军团td4.2 兵种数据:陈允斌老师《健康大学堂》二（梨、萝卜）

第二期
观众朋友 大家好
欢迎走进健康大学堂
昨天呢
我给大家讲了一个橘子
它的那些小方法
不知道大家回去试过了没有
有什么效果
您可以呢
坚持个一 两个月看一看
如果呢 有什么问题
或者是您觉得使用过程中
有什么好的效果呢
你也可以给节目写信交流一下
今天呢 我们继续讲
讲个什么呢
还是咱们平时生活中
吃的这些东西
它们的作用
昨天呢 我就讲了
橘子它的美好实际上
主要来自于它的皮
它的其他的部分
而不是那个橘子肉
今天我们就来看几样
我们平时常吃的东西
（00：00：51—00：00：56）
这个吃梨呢
咱们一般就把这个梨皮给削了
削了以后呢 就扔掉了
实际上呢
这个梨皮它是有药用价值的
我先问一个问题啊
就是大家平常知不知道
有一个方法就是治咳嗽就炖梨吃
是吧
经常经常都有人来跟我说
陈老师 什么我咳嗽啦
或者我孩子咳嗽啦
我就给他炖了个梨吃
那大家觉得这效果怎么样呢
还行
还行 是吧
不过呢
我听到很多人都跟我反馈说
我给孩子炖了两天梨
怎么不见效啊
觉得不行 治疗不了
有时候见效 有时候不见效
为什么呢
他们就不理解
说为什么我家那个老人
吃了冰糖炖梨 效果很好啊
为什么孩子吃了就不管用呢
有没有这种情况
有
有这种情况啊
实际上呢
就是我就问了一下
我说 那您怎么炖的呢
他说 那我先把那个梨皮削了呀
完了 加点冰糖一起炖
我说 那你就错了
为什么呢
如果您要用冰糖炖梨
或者是您要用梨治疗这个咳嗽
你一定要加上这个皮
因为只有梨皮
它才有这个抗病毒的作用
梨肉呢
它主要是起到一个滋润的作用
它含水份很大 它能润肺
但只有梨皮呢
它是消炎的 是抗菌的 是化痰的
所以您呢
如果是去了这个梨皮
来炖这个梨呀
它只起到一个润肺的作用
对于那种干咳 虚咳
一点儿痰都没有
老人长时间地咳的那种
它才管用 它润肺吗
但是如果说一般的
像风寒咳嗽啦 风热咳嗽啦
就是短期的这种咳
有痰的情况下
您单吃这个梨它作用不大
一定要加上这个梨皮
为什么我建议您
带着梨皮一起吃呢
因为梨皮呀
它有一个止泻的作用
我们一般的吃这个梨呀
有些人他如果是胃寒的人
他就知道 他不敢多吃
吃多了容易拉肚子
因为梨肉啊
它是一个非常非常寒凉的东西
非常得寒凉
所以像那个脾胃虚寒的人
我都不推荐他多吃梨
吃多了以后呢
对那个胃有些伤害
拉肚子还是小事儿
长期来说呢
对脾胃是有伤害的
但是呢
梨皮呢 它是保护脾胃的
它有止泻的作用
如果是吃了梨拉肚子的人
吃梨皮就能好
而且呢
梨皮呢 它是去水 去湿的
也能去痰
如果您单吃梨肉
那是生痰的
吃多了以后
反而会痰更多
加上梨皮以后 就能去痰了
像有的时候有的小孩儿啊
他如果是咳嗽
家里家长很着急
我都会跟他们说
这个咳嗽不严重
您直接就给他煮点儿梨皮水喝
就可以了 喝了就好了
梨皮水 梨皮用来煮水
再加一点点冰糖
这样味道也不难喝
小孩儿也能接受
喝两天就好了
这个比冰糖炖梨要管用得多
对于小孩儿来说
因为咱们观察小孩儿
很少有说虚咳 干咳
一点儿痰没有的
那种情况少见
大多数时候都是因为感冒了
累食了 有一些咳嗽
都有那个痰
或者是他即使咳不出来
您也能听到
那里头（叩叩）的有一种痰鸣音
那种情况下
您都不能单用这个梨肉
一定要用上这个梨皮才可以
还有呢
我们就顺便说一下
这个梨呀 非常得寒凉
可是呢
它的确是有很多好的作用
