金珍熙吧:中国办事大全知礼仪——酒场——如何与陌生人应酬

　与陌生人喝酒的五个注意事项

　　喝酒的人经常碰到这样情况，满桌人仅认识一二个人，甚至一个人都不认识，而除自己外的人们都很熟悉。应付这种场合，稍有不慎，就有被灌多灌醉的危险。当然人家不见得成心灌酒，即使每人都热情地敬酒劝酒，积少成多积小成大，也足够落单的自己喝几壶。

　　灌酒是酒场的习惯，往往表现在无形无意间，坐在这种场合，要想保住清醒不喝多不喝醉，就要眼观几路审时度势，至少把握住酒场的五个环节。

　　一是分清角色最关键。如果是被请，而且陌生人有求于自己，相对好办些，只要自己别冲动别忘却身份，稍微端点不是架子的架子，陌生人自然会知难而退，为了事情的解决，不敢太冒然放肆地灌酒。这种情况下，关键是要板住劲，不使自我失控。有时候虽然被请，但仅是随从跟班，或来凑人数的，面对熟人们的杯盏交加，自己要冷眼观看，莫要无厘头地以酒会生面孔的人。只要喝开头，不拿自己当外人，陌生人会不客气地进攻，得钱进两地较酒，一人难抵众人劝。忘记自己的身份，意味着喝多喝醉。当陪酒人时最难把握，自己既要主动敬酒，尽到半个主人的热情；又不能陷进去，防止被陌生人打反击。把喝酒的机会让给主人陪，让熟人们起内哄，能不掺和别掺和，引酒烧身可不是闹着玩。即使最后让主陪埋怨，一句“人不熟不好下酒”，绝对应付了事。

　　二是保持低调是基本面。历经许多次酒场，低调是避免喝多喝醉的法宝。坐在酒场一副弥勒佛的模样，脸露喜色笑迷迷，尽量少说话更少表态，开口好好好，张嘴是是是，专拣拜年的话送别人，把恭维挂在口头，再二五眼的人，也不会找低调人的酒茬。不论自己官多大趁多少钱，也不管别人干什么职业，谦诚对待每个人，为避酒甚至不惜贬低自己，无限地抬高别人。无论别人怎么张扬多么激火，自己坚决保持平和本色，从态度上征得陌生人认可。由于自己成不了焦点人物，一般情况下无人出面挑战，也不会欺负低调人，许多时候越是不低调的，越喜欢别人低调。

　　三是嘴上常念“不能喝”。不管自己能喝不能喝，与陌生人喝酒都是没谱的事。由于互相不清楚酒量，稍微露量，就有可能陷入更高人的酒坑，一旦喝出状态较上轻，没人替酒挡酒，陌生人们会心照不宣地起酒哄，酒量再大也沾不了便宜。基于此类原因，与陌生人喝酒，上来就要言不能喝，而且要不停地念，一直念到最后满堂后。只有这样示弱，陌生人们摸不清底细，即使怀疑是否“不能喝”，但看在“不能喝”成口头禅，也就杯下留情，或不好意思深敬深劝，自己或许躲过一劫。

　　四是不干大杯不连干杯。既然免不了喝酒，就要选自己的强项应付，万一喝出激情喝出干劲，心里有点谱。也可以这么说，擅长喝白酒的选白酒，喜欢喝啤酒的选啤酒，不管陌生人喝什么酒，以强项酒出阵，起码能走完基本程序再拐个酒弯，回敬几杯不至于喝多喝醉。当陌生人提出干杯时，能不干尽量不干，能干小杯不要干大杯，绝不能呈豪杰连干三五杯。定好酒性定好酒量，同时看事又低调，任凭陌生人群杯乱举，只要自己别乱分寸，多喝几杯也不会喝多喝醉。

　　五是反向选酒为得是被忽视。众人喝白我喝啤，众人喝啤我喝红，众人喝红我喝白，喝酒时故意与陌生人喝不一样的酒。只要理由讲得充分实在，没人责怪喝酒颜色，相反还以为喝酒取向单一。反向选酒的好处是，不是同类酒无法比酒量，什么一白二红五啤，全是没根据的事。酒场启动起来，往往同类酒找计量单位，没法摆平不同类酒的平衡，喝与众不同的酒乐观他人喝。一般人都爱关注喝同类酒者，异类者自然不在视野。

