水乃生命之源，但在污染横行的今天，寻找安全的水成了一件困难的事情

无毒、无害、无异味——— 安全之水何处觅

(南方都市报  www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

    苏轼云：天壤之间，水居其多。然而地球上只有2.5%的水适合人类饮用，且水资源分布得极不均衡。联合国教科文组织的《世界水资源开发报告》称，到2030年47%的世界人口将居住在用水高度紧张的地区，将有2400万至7亿人会因为缺水而背井离乡。寻找安全的水源，在如今的世界，成了一件奢侈的事情。

    珍惜每一滴水，善待每一涓细流，是我们的责任与义务，日日呼吁，时时不迟。

    水，甲骨文字形，中像水脉，旁似流水。在水质性缺水或将替代资源性缺水成为水荒的主要原因之时，认识我们所饮下的每一口水，确保其安全可靠的属性，成为健康人生的当务之急。

    事实上，日常饮用水可分五类，在稀缺的天然矿泉水、涵盖水质较好的地表水和冰川水的天然水之外，自来水、净水器水以及纯净水都属于饮用水范畴，也都试图解决饮水安全的问题。在中国医促会健康饮用水专业委员会主任、水营养学家李复兴的表述中，安全水就是“没有污染的水———无毒、无害、无异味，且符合人体营养生理需要”。

    反渗透净水机可防水中核辐射(南方都市报  www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

    饮用水五分类是目前学界较为普遍的认知，首先要解决的是人们有水喝的问题。发端于19世纪中后期的自来水工业，就是要规模化、工业化地解决人类饮水、用水的问题。但传统的自来水生产工艺并不能彻底消除水中的一些杂质，近年来屡有发生的水源地水源污染、水质退化现象也都为人们的饮水安全问题敲响了警钟。因此自来水生产工艺的改进和水质改善早已被有识之士提上了议事日程，目前有许多城市正在尝试或展开分质供水工程。

    在解决了基本的饮水问题之后，进入视野的是目前市场上销售的净水桶、直饮机、管线机、中央净水系统等家用净水设备改良自来水所得的初级过滤水。这类水被专家统称为净水器水。净水器在欧美和日韩几乎成为家庭必备品，然而在国内普及率还远远不够。一则因为在国内存在时间太短，健康投资的效益并非立竿见影，消费者认知有困难；二则是市场门槛不高，此前一直缺乏统一的行业标准。而本月，随着工信部制定的直饮机、超滤膜净水机和反渗透净水机三项行业标准正式实施，饮水机能效限定值及能效等级标准也将在明年完成，无疑会对市场起到规范性作用。

    在担任反渗透净水机、超滤膜净水机两套国家标准研制组长单位的美的看来，简易净化时代的净水器受限于体积小、不接电、无压力等先天性不足，普遍采用小滤芯设计，无法深入应用高端滤材，净水精度低、寿命短、易失效。而以深度净化为标志的第四代饮水方式已成为新时代的主流饮水方式，其以反渗透处理工艺为核心，源自航天饮水处理工艺，采用纯物理过滤原理，过滤精度达到0.1纳米，出水水质达到国际直接饮用水标准，“精度高、寿命长、自动排污、家居一体是第四代饮水方式的核心指标”。据了解，美的已正式发布第四代饮水方式的代表作———反渗透双水源直饮机，解决了深度净化与安装环境要求较高的矛盾，实现了不用连接水管，手动加水也能高精度处理直饮水。其配备美的特有“速净技术”，搭载500强陶氏化学的反渗透膜，并配置了四级滤芯，不仅去除水垢水碱能力超强，还采用了大容量的100%沸腾胆，避免了千滚水问题。

    事实上，在美国被证实西北部两州的饮用水中发现极微量的人工放射性核素碘-131后，美国环境保护署在官网上公布，通过反渗透法可全面去除饮用水中的放射性物质β粒子、光子、α粒子、镭226、镭228、铀等。反渗透净水机作为普通民众最便捷有效的防水中核辐射污染的途径，一时间掀起销售热潮。

    广东山泉水地方标准呼之欲出

    接下来更为人们所常见的便是纯净水，目前市场上常见的纯水、超纯水、蒸馏水、磁化水、钠滤水、太空水等都属于这一范畴，均以符合生活饮用卫生标准的地表水为水源，采用蒸馏、电渗析、去离子、离子交换、反渗透等加工方法制成，去除了水中的矿物质、有机成分微生物等。

