广州方言与方言中的“水”文化

    水，是人类和一切生物生命之源，也是生命最重要的组成部分。人类在与自然界长期斗争中，对水的认识特别深刻，它哺育着每一代人的成长，又给人类带来无可抗拒的灾害，即使我们今天能极其准确地飞往月球，仍然无法逃避水的威胁。人类因为水而形成水文化，于是就有了风水、水文、水利的理论，也有了水神，龙王等水崇拜。在中国古代，水是五行（金木水火土）之一，因为水的重要，所以在广州方言之中，水往往是金钱的代名词，也用水字来代表要表达的意义，形成了多姿多彩的口语、歇后语和童谣。水，又赋予人们生活许多的情趣，时至今日，这些带水的方言在日常仍发挥着有趣的作用。
水：   钱； 比喻竞技状态比一般水平还要差的人或队伍
薪水：   工资
油水：   钱财
捞油水：  非法获得钱财
扑水：   到处去借钱
踱水：   想办法得到钱
托水：   取钱
班水：   从其他地方转钱来应付
磅水：   付款
过水：   付款
收水：   收钱； 水份自然挥发；  妇女更年期
涨水：   发工资
干水：   钱花光了
无水：   无钱
纸水：   汇率
蚀水：   汇率比正常的少了
抽水：   赢钱后要给的小费
食水：   利用职务之便收取利益
掠水：   用不正当手段获取财物
威水：   成就辉煌
口水：   唾液；说话
眼水：   视敏度、准确度（打中目标叫有眼水）
耳水：   内耳的淋巴液，不平行会头晕
心水：   心仪
心水清：  所见过接触过的事物每一细节都记得清楚
醒水：   反应灵敏
的水：   鬓发   
命水：   命运
装水：   偷看
提水：   暗中提示，提醒
睇水：   把风
散水：   逃离现场
反水：   脱离某些团体
泥水：   土建行业，俗称三行
冻水：   未经加热的水
生水：   未经煮沸，不适宜饮用的水； 一些淀粉质食品水份太多
滚水：   煮沸的水
冲水：   将开水倒进水壶
酒水：   酒类和饮料的统称
汤水：   广东人家以煲汤为不可少的养生之道
飞水：   厨房用语，烹饪之前有些食品需要在开水里泡一下
出水：   厨房用语，烹饪之前有些食品需要用水煮过
隔水：   厨房用语，用水蒸气来蒸熟
潲水：   剩余的饭菜汤汁，收集造猪饲料
猪水：   原只过称，按重量计价
玩水：   小孩子最喜欢的娱乐
游水：   游泳
吹水：   天南地北漫无边际说个不停
跳水：   促销手法，由最高价降到贱卖
插水：   在足球场的禁区假摔以博点球
缩水：   衣服或衣料浸水后缩小了； 货币贬值
嗍水：   吸收水份
制水：   因供水不正常而限制使用； 无水用
西水：   洪水
涧水：   在膝盖以下的水势上行走
风水：   堪舆学
搧水：   表面光滑滴水不沾，笑人背脊搧水即是乌龟
阻水：   不知趣而妨碍他人
放水：   有意让对方获得赢面
屎水：   漫骂时要用来喂人的废话
揸水：   男人讲小便
起水：   雌性在发情时   
火水：   煤油
水头：   钱
水尾：   钱已花得差不多了； 事到结束时才知道
水脚：   盘川，旅费
水龙：   一大笔钱
水大：   发工资
水紧：   手紧
水汪：   不严谨，太简单
水分：   夸大的交易或事实
水斗：   能力很差
水皮：   同水斗
水客：   从事带货来往两地的个人
水货：   未有经销商而直接进入市场的商品，一般没有售后服务
水喉：   水管
水牌：   酒类、饮料的品种和价格
水蟹：   只得个壳的螃蟹
水线：   单相电一条叫火线，另一条叫水线
水为财：  与水有关时常说的话
头一水：  首批（货物）
一旧水：  一百元
一撇水：  一千元
一盘水：  一万元
食咸水：  在香港生活
食雪水：  投资失败
