中财网壹佳品冠:双椒莲藕炒鸡粒 2011-11-23
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 16:06:58
双椒莲藕炒鸡粒 鸡粒先煎后炒，将鸡肉的香味凸显，加入青红辣椒，有提味增香的作用。
推荐：美食家 庄臣
材料：鸡胸肉150克、莲藕250克、青红辣椒各20克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段10克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各适量。
做法：鸡胸肉洗净切粒，以平底锅将其煎香备用；莲藕去皮洗净，切粒飞水备用；青红辣椒去籽洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和青红辣椒，下鸡粒大火翻炒片刻，攒少许米酒，然后加入莲藕和少许生抽，以盐、糖调味，勾薄芡即成。推荐：美食家 庄臣