    而利用水质较好的江河湖泊等一类地表水，井水、山涧水等浅层地下水，冰川水所生产的各种饮用水，总称为天然水。天然水因其具备水的天然属性，活性较强，能满足人们对健康饮水的要求。山泉水是天然水中的一种，而它本身又可分为山中流出的地表面水或浅层水，和地下涌出的泉水两类。山泉水一般在远离人群、远离闹市的地方，没有工业污染，含有一定的矿物质，一般来说水质绵软，口感甘甜，pH值属于弱碱性，尤其用于泡茶和煲汤。以广东的鼎湖山泉为例，其低钠、低矿化度等26项指标均符合国家地面一类水标准，水质纯净，溶解及渗透能力强，有益成分均衡，易被人体吸收，有效促进新陈代谢。1989年，广东省首例试管婴儿在广州市第二人民医院出生，医生们便是到鼎湖山提取了山泉水，蒸馏了30多次，配置出的高纯度培养液。

    事实上，山泉水是从山体自然流出，属于自然状态下的水，水质会随着气候季节变化。如下雨天与非下雨天、丰水期与枯水期，水的成分和口感都会有稍微变化。但目前自然密滤技术已经能保证一年四季的天然山泉水都能稳定地符合国家要求。鼎湖山泉方面表示，很长一段时间，市场上主要产品是纯净水和矿泉水，山泉水寄居篱下，始终没有得到合适地位，从相对模糊的天然净水概念中独立出来，已是其多年的呼声。

    据广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦介绍，广东省内主要的包装饮用水有天然矿泉水、纯净水、天然净水、矿物质水四大类，其中山泉水的年增速高于矿泉水，超过20%。目前云南、贵州、广西、福建、湖南都已有各自的山泉水地方标准，广东山泉水标准依托的是D B44/-116-2000《瓶装饮用天然净水》广东地方标准，制定独立地方标准的计划书已经确立，起草好上交给卫生厅之后，具体何时颁布要看相关决策部门的时间表。而据了解，包括鼎湖山泉、芙蓉山泉、蓝松天泉等在内的山泉水已占广东包装水30%以上的份额，山泉水标准中将要求标签标明水源的类型，主要阴离子(C a2+、M g2+)、阳离子(SO 42-，N O 3-，H CO 3-)、pH值、溶解性总固体等的含量范围(含量范围应标明上下限，不能只是标明大于或者小于某个值)，标准的制定不仅更科学，能让消费者更加明了，还起到充分利用广东优质水源的目的。

    处于饮用水五分类的另一类、我们所熟知的，便是天然矿泉水。从特质看，优质天然矿泉水具有稀缺性，其形成取决于环境、地质和时间三大要素，缺一不可。优越的生态环境是先决条件，特殊的地质结构是必要条件，漫长的渗透、溶滤和深循环过程则是重要条件。通过降水、凝结水渗入到深层地下(100米以下)，在特定地质结构和特殊水地质条件下，经过漫长的地质年代，在有压环境下长时间的深层循环、自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用，将周围岩层中的矿物质和微量元素转移到水中，形成既干净、安全、无污染，又富有营养的好水。与此同时，天然矿泉水还含有人体所必需的微量元素和矿物质，其配比比例与人体所含微量元素和矿物质比例惊人相似，且这些营养物质又是以离子状态存在的，人体细胞易吸收，吸收程度达90%以上。(南方都市报  www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

    链接

    各类矿泉水(南方都市报  www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

    微量元素效用

    偏硅酸：具有强壮骨骼、促进生长发育、防癌抗衰老的功能，对主动脉硬化、高血压、关节炎、神经功能紊乱、消化道疾病等均有防治作用。

    锶：是人体必需的微量元素，具有强壮骨骼、防治心血管疾病之功效。

    硒：对高血压、心肌梗塞、肾脏损害具有重要的保护或治疗作用。

    锂：具有降低神经错乱症的发病率、改善造血功能状态，提高人体免疫机能。

    锌：具有提高人体免疫功能，抗氧化、抗衰老、加速创伤愈合、强化记忆力，延缓脑衰老等作用。

    游离二气化碳：是天然存在于矿泉水中的气体，具有强心、利尿、消炎、解暑、助消化、改善新陈代谢等功能。

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