写童年趣事的作文开头:美妈一日三餐 2011-11-25

2011-11-25清淡开胃一日三餐 酸甜滋补不上火

• 早餐是一天中最重要的

  2011-11-25经典中式早餐 老少皆宜

  营养早餐：油条、豆浆

  说明：传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

  无铝油条的做法

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  无铝油条

  面粉：1000g 无铝油条膨松剂：20~30g；食盐：15g；白糖：1g；油：50g；水：560~600g；份量为15g(约1/3条)
  油条营养成分：热量84Kcal；蛋白质1.5g；脂肪6.4g；糖类5.3g；膳食纤维0.2g；钠51mg 做法和步骤
  • 1 将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团；
  • 2 松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑；
  • 3 分割成小面团，并静置2~3小时；
  • 4 将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条；
  • 5 用刀将其切成3~4cm的面坯：
  • 6 两块面坯叠在一起，中间压一下待用；
  • 7 油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制；
  • 8 待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）。
  • 9 无铝油条膨松剂特点：一、安全：不含明矾等，完全符合GB2760等相关规定；二、高效：一次性和面即可，直接醒发备用；三、效果：外观和口味上都保持优质品质，如表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、大孔；口感松软，无涩味；面质雪白、营养价值高；四、用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。一般超市都可以买的到，我用的是“安琪”的，觉得效果还不错。
  饮食特点

       相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个姓丁的小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥内嫩松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。

       传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

  饮食禁忌

  1.不宜经常吃油条

  2.恢复期病人和老年人不宜食油条

  3.孕妇及儿童不宜吃

• 醇香双料豆浆的做法

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  醇香双料豆浆

  补钙铁锌硒　 黄豆1杯；黑豆1杯； 清水适量； 早晨起来，花十几分钟为自己做一杯豆浆，沐浴着清晨微暖的阳光，用心吃早餐，随手翻几页喜欢的杂志，或者听听欢快的音乐，美好的一天“浆”要开始啦。 做法和步骤
  • 1 1．黄豆与黑豆洗净，一起放入容器中；
    2．加水浸泡过夜；
    3．第二天早晨，将泡好的豆子滤去水，放入豆浆机；
    4．加水至高水位线处；
    5．豆浆机通电，按下全豆豆浆按钮；
    6．十几分钟后，豆浆煮好；
    7．用配套的滤网过滤豆渣；
    8．过滤的过程中，不断用汤勺搅拌，充分将豆渣滤干；
    9．滤掉豆渣的豆浆。
  • 2 爱心小贴士：
    1．虽然豆浆机支持干豆做豆浆的功能，但有时间最好提前浸泡豆子，湿豆的出品更加润滑；
    2．打好的豆浆最好用滤网细致过滤，有豆渣的话会影响口感，豆渣可以留做他用；
    3．虽然黑豆对健康有诸多好处，但不宜多吃，尤其是肠胃不好的人，会出现胀气。
  饮食特点

       鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

• 午餐

  2011-11-25清淡开胃午餐 酸甜滋补不上火

  【主菜】< span="">番茄炒蛋

•  番茄炒蛋的做法

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  番茄炒蛋

  减肥瘦身　“三高”调养　 鸡蛋；番茄； 葱；盐；味精；油； 西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，伴随着阵阵恬淡的香味。 做法和步骤
  • 1 1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌均匀，番茄切块，锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。
    2、蛋液凝固成型后用锅铲划拉散盛出备用，锅洗干净重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。
    3、大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后最后依个人口味调入食盐鸡精即可食用。
  • 2 番茄炒蛋是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。
  • 3 一般为西红柿与鸡蛋为主，有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。
  饮食特点

       鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 　　
      番茄：西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。

  饮食禁忌

      番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 　
      鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  【副菜】< span="">清炒茼蒿

• 清炒茼蒿的做法

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  清炒茼蒿

  减肥瘦身　“三高”调养　 茼蒿；蒜末； 盐； 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 做法和步骤
  • 1 茼蒿洗净。
  • 2 茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下。
  • 3 倒入茼蒿大火翻炒。
  • 4 茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐。
    
  • 5 翻炒出水就可以了。
  • 6 食疗作用：1、消食开胃，通便利腑。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的；2、清血养心，润肺化痰茼。蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊；3、利小便，降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
  饮食特点

       茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 

  【配汤】< span="">番茄排骨汤

•  番茄排骨汤的做法

  标签: 靓汤　宝宝餐　孕期餐　月子餐　家庭餐　老人餐　

  番茄排骨汤

  补气养血　健脾开胃　 排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）；番茄250克；番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放）；姜片少许； 盐适量；料酒1小匙； 简单的番茄排骨汤，开胃健脾，一年四季都适宜，人见人爱。其中排骨的香浓夹杂着番茄的酸香与清甜，整个骨头的滋味都融入了汤头里，滋味正浓～ 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
  • 3 取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
  • 4 待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~
  • 5 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~
  • 6 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~