如果我们脾胃比较虚寒的人
尤其是呢 老年人
怎么来吃这个梨最好呢
我们就可以把它煮着吃
最好是用什么来煮呢
用红酒来煮
红酒煮梨呢
就可以消除这个梨的寒性
那就是什么人都可以吃了
您就不用担心它的寒凉的问题了
并且呢
这个红酒煮梨对肺很好
对我们的皮肤也很好
它是美容 养颜的
怎么来煮呢
就是把那个红酒
把那个梨呀 我们先说梨
把梨您也要用面粉水洗得很干净
然后呢 不要去皮 也不要去核
整个的把它切成小块儿
然后呢 放一点儿红酒
这个红酒不用很多
稍稍有点儿没过这个梨就可以了
因为什么呢
您在煮的过程中 梨会出汁的
完了 您就上锅以后呢
用大火把这个酒烧开
改成那个中火
让这个水一直咕嘟着
不要盖锅盖
为什么不盖锅盖呢
就是让那个酒性挥发掉
因为我们可能不想要
老人 小孩儿不想要喝那个酒嘛
对不对
让那个酒精全都挥发掉
这样等到煮透了以后呢
这个酒味已经没有了
剩下的全是那个梨汁 又香又甜
这个红酒煮梨特别好吃
大家可以回去试一下
这个呢
它就能够消除梨的偏性
就不寒凉了
完了呢
但是依然具有这个润肺
化痰 止咳的作用
秋冬季没事儿的时候
就拿它当水果吃
或者当饭后的甜点吃 特别得好
就要记住一点
一定要敞着锅盖煮
这样酒精就全挥发了
小孩儿也是可以吃的
您可以回家试一下就知道了
它没有什么酒味了已经
这个就是梨啊
梨和梨皮的作用
大家记住
煮的时候一定要带着皮煮
好 我们再说
还有一些东西
也是我们经常去皮的
就是这个萝卜
是吧
大家用萝卜炖汤的时候
都把萝卜皮给削了 对吗
因为什么呢
萝卜皮太辣了 是吧
其实呢
大家别嫌弃这个萝卜皮的辣味
这个辣味才是治病的呢
咱们都知道萝卜好
什么冬天萝卜上了市
什么药铺就关门啊
都认为萝卜是治病的
什么冬天萝卜赛人参
实际上您要是把萝卜皮去了
那它的作用就大打折扣了
咱们一定要留着这个皮
因为只有这个萝卜皮
它含有的芥辣素最丰富
才能够治疗感冒和咳嗽
它的这个皮的作用
比这个肉的作用要强多了
所以呢
咱们觉得这个萝卜皮辣
实际上就是因为
它里头含有的芥辣素
比萝卜肉要多得多
而这个芥辣素就是治疗风寒感冒
消炎 杀菌的 它能够抗病毒
咱们也一定呢
把这个萝卜皮给留下
但这个萝卜皮的确是辣
咱们怎么吃它呢
我建议呢
可以把它泡成咸菜来吃
做成泡菜
或者是呢 您用盐腌一下
然后呢 下锅炒着吃
那样呢 口感就比较好一点儿
如果是单独炖在汤里头
可能有的人嫌这个口味不好
对不对
那咱们可以不用那样
来强迫自己吃不喜欢的东西
就把萝卜皮单独拿出来
要么您就泡泡菜
要么你就腌制一下
用盐稍微地腌一下
腌个十分钟
切成小粒以后呢
就下锅 用油炒
可以用萝卜皮丁炒肉沫吃啊
那个很好吃
大家可以试一下
然后我还要说一下啊
萝卜皮除了它具有
萝卜的一切作用以外呢
它还有一个去水肿的作用
咱们看啊
这个植物啊 它是很有意思的
它的皮和肉啊 它是一对阴阳
大家能明白这个意思吗
就是说皮和肉它是互补的
萝卜呀 是补水的
而萝卜皮呢是去水的
对
所以如果是有水湿 水肿的人呢
您就多吃萝卜皮 它能去水
而且还可以外敷的
尤其是像那个风湿 膝盖肿啊
您用这个来敷
怎么敷呢
就用开水把它稍微煮热一下
煮得热热的
趁热敷在这个膝盖上
它就可以起到去水肿的作用
尤其是受了寒以后 关节痛
用它来敷 效果很好的
它还有一种吸附作用
并且它里面的芥辣素
能渗透到皮肤里面
就能去那个寒湿
如果呢 您是关节经常痛的话呢
经常需要用到这个方法的话呢
