中财网羽田爱2015封面番号:自制五香花生米
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 15:51:32
做法：买来的大花生米拣去坏花生米，瘪花生米，发芽的花生米，用清水洗过，然后放在锅中加入水浸泡，水要多一些，约莫在花生米发的饱满后仍能盖过花生米即可。此时要在锅中依次加入五香粉（或者十三香），盐，糖，数量依个人口味，想吃味道浓一些的就适当多加些，喜欢清淡一些的就稍加一些，盐糖也是如此。大约泡三个小时就可以了，下一道工序就是开火煮了。泡好的花生米很容易煮熟，但煮熟后不要关火，用小火继续收汁，要把锅里的汤汁收的基本没有才行，此时五香味才能真正渗入到花生米中。最后一个工序是把煮好的花生米捞出摊开晾一晾，因为没有多少汤汁花生米很容易干，干后就吃着很筋道了。此时要把它们装到能够密封的，比如大口的玻璃瓶一类的容器里，吃的时候再倒出来，不然风的太干吃起来就太费劲喽。