  【宝宝餐】< span="">鲜肉馄饨

•  鲜肉馄饨的做法

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  鲜肉馄饨

  补钙铁锌硒　 肉末；虾米；鸡蛋；馄饨皮； 葱；姜；盐；白糖；味精；紫菜； 鲜美可口，蛋白质含量丰富，易消化。 做法和步骤
  • 1 1、提前将冻虾解冻去黑筋，葱、姜都都用搅拌机搅成碎儿。
    2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。
  • 2 取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可。
  • 3 4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的青菜放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、等调料，做成调料汁。
    5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
  • 4 在馄饨里卧了一个鸡蛋，增加美味。
  饮食特点

       虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  饮食禁忌

      对虾过敏者禁止食用。

• 晚餐

  2011-11-25简单快手晚餐 荤素搭配营养好

  【主菜】< span="">老干妈小炒肉

•  老干妈小炒肉的做法

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  老干妈小炒肉

  健脾开胃　 猪肉（带肉皮）；洋葱；红椒；姜；蒜瓣；萝卜干（可不放）； 老干妈；生抽；醋；芝麻油；盐；白糖；料酒； 这道菜关键是用到了老干妈，其实，那些辅料都可以完全免去，加了洋葱，是为了起到消脂解腻的效果。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 猪肉洗净沥水，切薄片；蒜瓣、姜切末，洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。
  • 3 锅中放少许油；爆香蒜姜；放肥肉带皮的入锅先炒，肥油逼出来，放瘦肉拌炒；肉变色；盛出；油留锅中。
  • 4 放洋葱，小火炒香，放萝卜干拌炒，放肉片，放老干妈，放生抽，放糖，少许盐。
  • 5 大火拌炒入味；放少许料酒，继续拌炒；放几滴白醋；放几滴芝麻油；放红椒；稍稍拌炒即可。
  • 6 提醒：1、肉的肥肉部分也要哦，带肉皮炒出来才香哦；2、白醋芝麻油几滴即可，白醋去去油腻，芝麻油增加香味，呵呵；3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢。
  饮食特点

       洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

       猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
      洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

  【副菜】< span="">蒜香荷兰豆

•  蒜香荷兰豆的做法

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  蒜香荷兰豆

  清热解毒　减肥瘦身　 荷兰豆；红椒； 蒜；盐；鸡精； 荷兰豆是家常便饭的例牌菜之一，一年四季都可以买到，虽然它熟口熟面，但别轻视其存在价值。它含有多种营养素，拥有鲜绿色的外表和清脆的口感。 做法和步骤
  • 1 1.红椒切小圈，蒜剁成蓉。
    2.荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。
    3.锅里放油，油热后下蒜末和红椒圈炒至蒜香。
    4.倒入处理好的荷兰豆，大火炒熟，加少许盐，鸡精调味即可。
  • 2 荷兰豆炒熟了就行了，别因为怕豆类中毒就使劲炒，破坏了荷兰豆的脆嫩和清香，另外卖相也会差很多。
  饮食特点

       荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

  【配汤】< span="">花甲丝瓜汤

• 花甲丝瓜汤的做法

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  花甲丝瓜汤

  减肥瘦身　清热解毒　 花甲；丝瓜； 盐； 这道汤的味道非常清淡。 做法和步骤
  • 1 花甲买回来的时候，记得同时装点海水回来养着，也可以用盐水来养，会吐出泥来；丝瓜切成滚刀块；
  • 2 热油，先炒丝瓜，加盐~
  • 3 稍微炒软后，加入花甲和水；
  • 4 水开后，花甲一个个也张开嘴巴，这道汤也就OK啦！
  • 5 超级无敌简单，汤鲜美的很！！ 

  【宝宝餐】< span="">钵钵青菜

•  钵钵青菜的做法

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  钵钵青菜

  清热解毒　减肥瘦身　 高汤2碗（也可以用浓汤宝调配）；小油菜100克；玉米面2勺； 盐1茶匙； 与其和吃蔬菜的人较劲，不如改变一下蔬菜的烹饪方式，让不喜欢蔬菜的人也会乐意接受。把蔬菜切碎做成鸡蛋饼或者和米饭、面条一起炒了吃，就不会觉得蔬菜难以下咽。 做法和步骤
  • 1 小油菜切碎末；玉米面加入少许冷水调开、搅拌均匀。
  • 2 将小油菜碎放入锅中，加入高汤，以中火烧开。
  • 3 将汤锅转小火，倒入事先已经调好的玉米面糊，搅拌均匀，小火约煮5分钟后，调入盐即可。
  • 4 小贴士：也可以用小米汤代替玉米面，直接以米汤和高汤混合煮青菜，别有滋味。
  • 5 与其在如何劝导小朋友吃蔬菜上下工夫，还不如多想办法换个我们都更容易接受的办法吃蔬菜呢。这样不仅不爱吃蔬菜的小朋友可以开心接受蔬菜，很多像我这样也不喜欢吃蔬菜的人，大概也能不勉强自己地愉悦品尝蔬菜。而且没准，万事都是有灵气的，我们用快乐的心情吃下蔬菜，也才能真的吸收进蔬菜那么好的营养吧。
  • 6 因此，与其和吃蔬菜的人较劲，不如改变一下蔬菜的烹饪方式，让不喜欢蔬菜的人也会乐意接受。比如我家小朋友、还有我自己，把蔬菜切碎做成鸡蛋饼或者和米饭、面条一起炒了吃，就不会觉得蔬菜难以下咽。