小石潭记阅读训练题:人人都会做的快手简式葡挞

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 14:10:11

人人都会做的快手简式葡挞

快手简式葡挞

原料：
蛋挞皮：思念飞饼两张（葱香味）
蛋挞馅：牛奶70g、蛋黄2个、炼乳 70g 、细砂糖15g
做法：
A．挞皮的制作
1．将两张飞饼从冰箱中取出解冻；
2．案板上撒少许面粉，将两张飞饼重叠起来，擀成方形面片。来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100j9hl.html?tj=1) - 实现味蕾的澳门之旅 —— 人人都会做的快手简式葡挞_Nicole_新浪博客
3．将方形面片卷成圆筒状，要卷得紧一些；
4．卷好的面片包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟左右；
5．取出冷藏后的面片，切成12等份；
6．取两个小等份，重叠起来，放在手指处；
7．将重叠的面团按扁，捏合；
8．大拇指按住挞皮中心，一边旋转挞皮，一边用四指整形，将挞皮整成中间薄，边缘厚的圆片，大小略大于蛋挞模；
9．将挞皮放入蛋挞模中，边缘略高于挞模。

B．挞馅的制作
1．将蛋黄取出，放入盆中打散待用；
2．白砂糖放入锅中，加入炼乳；
3．搅拌均匀后加入牛奶；
4．小火加热，一边加热一边搅拌，直到砂糖溶化，即可关火；
5．冷却后倒入蛋黄液，搅打均匀；
6．烤箱220度预热5分钟，等待的时间里，将调好的馅料倒入挞模，八分满即可，上下火烤20至25分钟即可。

爱心小贴士：
1．将飞饼皮卷成筒状时，一定要卷紧，这样最后蛋挞皮起层的效果才好；
2．加热后的糖奶液一定要冷却后再加入蛋黄液，不然就成蛋花汤了；
3．馅料不要装得太满，七、八分就可以了，否则烤时容易溢出；
4．我用的一次性蛋挞模，比较浅，而且质地较软，烤时会歪斜，导致馅料流出，有条件最好采用铝制蛋挞模；
5．如果蛋挞馅已经上色到满意程度，可以转为单下管发热，或在上层加一层烤盘，以免将馅料烤制过度。

人人都会遇到的问题自慰，人人都会？一道并非人人都会的简单数学题.试试? 很简单，很好拿的100分，人人都会。我想学几手简单的小魔术！（越多越好）什么字人人都会念错？ [人人都会的题] 常上百知上的xdjm都是哪儿的？ 12.人人都会衰老怎样老年人更好的安度晚年呢？（您的新建议）为什麼人人都会感冒，感冒好了过一段时间又发病，感冒不能根治的吗？一个字，为什么人人都会念错？我真的很想做人人都喜欢的人! 要怎样做个人人喜欢的人？对联:人人从人人的下联是什么? 人人都可以做业务吗?还是只有合适的人才可以做业务? 有什么办法可以让手变胖皮肤变细致?我的手简直就是皮包骨了.没有一点肉感,难看死了!!! 人人都需要的! 谁能教几手简单编程技巧为什么我做的梦都会实现？是否做男女朋友的最终都会分手大家好这个问题很简单快来大啊!人人都会青春豆是不是人人都会出!!!! ? 大概什么时候会消退! ( )人人( ) 很简单的啊,一般人都会啊,快来看啊! 如何对平面广告做评价，这样把别人人的广告贬低。