- 新春将至，家家户户都忙活着置办年货，除了传统的水饺、春卷、年糕等等，家中的掌勺之人每年都会花很多心思给一家人的年夜饭创点新意，如何让我们的年夜饭更美味健康？今天，就让小编来给各位做做参谋，推荐几道菜肴吧。
当然了，我这只是抛砖引玉，如果您有什么年夜饭的置办高招，可千万别忘了也来捞上两句。
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红枣米润豆浆
这款红枣米润豆浆非常适合女性在冬季饮用，黄豆补钙，红枣养血、糯米暖胃，口感温润细滑，枣香浓郁可口。可以让你整天脸色都红润，温暖脾胃手脚不冷。我们还可以按照家人不同的需求，调配不同的食材，做成各种花色豆浆，让豆浆营养更丰富，味道更可口。
原料：黄豆30克、糯米50克、去核红枣10个、纯净水1000毫升
做法：
1、把黄豆、糯米、红枣用清水冲洗后放入豆浆机的杯体（隔夜先用清水浸泡口感更好}；
2、倒入纯净水，接通电源，选择“米润豆浆”，按下启动开关；
3、10几分钟后豆浆机鸣响，红枣米润豆浆制作完毕。
花生杏仁露
原料：花生仁100克、杏仁50克、纯牛奶250ML、白糖20克。
做法：
将花生仁与杏仁放入锅内干炒到表面变色。
将炒好的花生仁与杏仁倒入搅拌器中，倒入1/3牛奶，搅拌。
将搅好的花生杏仁汁倒入锅中，倒剩下的2/3牛奶，小火煮沸，加糖调味。
提示：
1、不到去皮的花生仁，只要将花生仁放入锅内用小火炒到一定热度，花生皮衣自然会脱落，或者也可以炒二十分钟左右，倒出，稍凉用手一搓就去掉了。
2、花生仁和杏仁炒香，做出的花生杏仁露很香，就可以大大缓解了杏仁的怪味了。
3、做出的花生杏仁汁可以用筛网过滤，这样更香滑，若要原味，即可不过滤。
营养功效：祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹
食用注意：过量服用苦杏仁，可发生中毒
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笑口常开——糯米红枣
原料：蜜枣 350克 汤圆 150克 冰糖 20克 各适量
做法：
1. 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去；
2. 锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了；
3. 也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。
营养功效：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
凉拌黑木耳
用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所以特别受到大家的喜爱。
原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。
做法：
1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；
3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
营养功效：木耳性甘平，主治益气不饥等。有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。黑木耳能为人体补充足够的铁质，养颜补血。每天服用适量的黑木耳，对延缓中老年人动脉硬化的发生十分有益，对冠心病等心脑血管疾病具有较好的防治和保健作用。
吉祥菜点推荐
财源广进——基围虾鲜蔬包
这一天要吃一些新鲜的蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。随着全社会广大群众减肥健身，绿色营养和节能减排的呼声越发的高涨，一款基围虾蔬菜包，一样的春意盎然外加舒经活络，咬上一口，会感到那一丝丝浓浓的春意
原料：卷心菜一棵、胡萝卜1根、绿豆芽200克、粉丝一把、鸡蛋两个、基围虾100克、韭菜10根。
调料：蚝油1勺、盐2克、白胡椒粉1/8小勺、橄榄油（或色拉油）1勺、盐一小勺（和油一起焯菜前放入水中）。
做法：
1、卷心菜整片掰下洗净等水开后下入锅中焯烫30秒；
2、捞出控干水分备用；
3、胡萝卜切丁下入锅中焯熟（1分钟左右）后捞出控干水分备用；
4、下入洗净的绿豆芽焯熟（不超过一分钟）后捞出控干水分备用；
5、下入泡软的粉丝焯熟（观察粉丝透明了即可）后捞出过凉水后用剪刀剪成小段备用；
6、锅内放油，油热后下入打好的鸡蛋打散炒熟；
7、基围虾去皮留虾仁用开水略焯一下（5秒左右）备用；
8、将胡萝卜丁，炒鸡蛋，粉丝，绿豆芽，基围虾放在一起，加入调料搅拌均匀；
9、将卷心菜的硬杆处用刀切掉；
10、放上拌好的内馅；
11、用菜叶将馅料包起；
12、用焯熟的韭菜扎紧收口完成，表面放上基围虾籽装饰。
提示：
1、所有原材料要事先熟制，蔬菜类下锅略焯一下，时间不宜过长（已保证营养不流失）。焯菜时在水中加入橄榄油（或色拉油）和一小勺盐，可以使蔬菜颜色鲜亮和胡萝卜营养更好吸收；
2、基围虾可以用开水焯熟，意时间不要过长，否者影响口感；
3、扎口儿可以使用韭菜，韭黄，香菜，小葱等食材，使用前用开水略烫一下可以增加柔韧度；
4、这是一款冷吃热吃均可的菜肴，如果喜欢热食，包好后上蒸锅蒸5分钟加热即可。
营养功效：基围虾又称新对虾，是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。虾，性温，能补肾、强身、通乳。适用于肾虚阳萎、腰膝酸软、倦怠无力等症。 海虾的补肾效果强，适合大多数家庭成员食用。
团团圆圆——四喜丸子
原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法：
