中财网有关阅读的三国故事:【意大利美食】红酒炖牛肉饭
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 13:19:37
【意大利美食】红酒炖牛肉饭
来自：美食天下 作者:浓咖啡淡心情 17小时前 |
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红酒炖牛肉饭】一道洋快餐，纯意大利风味，非常好吃，貌似比KFC之类的油炸洋快餐要有营养的多，平时吃惯了咱中式的饭菜，偶尔换换口味还真不错。
原料：牛肉、胡萝卜、洋葱、熟透的西红柿、白米饭、黄油、蒜末、干燥百里香、干燥俄勒冈、番茄沙司、粗黑胡椒粉、红酒。
1. 牛肉切成3厘米见方的块；胡萝卜去皮和洋葱、西红柿分别切小块备用。
2. 黄油放入锅中，加热至融化。
3. 放入牛肉。
4. 煎至表面呈金黄色，取出备用。
5. 用余油爆香蒜末和洋葱，至洋葱软化后。
6. 放入月桂叶、百里香、俄勒冈和黑胡椒粉炒香。
7. 再加入熟面粉炒散。
8. 倒入红酒和水大火煮滚。
9. 加入牛肉、胡萝卜、番茄沙司，煮滚后转小火，煮约30分钟。
10. 加入西红柿粒，再煮一会，至牛肉软烂。
11. 加入盐和糖调味。将米饭盛入碗中，淋上煮好的红酒炖牛肉，再撒上少许香菜末即可。