心理罪2教化场txt微盘:又土又香的农家菜——干葱蒜子土鸡煲
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 17:02:10
又土又香的农家菜——干葱蒜子土鸡煲 (2011-11-25 08:59:20) 转载标签:
土鸡煲
干葱蒜子土鸡煲
农家菜
砂锅菜
随心煮意
美食
分类: 大鱼大肉
热热的鸡煲端上餐桌,在掀开盖子的那一刻,浓浓的香气扑鼻而来,鸡肉香滑细嫩,蔬菜鲜味十足,这样的美味,你怎能拒绝?
找到一个很土很土的砂锅,材质就像瓦片一样的粗糙,第一眼就看上了它,喜欢那种质朴、很自然的感觉,看到它就会想到农家的饭菜,是用那种最质朴的厨具,烹饪出最原汁又美味的食物。上星期去农庄吃饭,那米饭是用老式的小鼎锅烧煮的,感觉就是不太一样。
材料:土鸡半只、红葱头7个、大蒜70g、姜20g、红辣椒25g、青辣椒2个、生抽10ml、米酒15ml、蚝油10ml、胡椒粉少许、糖5g、香油1小勺、盐少许、清水15ml
做法:
1.
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煮妇心得:
除了用整鸡外,还可以用鸡腿、鸡翅或是田鸡来制作此菜。
鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟
红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片;
先把红葱头和大蒜过油锅炸至金黄
鸡肉也下油锅炸一下后捞出来.
锅中倒入适量油,放入红辣椒和姜片煸香
入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒,
加入蚝油、糖和清水焖煮一下,最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀;
把把炒好的鸡肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干,再撒入米酒,盖上盖子即可上桌.
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