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；
2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；
4、将肉馅团成丸子；
5、6.锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
7、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；
8、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
提示：
1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；
2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用；
3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软；
4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。
营养功效：马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。
食用注意：荸荠微寒不可过多食用
香辣牙签牛肉
原料：牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。
做法：
1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上；
2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上；
3、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
提示：
1、牛肉最好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴；
2、同上，牛肉最好切成粒而不是片，如果选择切成片状，最好用缠绕的方式串在牙签上；
3、选用孜然颗粒和粉末的混合香料，味道比单纯一种更特别、更香浓；
4、香料不要一次性放入，否则炸制的时候会漂浮在油里；
5、炸制的时候要分2次，高温快炸，这样牛肉的外表已经炸酥，而里面还是鲜嫩的口感；
腊月里来腊味香--腊味小炒
许多人家都在腊月里腌制腊味，到处看见各家窗口下晾着的一串串腊肠腊肉，还有腊鸡腊鸭，真是琳琅满目。 制成后的各种腊味品种丰富，口感鲜香，或蒸或煮各有风味。这道用各种新鲜蔬菜如青蒜、莴苣、芦笋、芥蓝等一起做成腊味小炒，荤蔬搭配，咸香味美。
原料：
鲜茶树菇、青蒜、胡萝卜、腊肉、红辣椒、生抽、盐。
做法：
1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
2、腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
3、胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段；
4、红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用。；
5、锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水；
6、炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟；
7、加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味；
8、放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。
营养功效：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
食用注意：一般人均可食用。老年人忌食。胃和十二指肠溃疡患者禁食。
虎虎生威——海参当归汤
非常简单的修补元气的滋补汤品。感觉到浑身无力，什么事都提不起精神头，总感觉疲乏想睡觉，通常就是中气不足，可以试下这道海参当归汤，应对疲乏无力的症状非常有帮助。
原料：
干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。
做法：
1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
营养功效：经常喝，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况，具有不错的固本补气、补肾益精的功效。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。很适合经历长途旅行后回家团圆的家族成员，可以解乏，固本。
番茄花菜
原料：花菜300g、番茄300g、番茄沙司一大勺。糖1小勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法：
1、花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块；
2、锅内烧热水，下花菜焯熟捞出；
3、炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀；
4、下花菜翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可。