我就建议您
干脆您就呢 选一些那个小的
小的那个萝卜 小白萝卜
带着皮您一起做成泡菜
如果家里您做泡菜的话
把它泡起来
泡成那个老的酸萝卜
泡一段时间以后呢
整个拿出来 放在热水里面煮热
在那个关节上这样滚动来敷
效果就更好
您可以回家试一下
因为小时候呢
我家里人经常用这个方法
我看见他们经常用
这个方法非常见效
就这样敷
尤其是对于那种风湿啊
受了寒湿以后
那个关节经常疼痛的人
您就在痛的地方去敷
敷了以后
当时就能去痛
大家可以回家试一下
这个就是萝卜皮的作用
我再讲一下
这个萝卜上有个萝卜缨
我想问一下大家平时
是不是能用上它
还是就把它扔了
扔了
扔了 太可惜了
这萝卜缨啊
我其实感觉比萝卜皮还好吃
比萝卜肉还好吃呢
这萝卜缨也是个好东西
它呢
它其实跟萝卜的作用是差不多的
但它还有一个更好的好处是呢
它走肝经
咱们说萝卜不是顺气的嘛
萝卜顺的是那个胃气 肺气
这个萝卜缨它还能顺肝气
所以呢
我们也不要把萝卜缨给扔了
您千万别切下来就给扔了
这个萝卜缨是可以用来炒菜的
也可以做成咸菜吃
我一般是怎么吃呢
把它切下来以后呢
切成小碎沫
切成小碎沫以后
加一点花椒和干辣椒
炒着吃 很香的
我觉得是很开胃的一道菜
大家可以回家试一下
像有时候冬天实际
就是我们受一点儿小的风寒
根本不必着急吃药
您就看看家里有什么
有橘子皮 您就吃橘子皮啦
没有橘子皮 您吃萝卜皮
要不您就吃萝卜缨
都有作用
您就手看 对吧
有什么咱们用什么
不用先着急跑药店哪 买药啊
先把家里这些能利用上的利用上
能吃了再看看
要是好了呢 您就不用折腾出去了
对吧
我再接着讲呢
这个呢
葱须
葱须
这个您做菜的时候吃吗
不吃
那都怎么了
扔了
扔了
我又该说了扔错了
又扔错了
葱须呀 它也是中药
反正在我这儿什么都是药
这个呢 我们叫葱须
它是一个很好的中药
早在那个汉代的时候
我们中国人就用它治病了
葱须加上葱白这一头
一共我们就叫它葱白连须
凡是治感冒的时候呢
说用一个葱白连须
就是指这个东西
葱须呀
它的最大的好处是什么呢
它能通
通什么 通鼻塞
对
所以呢
感冒好多人都知道
感冒我煮点儿姜水喝 对吧
但是呢
那个鼻塞的症状
往往呢 觉得没那么快缓解
虽然是煮了姜水了
我也出了汗了
但鼻子还老有点儿堵
就是因为呢
您没有用到这个葱根
只要您呢 在煮姜水的时候
再放一点儿这个葱须
加上这个葱白进去
鼻子马上就通了
那是立竿见影的 非常得快速
大家可以试一下
就记住啊
葱白加上这个葱须呢
也是治感冒 也是散风寒
也是消炎杀菌
但是呢
它跟姜和萝卜有什么不同呢
就在于通 通鼻子
大家有什么问题吗
请问陈老师 萝卜有很多种
白萝卜 青萝卜 还有胡萝卜
这些萝卜可以加在一起吃吗
这是一个非常好的问题
而且很多人我注意到
生活中也有这个疑问
或者是他们有时候就会这么做
那我就说一下
白萝卜 青萝卜 水萝卜
这些萝卜呢
它是一个种类的
它们的作用呢
是相似的 差不多的
但是胡萝卜
它跟它们是不一样的
胡萝卜
它跟这些萝卜有很大的区别
就在于什么呢
白萝卜 青萝卜 水萝卜
我们都叫它萝卜 统称为萝卜
这些萝卜呢
它是平性的
萝卜肉还是偏凉性的
它们是起到一个什么
散风寒 清热的作用
而胡萝卜呢 我们叫它胡萝卜
它是温热性
它的作用是什么呢 健脾胃
所以对于那个阳虚的人
怕冷的人来说
您要多吃胡萝卜
如果您胃寒 您也要多吃胡萝卜
而且它特别的健脾
