韩国电影r级推荐2013:老北京鸡肉卷_老北京鸡肉卷的做法,怎么做,如何做 - 京菜做法视频图解大全

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 09:14:44

老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷怎么做才好吃？其实老北京鸡肉卷的做法非常简单，并不一定要看老北京鸡肉卷做法的视制作材料 

主料：

  • 鸡肉 1块 ,小麦面粉 适量

辅料

  • 黄瓜 1根 ,大葱 1根 ,生菜 少许
调料：

甜面酱,适量, 烤肉料适量

老北京鸡肉卷的做法

面饼

面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁。

在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手一点点的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下。

放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连。

蒸好后的饼可以一张张揭开。为了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎锅中再煎一下。

老北京鸡肉卷

鸡肉，我买的是里脊肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净。

用烤肉料腌制，最好隔天再用。我腌制抓匀之后，放入冰箱，第二天晚上用。

腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。

黄瓜切条，京葱切丝备用

把炸好的鸡肉，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，可以抹些甜面酱，不太喜欢这里面加色拉，所以只沾了一些的甜面酱。喜欢加点生菜，所以我就加了点，感觉老K家的老北京是不加生菜的，所以根据自己喜好选择加与不加吧。

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