于花菇】花菇是香菇的一种。香菇是统称，包括花菇、冬菇和香信三种。品质而言，花菇最优，冬菇次之。为什么叫花菇呢？因为它在生长过程中热胀冷缩，皲裂形成裂纹，晒干后就会像一朵花样，因此得名花菇。花菇在寒冷的冬天吸收树干的营养缓慢生长，到了3月份，突然某天天气回暖才能裂开。它的形成对天气要求比较高，所以也较珍贵。相对来说，天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好。

豉香丝瓜的做法

豉香丝瓜

• 1 丝瓜洗净，用刨皮器刨皮；丝瓜切滚刀块；洋葱切碎。
• 2 猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀；炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软；加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。
• 3 煸炒至猪肉发白，变色；加入丝瓜，煸炒；加入少许清水；炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。
• 4 唠叨：猪肉提前腌渍，更加容易入味，加入淀粉，口感也更加细嫩；加入清水少许，根据自己需要而定，如果是为了打卤吃面条，则可以多加点，多留点，普通的吃法，则加入少许清水即可；丝瓜不许过分炖煮，所以时间不需太长

猪尾骨花生汤的做法

猪尾骨花生汤

• 1 猪尾洗净切成小块，焯水；汤锅内加水，放入焯过水的猪尾；倒入花生；开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可。
• 2 猪尾骨含大量的钙、磷等矿物质，补阴益髓，对于强健骨骼、治疗肌肉关节受伤疼痛等有很好的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。
• 3 花生，民间又称“长生果”，具有很高的营养价值。而花生的红皮，往往被人们忽视，经常搓掉皮之后再吃。其实，花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很丰富。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。花生的红衣一直都是一种药材，它具有止血的作用，能够增加血小板的量。正因如此，建议有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。研究证明，这层红皮的活性作用还有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病患者体内的糖化作用，还有较弱的抗艾滋病病毒效用。
• 4 颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。

粗粮鳕鱼小馅饼的做法

粗粮鳕鱼小馅饼

• 1 粗粮小饼需要玉米面，豆面，胡萝卜泥，比例是3:1:2。胡萝卜切薄片，隔水蒸熟再压成泥，胡萝卜泥多放些小饼更软和。把胡萝卜泥和玉米面，黄豆面混合~再打一个鸡蛋，搅匀~小饼会变得又软和又有营养。
• 2 现在就可以直接烙小饼了。锅中加一点油，放入小饼，然后撒入适量水，盖上锅盖，用热气将小饼焖熟，这样小饼也会软和~
  
• 3 粗粮饼大人吃也好，宝贝吃也好，适当吃粗粮可以锻炼宝贝的牙齿，促进肠胃蠕动。大人吃的话，我们把胡萝卜泥换成胡萝卜丝，用工具擦丝，还需要小香肠或腊肠，直接切片加入就可以，加一点盐调味，如果量多，在和面糊的时候还需要再加些清水。香香的很好吃~
• 4 在小饼上装饰红枣片，香菜叶，或者按你的喜欢随意。
• 5 内馅需要鸡蛋，鳕鱼，胡萝卜。鸡蛋煮熟切碎，胡萝卜切小丁，煮软；鳕鱼蒸熟后捣碎，把所有材料混合，加一点盐调味。
• 6 现在就可以拌饭，佐粥，搭配面包，饼干了，都很好吃。
• 7 蔬菜和鱼类都可以随意替换，大人吃可以用金枪鱼罐头，做成金枪鱼沙拉，搭配粗粮饼也不错~

晚餐主题：开胃降压晚餐 荤素搭配

扁豆烧排骨的做法

扁豆烧排骨

• 1 排骨用清水冲洗干净，沥干；扁豆去头尾撕去老筋后洗干净，斜切成两截；生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用；
• 2 锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干；锅内放入适量的水烧开，加入几滴油，下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用；
• 3 热锅放油，下入八角与桂，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀；5.再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色；
• 4 加入约800亳升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟；放入扁豆，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。
• 5 经验分享：煮排骨的时候请留意锅中的水量，如需加水一定要加热水。

辣炒菜心的做法

辣炒菜心

• 1 青菜洗净备用；剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些；蒜剁成蒜茸。
• 2 锅中倒入油加热至6成热，放入蒜蓉爆香后，倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味。
• 3 倒入青菜，以大火迅速翻炒至青菜略微变得更为翠绿，即加盐调味、加糖提鲜后迅速出锅。
• 4 蔬菜看起来平常，但是烹饪起来却最难，如果火候掌握不好，原本应该青翠爽口的蔬菜会炒得又软又塌，看着就没有食欲。而且，因为蔬菜口味清淡，也容易调味不好而缺几分滋味，所以蔬菜总是没有大鱼大肉那么看着诱惑人。
• 5 虽然蔬菜不是浓墨重彩的大角色，但也是餐桌上必不可少的一盘菜，不仅是每日均衡营养的必须，也调剂着我们的胃口——如果餐桌上缺少了一抹绿色，那该多么枯燥，也会让我们对着大鱼大肉没有了胃口。所以，即使再狂热的肉类爱好者，也不能容忍餐桌上少了一盘蔬菜的陪衬；而对于那些本来就倡导健康、清淡主义的人们，蔬菜更是每日必须。如此，炒一盘好吃的蔬菜，是多么重要。

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

• 1 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
• 2 煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉。
• 3 准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
• 4 将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它自己入味吧；自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
• 5 小贴士：如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了；鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。
• 6 白醋选购小贴士：挑选白醋时注意看配方表，市面上的白醋有两种，一种配方是食用醋酸，另一种配方中写的是纯粮酿造，要挑选纯粮酿造的白醋比较好。

培根土豆番茄汤的做法

培根土豆番茄汤

• 1 培根切小丁、香葱切葱花；土豆去皮切片，用模具印成心形，余下的边边角角切成小丁；番茄泡在热水里去皮后，切小块；
• 2 热油，先炒香培根；加入番茄炒出汁；加清水，倒入土豆丁、心形土豆片煮开，煮透，加盐调味（记得加糖，不然会偏酸），撒葱花即可。
• 3 酸酸甜甜的，小宝贝喝一口，就眯一下眼睛~
• 4 他爹说：很开胃~