　　酒场上被人忽视是件上乘的好事，只有淡出陌生人们的注意力，才能保证自己的酒安全，如果别找酒挑酒，顶酒作案，应该是想多喝也喝不多。

　　与陌生人聊天的技巧

　　一、选择话题。

　　与熟人交谈，自然可以开门见山地直接引出各种话题，但与人初次相识，或参加一次社交活动，则应认真考虑如何选择话题。初次见面，难免要作一番自我介绍。从某种意义上说，自我介绍是进行社会交往的一把钥匙。这把钥匙如运用得好，可使你在社交活动中百事如意；反之，就可能给你带来种种困难。那么，怎样作自我介绍才能获得交际的成功呢?一般说来，自我介绍要讲究适度。有人喜欢先作一番自我贬低式的介绍，以示谦虚和恭敬，其实这是大可不必的。在通常情况下，对方或许是觉得你是老生常谈，言不由衷；或许可能真的认为你不屑一谈，那就弄巧成拙了。当然，也要避免一开始就炫耀自己博学多才，显得锋芒毕露，令人生畏；或使人觉得你夸夸其谈，华而不实。只有实事求是，恰如其分地介绍自己，才能给人以诚恳坦率、可以一谈的印象。

　　在自我介绍之后，就要选择话题了。为了能使话题成为初步交谈的媒介、深入细谈的基础和纵情畅谈的开端，话题应达到的标准是：至少有一方熟悉，能谈；大家感兴趣，爱谈；有展开讨论的余地，好谈。找话题的方法主要有：①中心开花法。面对众多的陌生人，选择众人关心的事件为题，围绕人们的注意中心，引出许多人的议论，"语花"四溅，形成"中心开花"。②即兴引入法。巧妙地借用彼时、彼地、彼人的某些材料为题，借此引发交谈。③投石问路法。与陌生人交谈，先提一些"投石"式的问题，在略有了解后再有目的地交谈，便能谈得较为自如。④循趣入题法。问明陌生人的兴趣，循趣生发，能顺利地进入话题。因为对方最感兴趣的事，总是最熟悉、最有话可谈也最乐于谈的。

　　二、讲究对话。

　　社交性谈话，既不同于个人的自说自话，也不同于当众演讲，而是交往双方构成的听与讲相配合的对话。对话的本质并非在于你一句我一句地轮流说话，而在于相互间的呼应。真正成功的对话，应该是相互应答的过程：自己的每一句话都应是对方上一句话的继续，对对方的每句话都应作出反应，并能在自己的说话中适当引用和重复。这样，彼此间心理上就真正沟通了。

　　为了能成功地进行对话，应避免以下九种不正确的对话方式：(1)打断别人的谈话或抢接别人的话头，扰乱别人的思路；(2)忽略了使用解释与概括的方法，使对方一时难以领会你的意图；(3)由于自己注意力的分散，迫使别人再次重复谈过的话题；(4)像倾泻炮弹似的连续发问，使人穷于应付；对他人的提问漫不经心，言谈空洞，不着边际；(5)随便解释某种现象，妄下断语，借以表现自己是内行；(6)避实就虚，含而不露，让人迷惑不解；(7)不适当地强调某些与主题风马牛不相及的细微末节，使人厌烦；(8)当别人对某个话题兴趣盎然时，你却感到不耐烦，强行把话题转移到自己感兴趣的方面去；(9)将正确的观点、中肯的劝告佯称为错误的，使对方怀疑你话中有戏弄之意。

　　三、转移话题。

　　在两种情况下需要转换话题：

　　一种情况是自己对谈论的话题已失去兴趣，而对方却谈兴正浓，彼此难以谈到一块。此时，不必硬着头皮去听，而应当通过提出一个富有启发性的问题，或接过对方的某一句话，自然地扯到另一个双方都感兴趣的问题上。这样，对方的自尊和谈兴都未受到损害，甚至还没有意识到呢!