冻过水：  无希望
好命水：  运气好
傻仔水：  烧酒
神仙水：  一些把戏使用的化学液体
虾眼水：  在将近煮沸冒起大量小水泡时的水
倒汗水：  水在加热后附在密闭容器上的水珠
龙舟水：  端午节前后的江水
流口水：  比喻质量差的产品； 办事能力差的人
荷兰水：  最初出现汽水时的名称
半桶水：  一知半解
咳药水：  软性毒品
冻滚水：  冷却了的开水
干净水：  未使用无污染的包括自然界的水
新鲜水：  刚刚接出来的自来水
隔夜水：  已存放了一个昼夜的清水
茶仔水：  旧时常用的洗头水
番枧水：  旧时没有洗洁精，多数用肥皂切片混入水里做洗涤用
威水史：  出人头地的经历
口水佬：  想说服人家以谋求相信他讲的话
风水尾：  运情已过
西水栋：  摇摇晃晃
水汪汪：  水太多而料太少
食住条水： 守住一条财路
食惯条水： 经常在同一单交易上收取利益
五行缺水： 无钱
落花流水： 一败涂地
拖泥带水： 成语，在方言口语很常用
拆屋放水： 迫迁
叠埋心水： 心无旁鹭
一头雾水： 无法理解
整色整水： 装模作样，只做点表面工夫
老老水水： 有不请自来、以熟卖熟、人细鬼大等意思
唔汤唔水： 半途而废，有始无终
顺风顺水： 顺顺利利
见财化水： 以为到手的钱财却飞走了
猪笼入水： 收钱收到手软
担幡买水： 办理丧事时孝子要做的事
水过鸭背： 记忆能力差
水静鹅飞： 一片寂静
水洗唔清： 惹了官非，无法解脱
水浸眼眉： 迫在眉睫
水头充足： 有很多钱了
近水楼台： 容易有收获的位置
湿水鸡仔： 小孩子汗水真多
滚水爊脚： 刚刚坐下就要离开，比喻匆匆忙忙
风生水起： 事业蒸蒸日上
山长水远： 路程太远
荷兰水盖： 奖章   
水鬼升城隍：  小人得志
水鬼尿咁清：  饮料成色跟清水差不多
浅水浸死人：  试题很浅而考得不好
口水多过茶：  说话没完没了
口水花喷喷：  说话多得讨厌
塘水滚塘鱼：  在同一个场上相互买卖，赚不到外边的钱
吞口水养命：  生活只能靠节俭维持
跟人口水尾：  没有自己的表达能力，只是别人说什么就跟着说什么
粮尾风水尾：  要等到发工资才有钱用
嫁出女泼出水： 旧时女儿嫁出去就是外人，娘家不再管女儿的事
湿水榄核两头吱：无立场的人，那里有利就那里去
大水冲冧龙皇庙：自己人唔识自己人
肥水唔流别人田：有好处不能给外人
塘蝞飞飞，水浸田基：  谚语——蜻蜓成群低飞就会下大雨
初二十六，水大晏熟：  谚语——每月这两天在午饭后涨潮
青砖石脚、四廕的水：  以前有钱人家的大屋
一碗水露唔返一碗水：  不可能完整地复述原来意思
风水佬呃你十年八年：  风水先生经常讲几年之后会如何，天晓得呵
牛唔饮水唔冚得牛头低： 凡做一件事必有原因
一时糖黐豆一时水沟油： 两个孩子有时好得不得了，有时又吵架分开

  歇后语

黄牛过水—————角顾角  （各顾各）
水鬼人情—————做了白做
湿水棉花—————无得弹  （比喻值得称赞）
豉油捞饭—————整色水  （只做表面工夫）
水瓜打狗—————唔见一橛 （损失了一半）
生水芋头—————神神地  （神经病）
滚水渌猪肠————两头缩  （无收入但有支出）
水兵对水手————水斗水
蛋家鸡睇水————得个望
水浸缸瓦舖————盆满钵满
泥水佬开门口———过得自己过得人
三水佬睇走马灯——陆续有来（灯）

  童谣

  落雨大，水浸街，阿哥担柴上街卖，阿嫂系企绣花鞋，花鞋花袜花腰带。

  广州方言有关水的日常用语，还不能收集得很齐全，解释也有片面性，因为讲的时侯能随口而出，同一口语在不同场合会有不同意义，译成文本就有困难，有些读音也都打不出字，但常用的基本都有了。如果网上朋友有新的补充，让方言文化不断完善而源远流长，就是件大好事。