营养功效：白花菜食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，也是抗癌的作物之一。
菜品老少皆宜。
食用注意：糖尿病人慎食。
红红火火——香辣羊肉火锅
吃的时候将火锅放在桌上，一家人围炉而坐，先尽情品尝香辣羊肉的带来的鲜香感受，吃到香汗淋漓、畅快无比的时候，放入自己喜欢的火锅涮料煮熟，保证又是另外一种，奇妙无比的快乐享受！
炖煮羊肉的时候，你还可以准备一些家人喜欢的火锅涮料，比如：蔬菜、黑木耳、金针菇、芋头（最好切片炸过，比较香）、冬瓜、鱼丸、土豆、魔芋、茼蒿菜、大白菜、香菜、菠菜……等等等。
原料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
4、一次性加入漫过所有材料的开水；
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
贴心提示：
1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小；
2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加；
3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味；
4、炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水（实在不行，加开水），否则味道会大打折扣；
5、调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。
营养功效：羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。一般人都可以食用。尤其适用于体虚胃寒者。
金玉满堂——黄豆焖猪蹄：
含有丰富胶原蛋白的美容佳品，美容养颜，滋润进补。很适合女性食用，讲美味与美丽同时收获。
原料： 猪蹄、黄豆、盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶。
做法：
1、黄豆提前冷水浸泡几个小时；
2、猪蹄洗净斩小块汆烫过备用；
3、准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来；
4、将猪蹄和黄豆及所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂。
提示：
1、喜欢辣的可以按自己喜好加入干红辣椒调味；
2、如果将水换成啤酒来炖，肉味更加鲜美，不妨一试噢；
营养功效：猪蹄本身氨基酸就不完全，它与黄豆同食有益人体健康，不但能预防女性更年期骨质疏松，改善雌激素降低情况，丰富的胶原蛋白还对皮肤有好处。
食用注意：猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
年年有余——麒麟鲈鱼
年夜饭中的鱼讲究“全鱼”，就是成菜为整条鱼，做法有很多，清蒸、红烧、干烧、糖醋等等，但是全鱼不容易入味。这道麒麟鲈鱼，对鱼身进行加工，口味谈中带鲜，既红火喜庆，又开胃诱人，是很有特色的鱼的做法。
材料：鲈鱼1000克，香菇6个，火腿300克，笋片150克 姜片20克，精盐8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，葱段、香油各15克。
做法
1、鲈鱼从中段背部剖开成２大片，每片斜切成６小片，然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软对切成１２片；鱼头、尾排开置于盘中；
2、鱼肉、香菇、火腿、笋片各取１片组成一组，共１２组，排好后放入蒸笼中蒸８分钟，精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在盘中即可。
节节高升——黑胡椒蒜蓉烤虾：
黑胡椒混合着奶酪的香气，鲜虾的松软口感，融合到了一起，是适合一家人品尝的美味小食。
原料： 黑胡椒碎、蒜蓉、鲜虾、马苏里拉奶酪碎。
做法：
1、准备好材料，鲜虾处理干净后背割开，不要割断，用刀背拍平；
2、用厨房用纸吸干虾表面水，洒胡椒碎，洒蒜蓉，一点点盐；
3、洒芝士碎；
4、烤箱180度预热，烤15分钟。
甜蜜甜品推荐
紫气东来——紫薯麻团
麻团不用炸着吃，就没那么油腻。选用天然的带有甜味的食材，不用加调料就可以做出可口的甜品。为了家人的健康，给他们做不太甜的甜品，来试试温暖的紫色小麻团吧。香糯美味，好看还不油腻，老人，孩子都会喜欢呢。
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、蜜红豆馅。
做法：
1、紫薯蒸熟；
2、趁热碾成泥，加入适量米粉和成面团；
3、分成小块，包上蜜红豆馅料；
4、锅中加水烧开，放入紫薯圆，水开后点少许凉水，圆子浮起煮3分钟左右出锅，滚上芝麻即可。
注意：
芝麻要用熟的噢，这样才香嘛。
紫薯和糯米粉比例：
因为每个紫薯的份量不同，也没办法硬性规定严格的比例。也没有具体称量，只是开始少量的加粉，和到不太粘手也不太松散为好。
营养功效：紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。也可预防胃癌、肝癌等疾病的发生。适合全家人食用。
蔓越莓奶油小蛋糕
美味可口的小蛋糕，能够满足大多数家庭成员的胃口
原料：黄油80克、糖粉50克、低粉120克、泡打粉1克、盐少许、鸡蛋一个、牛奶50克、蔓越莓干30克。
准备工作：
1、黄油充分软化；2、鸡蛋打散；3、蔓越莓干切碎；4、低粉和泡打粉混合过筛两次。
做法：
1、黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状；