　　另一种情况是，自觉、敏感地观察对方的反应，知趣地感受对方的暗示和约束自己的谈兴。例如，当对方表现出厌倦神色时，就该"适可而止了。

　　四、注意"小"事。

　　在交谈中，倘若能注意以下"小"事，当能产生增进人际关系的效果。这些"小"事是指：

　　(1)让先。让别人先说，一方面可以表现你的谦虚，另一方面可以借此机会来观察对方，给自己一个测度的时间和从容考虑的余地。

　　(2)避讳。不论与什么人交谈，都应对对方有所了解，聪明地避开某些对方忌讳的话题，如个人的隐私、疾病及不愿提及的事情，否则会引起对方不快。要学会察颜观色，一旦发现自己不小心触及了对方的忌讳，对方面有不快之色或状极尴介时，应立即巧妙避开。

　　(3)谦虚。社会心理学家发现，一般人总不喜欢嘴上老挂着"我"的人。因此，应避免过于显露自己的才学，开口便"我如何如何"。须知，谦虚的态度，总是易为人所接受的。在一般情况下，人们总是先接受一个人，而后才肯接受他的意见的。

　　(4)诚恳。交谈的态度以诚恳为宜。油腔滑调，纵然有很好的意见，也难以为人们所接受。

　　(5)幽默。恰到好处的幽默，能使人在忍俊不禁之中，体会到深刻的哲理。幽默运用适当，可为社交增添活跃愉快气氛。但妙趣横生的谈话，来源于一个人修养和才华的有机结合，不可强求。如果仅仅为了追求风趣的结果，而讲些格调不高的笑话，甚至不惜侮辱他人，则只能显出自己的轻薄与无聊。

　　(6)口头禅。口头禅固然能体现个性，但多数是语言的累赘，即使内容相当吸引人，但如果加上若干个"这个""那个""嗯""啊"之类的口头禅，就如同在煮熟的白米饭中掺上一把沙子一样，令人难以下咽。所以，对作为语言累赘的口头禅，应当割除。

　　(7)插话。要尽量让对方把话说完再插话。实在需要中途插话时，也应征得对方同意，用商量的口气说："对不起，我提个问题可以吗?"或"我插句话好吗?"这样可避免对方产生误解。

　　(8)平衡。如果几个人一起交谈，你要注意不要只把注意力集中到某一个人身上而冷落了其他人。除了你的对话者外，可用目光偶尔光顾一下其他的人。对于沉默者则应设法使他开口，如问他"你对这事有什么看法?"这样便可打破沉默，机智地引出他的话来。

　　增强交谈气氛的10个技巧

　　1、聚会上不要站在一个地方不动，最好往人群聚集的地方去，听听他们在谈些什么，这样你也有机会发表你的意见。等到有趣的话题谈得差不多的时候，再找个借口离开，另寻聊天的对象。这种游击式的方法，很容易找到真正可以聊天，也可以认识许多朋友。

　　2、如果是家庭式的宴会，势必要坐着聊天，这时，你有“义务”和左右及对面的人聊天，不要冷落任何一个人。还有，在主菜上来之前，不要把聊天的话题一下子用光了，免得上了菜之后大家都在干瞪眼。

　　3、千万不要讲“不好笑”的笑话。讲笑话一定要看场合及对象，如果你没有把握，干脆等着听别人讲笑话算了。

　　4、聊天的话题是否有趣，所谈的一定要是每个人都知道的人和事物。如果你谈的是一个谁都不认识的人，必然引不起套牢的兴趣。

　　5、千万不要说：“你们看，站在角落的那个女士穿得有多丑，而且她的脸还动过整容手术。”说不定听众当中，就有这位女士的丈夫。

　　6、如果你发觉听众已经不耐烦了，最好赶快闭嘴，听听别人的高论，何必一定要硬撑下去呢？

　　7、千万要记住：每一位男士都喜欢听到别人说他很风趣，每一位女士都喜欢别人称赞她很漂亮。

　　8、一般说来，谈自己的孩子，还不如谈谈你养的小狗。

　　9、有些杂志是很好的话题。