少女时代允儿和李胜基:地下掘金（3）高产耐储的平度大姜 海南：赚钱的什玲鸡

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高产耐储的平度大姜
如今，为农产品办节会可以说是见惯不怪，可是，像在山东省平度市这样为主要用来做调味品的生姜也办个博览会，记者还是觉得新鲜，而且，新鲜的事儿还不止于此。
记者：一、二、三、四、五、六、七、八、九。您瞧瞧，我这一步怎么着也有一米吧，您可能奇怪我在干嘛呢？告诉你啊，我在丈量呢。这不，连一半都没丈量完呢。画外音：丈量什么啊？
记者：丈量一座山呢，什么山啊？您瞧这儿，看见了吧，一座姜山啊。
没错,确实是用生姜堆积的姜山！新鲜吧！？在这个生姜博览会上，这姜山可是抢眼的亮点。
平度市委宣传部工作人员张德：一共用了8000多斤姜。
平度市委宣传部外宣中心负责人李培平：这座姜山全部是用我们平度大姜做成的。
原来，山东省平度市盛产生姜，当地种姜的历史已经有三百多年了。
记者：您瞧瞧这一棵棵、绿绿的，长得跟凤尾似的，漂亮吧，这个呀就是姜的叶子，咱平时吃的姜呢其实就是埋在地底下的姜的块茎，你想啊，黄黄的又埋在地底下，明白了，怪不得老百姓啊把它们叫做埋在地底下的金子呢.
种植户李洪星：小邢，我们开始挖金子吧。
记者：好的，等会大叔，这挖金子用什么挖啊？
种植户李洪星：我们这有专用工具。
记者：噢，这不是用叉子吗，哇，够份量的！挺沉的。怎么挖到底？
种植户 ：我挖给你看。
记者：好，对了，我听说了当地人啊，把个姜称之为大姜，您说这大姜大姜到底多大啊?
记者：您瞧瞧，两公斤多啊，怎么样?这姜够大吧？不过李大叔告诉我，就这个份量，还不算最大的。
种植户1：我这个姜大，五斤多。种植户2：我这个姜更重六斤多。
李洪星：每亩三千株左右，每株的份量平均是三斤左右，亩产就是1万斤左右吧。
平度市蔬菜技术推广站站长王福毅：我们平度大姜产量比较高，平均亩产在一万斤左右，比一般的姜还高产一到二千。
种植户李洪星：我种了五亩姜，总产量在四万五千斤左右吧。
记者：像您这些姜都卖给谁啊？怎么销售啊？
种植户：卖给加工厂，两万五千斤左右吧。
记者：好了，这李大叔告诉我了，虽说呢加工企业正在收购，不过这农户呢，只打算先卖出一部分，还有一部分啊，我先不告诉你，这不忙半天了，真有点渴了，找点水喝去。
记者：哎呀，哎呀，哎呀这水挺沉啊，好了，上来了，瞧见了吗，这才是真正的竹篮打水一场空啊，我实话告诉你吧，这口井啊根本就不是这个打水的井，刚才不是说了吗，这一部分剩余的姜怎么处理啊？奥秘就在这儿了。
原来这井下是储藏生姜的地窖。那么地窖里到底是什么状况呢？好奇的小邢决定下去一探究竟。
这地窖实在是太深了，想下去还真需要点胆量和勇气。
记者：再松，哎呀，成功落地。哎呀，真不容易啊。好，到底了,谢谢师傅啊，费了九牛二虎之力终于下来了，说实话我都有点佩服我自己，跟蜘蛛侠似的，挺难下的啊，大叔你在这呢啊？记者：咱们这个姜洞有多大面积啊？
种植户李洪星：这个长四米，宽两米，高两米。
记者：奥，有十六个立方，能储存多少姜啊？
种植户：这三个洞能装两万斤姜。
记者：大叔，这个洞有多深？
种植户：有六米深。
记者：干嘛搞这么深啊？
种植户：达到6米深以后它能保持15度，常年这个姜不变质，不坏。
记者：像这种姜一般能保存多长时间？
种植户：保存两到三年，我们农民自己储存一点，来年行市好，到市场去卖，卖个好价钱。
专家王福毅：平度大姜还有一个重要的特点是它的耐储性比较好，在这个姜窖里储藏最长可以到三年，比其它地方的大姜能多存一年左右。正因为它的储藏性比较好，老百姓就可以根据市场决定自己的销售情况.
在记者看来，这地窖就好比给农民手上的生姜装了一个调节阀，像去年生姜行情看涨的时候，农民窖藏的生姜几乎全投入了市场，今年生姜价格下滑，农民大都选择将一部分生姜储藏，以等待更好的行情，获得更好的收益。如此一来，采用窖储不仅调节了生姜的淡旺季市场，减少了市场风险，而且最大限度地保证了种植户的收益。
生姜是我们生活中常用的香辛佐料，具有去腥、增鲜、添香、清口等功效.
记者：咱们印象中啊，这个姜在烹饪的时候，也就是作为配料或者是佐料用的。你还别说，在平度，还真把这姜做成了主菜。瞧见了没有，油炸姜丝，养生姜丸，不错吧，色香味，对了，说起这个味道，咱还是听消费者怎么说吧？
消费者1：挺喜欢吃平度大姜的。  消费者2：经常吃。
消费者3：辣味适中，口感挺好。消费者4：肉细筋少。
平度市生姜加工企业生产总监张立果：我们在本地以及周边的话，共消耗生姜的话一年是在3-4亿斤左右， 产值5亿元左右.