2、分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次；
3、倒入牛奶，筛入粉类；
4、用刮刀翻拌均匀；
5、倒入蔓越莓干，拌匀；
6、将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中；
7、烤箱（长帝CRDF）185度预热，中层15分钟左右。
温馨提示：
1、整个操作最好在暖气屋子里操作，否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化，容易分离；
2、小纸杯，是在店里买的小号纸杯．蔓越莓也是在店里买的，很好吃。
食用注意：糖尿病人忌食。
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紫气东来——紫薯麻团
麻团不用炸着吃，就没那么油腻。选用天然的带有甜味的食材，不用加调料就可以做出可口的甜品。为了家人的健康，给他们做不太甜的甜品，来试试温暖的紫色小麻团吧。香糯美味，好看还不油腻，老人，孩子都会喜欢呢。
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、蜜红豆馅。
做法：
1、紫薯蒸熟；
2、趁热碾成泥，加入适量米粉和成面团；
3、分成小块，包上蜜红豆馅料；
4、锅中加水烧开，放入紫薯圆，水开后点少许凉水，圆子浮起煮3分钟左右出锅，滚上芝麻即可。
注意：
芝麻要用熟的噢，这样才香嘛。
紫薯和糯米粉比例：
因为每个紫薯的份量不同，也没办法硬性规定严格的比例。也没有具体称量，只是开始少量的加粉，和到不太粘手也不太松散为好。
营养功效：紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。也可预防胃癌、肝癌等疾病的发生。适合全家人食用。
蔓越莓奶油小蛋糕
美味可口的小蛋糕，能够满足大多数家庭成员的胃口
原料：黄油80克、糖粉50克、低粉120克、泡打粉1克、盐少许、鸡蛋一个、牛奶50克、蔓越莓干30克。
准备工作：
1、黄油充分软化；2、鸡蛋打散；3、蔓越莓干切碎；4、低粉和泡打粉混合过筛两次。
做法：
1、黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状；
2、分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次；
3、倒入牛奶，筛入粉类；
4、用刮刀翻拌均匀；
5、倒入蔓越莓干，拌匀；
6、将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中；
7、烤箱（长帝CRDF）185度预热，中层15分钟左右。
温馨提示：
1、整个操作最好在暖气屋子里操作，否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化，容易分离；
2、小纸杯，是在店里买的小号纸杯．蔓越莓也是在店里买的，很好吃。
食用注意：糖尿病人忌食。
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寿长百年——三鲜面
主料：面条(标准粉)500克,虾仁225克,海参50克,叉烧肉100克,豌豆苗150克
辅料：香菇（鲜）150克,
调料：大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)5克,盐4克,胡椒粉4克
做法：
1. 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
2. 叉烧肉切片；
3. 碗豆荚撕除老筋；
4. 海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5. 用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
6. 另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
提示：
1．三鲜料只要有肉片及任何两种海鲜类即可，并无一定限制，除虾仁、海参之外，墨鱼、鱿鱼亦可使用；
2. 面条可视人数而定量；面条另外煮后再与料混合，可避免面汤生糊不清爽。
食用注意：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
年夜饭菜谱之寿长百年
万事如意——家传饺子
面皮材料：面粉、水、盐。
馅料：海米、青椒、盐、猪肉（七精三肥的五花肉最好）、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。
做法：
1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。
2、海米泡水，切碎。
3、青椒洗净，去籽，切碎后洒一点盐，静置一会，会析出水分，用干净纱布挤出水分。
4、猪肉（七精三肥的五花肉最好）切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀，分次加入刚才挤出的青椒菜汁，朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。
5、海米，青椒放肉馅上，先不用拌，在包饺子之前再拌馅。
6、面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。
7、菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。
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