中财网高祖欲长都洛阳翻译:柠檬鸡片--柠檬入菜味道很赞【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 04:14:53
柠檬鸡片
喜欢柠檬淡淡的清香！柠檬虽说是水果却不能当做水果来吃！可以用柠檬做菜，泡水，做西点，多半是用来调味的。这道【柠檬鸡片】用了柠檬来调味，鸡肉散发着淡淡的柠檬香，炸过的鸡片还是很软的口感。菜肴中还用到了吉士粉，加了吉士粉可以使菜肴看起来色泽更金黄更好吃！此菜酸甜爽口老人孩子都能吃！吉士粉在农贸市场可以买到。
原料：鸡胸肉
佐料：柠檬，盐，味精，鸡蛋，胡椒粉，
料酒，白糖，吉士粉，淀粉，芝麻，清水
1 鸡胸肉洗干净擦干水分
2 将鸡胸肉切大片，加入1个鸡蛋，适量料酒，盐，味精，胡椒粉
3 肉片用手抓匀腌制10分钟
4 柠檬汁挤入碗中备用，柠檬皮去掉白膜切成细丝
5 吉士粉约10克
6 吉士粉加适量清水调开备用
7 腌制好的鸡肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉
8 中火炸熟，鸡肉很容易熟，炸到定型颜色淡黄即可
9 炸好的鸡肉控油
10 另起锅，倒入适量清水，放入2大勺白糖，慢慢烧开无需搅动
11 糖水烧开后关火，倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀
12 接着倒入调好的吉士粉搅匀，再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀
关火，撒上白芝麻即可