小孩儿也要多吃胡萝卜
这样才能让他的脾胃变得更好
所以这是胡萝卜和白萝卜
不同的作用
所以呢 作为我个人来说
我是不建议呢
您把这个萝卜和胡萝卜
放在一起来做
因为它们的个性非常得不一样
如果它们放在一起煮呢
就会有一个互相抵消
和冲突的作用
那您到底是要散寒呢
还是您要健脾呢
这个它有点儿冲突
所以建议大家最好是分开来吃呢
效果会比较好一点
讲完了这个蔬菜呢
我就讲一些我们吃的别的食物呢
也是有这个边角的料
这是什么 大家认识吗
对
桂圆壳和桂圆核 对吗
对
这个大家会留吗
会留
对 这是我留的
我今年在家晒的
为什么我会留下来呢
是这样的
桂圆壳也是一味中药
对
桂圆核也是一味中药
大家看啊
这个桂圆我们都知道
它是一个很补的东西 对吧
它能补益心脾的
一个很好的东西
但咱们把壳和核扔了
很可惜
我们看一下
刚才我说
植物它的皮和肉都是一对阴阳
桂圆也是这样子的
桂圆壳啊 它很轻
你看它很轻
所以它的作用是什么
它往上走
它作用于咱们的头部
有什么好处呢
它是祛风的 解毒的
所以咱们老年人
要是经常用桂圆壳来泡茶喝啊
以后呢 就不容易头晕
也不容易耳聋
它的保健作用特别好
桂圆核呢 它比较重
大家看
它是相对于桂圆核来说很重
所以它作用于人体的下部
它的作用往下走
它是什么呢
它是祛湿的
它的作用是
排出我们下焦的这个湿毒
所以呢
它可以治疗什么呢
湿疹和疝气
大家想 桂圆肉呢
它是在皮和核的中间
它不轻不重
所以它的作用是在人体的
哪一部分呢
对了
所以它是补脾 补胃的
桂圆肉我们一般用它来补血
对吧 健脾胃 它还补心
这是桂圆肉的作用
但有的人就跟我反应说
我吃桂圆吃多了 会上火
实际上桂圆是不会使我们上火的
它是因为他吃桂圆的时候呢
他可能受了寒
他身体内有虚火
这个时候上来了
那是一种虚火
那不是因为桂圆肉的问题
桂圆肉本身是不会让我们上火的
但如果说您身体内
有虚火的情况下
您怎么吃桂圆呢
带着壳一起吃
它是祛风解毒的
这样就保证不会上火了 对
大家看实际上
外面有一些配的保健茶
它有一个叫什么三炮台
对吧
它就是里面有什么冰糖啦
枸杞啦 还有那个桂圆
大家有没有注意
它都是整颗的 对吧
咱们有没有想过
为什么厂家这么懒
不个咱们把壳给剥了
实际呀
人家就是让你带着壳一起泡
这样呢 才有那个作用
咱们平时在家呀
我也建议大家
如果您用桂圆壳泡茶或者煮水呢
桂圆来泡茶煮水
您带着壳一起
带壳一起呢
您煮的时间要长一点儿
用冷水下锅
水开以后煮30分钟
然后喝这个水 非常好
完了您要想吃桂圆肉
您把壳剥了 您再吃
刚才我们呢
讲了一些蔬菜和水果
它的皮啊 壳啊的作用
大家有没有什么问题呢
请说
请问陈老师
刚才您介绍了一些水果
蔬菜的一些皮和根茎的一些作用
我想问陈老师一下
它这个瓤
像一些冬瓜 南瓜啊 苦瓜啊
它里头瓤和籽有没有什么作用
请陈老师介绍一下
实际上这些瓜果的它的籽呢
也都是有作用的
像刚才我们讲了
这个桂圆的核它有作用
那冬瓜籽呢
它也是去水湿 解毒的
它可以利水的
本身我们也可以用它入药
配一些药方来治病
南瓜籽呢 也是有作用的
大家都会吃这个南瓜籽对吧
实际上呢
如果是中老年人
多吃一些南瓜籽呢
可以预防前列腺的疾病
所以呢
我们可以呢
把这个吃南瓜的时候
把南瓜籽也留下来
晒干了以后 就可以吃
小孩儿吃了呢 还补脑
也是很好的
实际上呢
我们可以细心观察一下
凡是我们吃的这些蔬菜啊
水果呀 干果呀