如今在平度市，生姜的种植面积已经达到了6万亩左右，总产量在3亿公斤左右，年产值近7亿元，怪不得农民把挖生姜称作挖金呢。
海南：赚钱的什玲鸡
记者：文昌鸡、什玲鸡，在海南啊，这个文昌鸡我是吃过，这个什玲鸡没吃过，而且我连听都没有听说过，走，尝尝去。
海南省海口市某什玲鸡餐厅 服务员刑增锐：小姐，您是外地人吧？只有外地人这么叫，实际上这鸡叫什玲鸡。
记者：什玲鸡？
刑增锐：因为我们这里有一个什玲镇，这个鸡生长在什玲镇，所以叫什玲鸡。
记者：白切什玲鸡46元1斤。
刑增锐：对，没有错。
记者：如果我要半只的话，大概多少钱啊？
刑增锐：半只的话，大概90块钱左右。
记者：90块钱，那我再看看吧，一会儿有事儿我再叫你，谢谢。
这个什玲鸡到底是什么鸡，怎么价格这么高？为了进一步了解，我们的记者来到了保亭县的什玲镇。
记者：您看，这里的环境多美啊，周围都是这么漂亮的槟榔树啊。你可千万别以为我来到这个旅游景区啊。其实这个地方是什玲鸡的养殖基地。
这是养殖户李青民的养鸡场，我们来的时候刚好碰到他在捉鸡称重量。因为再过些日子，他养的这批鸡就可以出栏了。
记者：大哥我看您抓了半天了累不累啊？
养殖户 李青民：习惯了，
记者：这个鸡怎么那么难抓啊？
李青民：野性十足，从小到大在外头放养，在山上活动量大，翅膀又长，飞起来不容易抓。
什玲鸡具有两小、两短和一长的特点。那就是头小、脚小，脖子短、身子短，翅膀长。那么，这种鸡为什么会野性十足呢？
李青民：以前也听老人家说过，它这个鸡，放养在外头，发情的时候在山上跟野鸡杂交了，什玲鸡就是它的后代，所以野性十足就这么来。
难怪，原来这种鸡有野鸡的血统。然而，它的野性特征还不止这些。
记者：在这个黑漆漆的晚上，您肯定会问了，来这儿干嘛来了？嘘，在睡觉呢。
虽然这种什玲鸡经过了驯养，但它们还是延续了祖先的休息方式--夜宿枝头，而且非常警觉，尽管我们小心翼翼，但还是惊醒了它们。
如果仔细观察，就会发现在白天的时候，他们偶尔也会飞到树上休息。
其实，什玲鸡还有一个比较明显的特点，那就是长的很漂亮。
李青民：因为我养的都是公鸡，公鸡比母鸡漂亮，
记者：啊？都是公鸡啊。
整个鸡场养殖的都是公鸡，真是有些奇怪。
海南省海口是某畜牧股份有限公司 总经理魏凡超：什玲鸡一般是九个月出栏，同样的时间，同样的饲料和养殖方法，母鸡出栏是两斤半，公鸡出栏是四斤半。从效益上来讲，我们是养公鸡。我们公鸡口感也好。
原来，同样的饲料和同样的养殖时间，出栏时，公鸡的重量比母鸡重1公斤，这样，养殖公鸡的效益比养殖母鸡的效益要高。但是，如果为了追求高效益，为什么要养9个月的时间才出栏呢？
魏凡超：什玲鸡一般养到五个月就达到四斤半，为了什玲鸡的品质，后来四个月很少喂饲料了。主要是让它们吃槟榔树底下的草和昆虫和其他的蚂蚁等等。从另一方面来说，养的时间越长，品质越好，肉也紧，也香。
记者：大哥，您弄沙子做什么？
李青民：喂鸡，帮助鸡消化，因为我们这些鸡，都是用米粒来喂的，它不容易消化。鸡吃了沙子，它帮助鸡消化。
有了这么细心地照料，这什玲鸡的品质肯定错不了。当然，它的卖价也不低。
记者：这边是热闹的市场，一大早这边就热热闹闹的。那么老乡告诉我说，这边交易的鸡的品种也有很多，走咱们去看看。我看您这鸡的品种有很多，是哪一种卖的好？
经营者：主要是什玲鸡。许多人喜欢吃。这种要卖22块钱一斤。有时候能卖几十只，有时候能卖一百多只。
消费者：买什玲鸡，我们经常买的，好吃，我们全家都喜欢吃。
消费者：价格高一点，还行。家里人都愿意吃。
有了好的销售市场，最高兴的当然还是养殖户。
养殖户李青民：一只鸡除去成本大概有20来块，我一年养两茬，一年下来我收入有四五万块吧。
养殖户黄照华：我家一年养两千鸡。卖也省心，老板直接来收购，大概一年也收入五六万块钱吧。我估计再过两三年，我能够搞一栋漂亮的房子。
海南省保亭县畜牧兽医与渔业局  副局长陈才雄
我们这个什玲鸡好养，主要是这个品种好。这里的环境也好，水也好，成活率达到95%以上。
由于当地人比较喜欢用什玲鸡做成的白切鸡，所以在海口，这样的什玲鸡餐厅颇受消费者的的欢迎。
消费者：又嫩又香，很特别。
消费者：经常带朋友来吃，味道确实不错。
消费者：价格是稍微高一点，但是呢吃到的话很好吃。
消费者：我很喜欢吃这个什玲鸡，我们每周都会来这里吃，都会打包一下给家里人吃。
海南省海口市某什玲鸡餐厅 经理王剑波：这个什玲鸡在我们这个店的销售情况非常好，每天的销售出去的什玲鸡大概100多只，节假日的时候可以达到200多只左右，一年什玲鸡给我们这里带来的销售额大概就有500多万。
记者：终于是吃到什玲鸡了，这个什玲鸡不光它的名字特别，它的味道也很特别，真是不虚此行啊。服务员结帐。