积极向上的说唱歌词:湘西土匪鸭_湘西土匪鸭的做法,怎么做,如何做 - 湘菜做法视频图解大全

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 05:24:34

主料：

  • 鸭
  • 1500克

辅料：

  • 胡萝卜
  • 20克
调料：
  • 色拉油
    50克
  • 盐
    5克
  • 老抽
    5克
  • 味精
    2克
  • 姜
    20克
  • 蒜
    10克
  • 八角
    2克
  • 花椒
    5克
  • 干辣椒
    10克
  • 桂皮
    5克
  • 茴香
    3克
  • 豆瓣酱
    20克
  • 啤酒
    1瓶
  • 香菜
    10克
  • 辣椒粉
    5克

湘西土匪鸭的做法

鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出

锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅

锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可

鸭块酥香、烂而不腻，味道鲜辣

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