可恩口腔医院价目表:变废为佐粥小菜----腌柚子皮
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 07:04:51
时下,正是柚子大量上市的季节,人们在食用柚子的果肉后,往往把柚皮丢了,其实这是很可惜的.据说柚子皮是一味中药,属于温性,具有改善心脑血管的功能,预防动脉硬化、心脏病、糖尿病、高血压、癌症等功效。
柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。(来源于网络)
【腌柚子皮】
原料:柚子皮、红椒、蒜、姜、盐、糖、味精
做法:
1、 先用盐搓洗柚子表皮,再用开水冲洗干净,切成薄片;
2、切好的柚子皮用清水浸泡两天,浸泡期间换水4--5次;
3、浸泡了两天后的柚子皮捞出,充分拧干水分,再放入温开水中浸泡2小时;
4、2小时后,捞出柚子皮,再次拧干水分,放入干净的容器里;
5、红椒切丁,蒜姜切末,准备半碗温开水,放入盐、味精、糖搅拌至融化;
6、将辣椒丁、蒜姜末,调料水放入柚子皮里,戴上一次性手套,充分拌匀;
7、准备干净的玻璃瓶子,柚子皮装入瓶子里,边装边用勺子压紧,最后用保鲜膜盖在瓶口,再盖上盖子,放冰箱一个星期就可以吃了(冬天没暖气的话放在阴凉处也可以)。
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