它的那个皮 它的那个核
它的那个籽呢
基本上都有它们的药用价值
和功效
咱们只要在生活中处处留心
处处都是药
在咱们的厨房里翻一翻
比药店里的药还丰富呢
是这样的 陈老师
我代表现场的观众问您两个问题
第一个问题就是说
煮梨 你说用红酒煮梨
是需要什么容器
有什么讲究
第二个问题就是吃胡萝卜
是不是要用油啊什么
才能被人体吸收
这个大家平时也都很关注这问题
具体您能给解释一下吗
好的
这个红酒煮梨呢
实际上您不用特别讲究容器
刚才我听说有人说
铁锅 可不可以呀
铁锅呢 也是可以的
因为您煮的时间不会很长的
您回家去煮一下就知道了
那个酒很快就挥发了
那个梨也很快就能煮软了
所以呢
容器对它的影响不大
只要您别用什么铝锅呀
那种不好的那个材料
那就是可以了
咱们要讲究一点儿
您用砂锅呢
那当然是更好了 对吧
但其他的锅呢
也是没有什么问题的
不用特别刻意地去选择这个容器
第二个问题就是胡萝卜
胡萝卜呢是这样
胡萝卜假如您是生吃
或者您凉拌 您用来泡菜
就在不沾油的情况下呢
它的作用呢
跟咱们用油炖过了
炒过了以后呢
稍微有一点儿不同
生吃 凉拌的时候呢
它的补的作用
没有这个用油炖过
炒过以后的作用强
用油炖了炒了以后呢
它对于脾胃的保护作用
会更好一些
它的营养呢
也更容易被我们吸收
所以大家可以呢
经常就是用胡萝卜
可以加一些动物的油来做
因为胡萝卜跟动物的油
是最好的搭配
植物油都还达不到那个功效
您只有用动物的油
来做这个胡萝卜
您才能充分吸收它的营养
这是我的一个小建议给大家
还有什么别的问题吗
我代表现场的叔叔阿姨想问一下
就是在冬天容易感冒
尤其是肺不好的容易咳嗽呀
像梨有很多种
有雪梨呀 酸梨 还有鸭梨
像这种 这些梨哪一种
对止咳化痰效果最好呢
还有就是在处理梨的时候
今天您讲的是边角余料都是宝
像梨的把儿是不是也是
梨把儿也是宝呢
这是一个很有意思的话题
咱们先说这个各种梨的品种
实际上呢
以前就是对于梨的品种
也是很有讲究的
什么地方的梨
它的作用是什么样呢
都是有一点区别的
那我们说如果是止咳化痰呢
就是那种什么水晶梨呀
雪花梨呀
这些呢
它的作用会比较强一点
因为呢
这些梨呢 它的性质更偏凉一些
而那个砀山梨呢 还有香梨呢
它们更甜 糖份更大
它的凉性没有那么重
所以呢
它对于那种干咳的效果
就不如这个雪花梨
但是它们没那么寒凉
对我们的脾胃呢 就会更好一些
所以现在来说啊
我觉得现在的梨
我感觉功效已经没有
那么大区别了
因为您不能只从品种上
看出它的产地了
现在各地都在种不同的梨
所以呢
我感觉大家就是平时
您尽量可以多吃一些品种的梨
吸收它不同的营养就可以了
不需要呢 非要去区分它了
只要您记住把梨皮吃下去
这是最关键的 就可以了
第二个问题呢
就是您说的是梨把儿的问题
对
这个梨把儿的问题
说实在的呢
咱们还真没什么研究
为什么呢 它太小了
而且呢
它主要就是一个纤维质
它相当于是一个木质的东西
这个呢
我们可能一般还不太用得上
所以我没有什么研究
今天我们就讲了一些蔬菜
水果和干果它的壳 它的籽
它的皮的作用
实际上我讲的这些呢
仅仅是九牛一毛
我只是举了几个小例子
大家可以在平时再多留心一下
凡是我们吃的这些蔬菜 水果
干果
它的皮 它的壳 它的籽
都是有它们的作用的
只要我们留心的话
生活中处处都是良药
在咱们的处方里
您可以找出很多很多治病的良药
今天我就讲到这里
谢谢大家