中财网我们的十年电影票价:折耳根排毒汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 17:53:15
以前到云南地区旅行，很多人最不惯的是要吃一种“臭臭”的凉拌菜，不喜欢吃的人觉得它有一股
很重的腥味，一节一节的茎上还长着根须，咬起来多纤维。云贵人放上大量的糊辣椒面和蒜，凉拌后吃
得津津有味,它就是折耳根
。
一点涩腥味，加入辣椒、蒜碎、醋和盐拌匀，就可以吃了。折耳根除了凉拌，也是做汤的好食材。在贵阳
小孩子得了腮腺炎，妈妈会找来大量新鲜折耳根的叶子，捣烂后外敷在红肿发亮的腮帮子上，以胶布包扎
固定，每天两次，一般三五天就到了。孩子便秘，也用不着吃泻药，熬折耳根的水给他喝，二两折耳根，
加少许冰糖，熬出的折耳根水呈淡红色或淡黄色，有浅浅的香气，连喝两三天，保证当日大便顺利。折耳
根性味寒，具有清热解毒，消肿排脓、利尿等功效。广东人则喜欢用折耳根煲汤。它为何如此神奇？原来，
那股奇特的鱼腥味，主要来自折耳根挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素。鱼腥草素是折耳根的只要抗
菌成分，具有抗病毒和利尿作用。因此折耳根熬水喝，对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、
慢性宫颈炎、百日咳等均有良好的疗效
。
然折耳根闻起来“臭臭”的，但煮出的汤却有浅浅的香气，赶紧尝试下吧！
材料：折耳根100g、荸荠5个、大枣6枚、枸杞15粒、冰糖10g
做法：
1、将折耳根去掉根须洗净，捆成一小扎；荸荠去皮。
2、将折耳根、荸荠、大枣和枸杞一起放入锅中加800ml水，大火煮开后改小火煮二十分钟。
3、最后加入冰糖调味即可取汁饮用。
折耳根排毒汤——“臭臭”草煮出清肠排毒的香香汤
