乡村爱情宋青莲他爹:美食天下菜谱精选 蒸汤圆
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/05 06:43:45
【传统美食】蒸汤圆
来自:美食天下 作者:籣草児 2天前 | 阅读原文LG和婆婆最爱糯食,所以,在我们家,主食中糯食吃的比较多。天热还少点,其他季节每月糯米粉都要买好几斤。今年的春节前后我就买了十五斤··· 除了做汤圆,做饼我也爱加点糯米粉,这样做出来的饼,口感软糯好吃。蒸汤圆,不像煮汤圆那样湿漉漉的,一样很糍,软糯弹牙,口感和糯米糕差不多······
原料:糯米粉、熟黑芝麻粉、熟花生碎、熟油、糖桂花、枸杞子。
1. 准备好糯米粉;糯米粉用冷水和好,成光滑粉团。
2. 准备好熟黑芝麻粉和熟花生碎;芝麻粉和花生碎加入少量熟油、糖桂花调成馅芯备用。
3. 取一小块糯米粉捏成窝形,包入芝麻花生馅,收好口做成汤圆生胚。
4. 逐个包完所有汤圆。
5. 包好的汤圆放入笼屉。
6. 汤圆顶部用枸杞子装饰。锅中水开,放入笼屉;隔水蒸5分钟。
温馨小贴士:
1、所用糯米粉为吊浆粉,用冷水很容易和匀。 2、可以选择自己喜欢的口味调馅芯。 3、不喜欢蒸汤圆,煮着吃一样好吃。
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