中财网潘越云歌曲大全:大连虾皮，多收三五斤的烦恼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 05:13:51
渤海湾虾皮丰收 价格便宜20%
昨日，当记者来到渤海湾虾皮主产区之一——瓦房店市西杨乡渤海村时，一艘出海捕捞的渔船刚刚靠岸。船主张新顺跳下渔船，笑着对等候在岸边的工人说：“今天，虾皮还不少，我这一潮就捕捞了2吨多。”据张新顺介绍，通常年份，处于渤海的辽东湾每年7月中旬开始捕捞虾皮，一般到9月末就没有了，但是今年却一直持续到现在，虾皮的渔汛期之长前所未见。 “今年，我们村虾皮产量几乎达到历史最高。很多渔船仅虾皮一项，毛收入就达到上百万元。”当地渔民代兆顺告诉记者。据渤海村村委会主任于金龙介绍，到目前为止，初步估计，该村虾皮产量大约20万吨，大约是去年产量的2倍。
记者从有关部门了解到，今年大连临近渤海湾的渔村虾皮捕捞量大多高于往年。业内人士分析认为，今年夏天，雨水充沛，加之海洋内温度比较适宜，使得今年渤海湾虾皮大丰收。在渔村，记者看到活蹦乱跳的小虾捕捞上岸后，立即清洗煮熟，然后经过加工，成为新鲜的半干虾皮。“在这里，小一点的虾皮每斤4元～5元，大一点的每斤13元～14元。来自北京、温州、长春、沈阳等全国各地的客商都来这里进货。”代兆顺表示，当地虾皮50%以上被运到外地市场销售。“由于今年渤海湾虾皮丰收，因此，价格比去年有所下降。”多年从事虾皮销售的孟德海说，去年，小虾皮的产地进货价每斤8元，而大虾皮则达18元。拿到大连市内市场，今年的零售价至少比去年低20%左右。现在，在大连市内，渤海湾的虾皮小的每斤7～8元，大的20元左右，销路一直很好。
记者了解到，在大连市场上，除了大连本地产的渤海湾虾皮外，山东日照等地的虾皮也占有一席之地。“山东的虾皮从口感上不如大连虾皮，价格也不低，但市场占有率并不输于大连虾皮。”一业内人士表示。
加工工艺不同 大连虾皮储存时间短
一位不愿具名的业内人士表示，大连虾皮大部分向外进攻外地市场，而在本地市场，山东等外地虾皮所占比例或超过50%。
“大连虾皮煮熟后，采用挤压去水的工艺，这样能最大程度保持虾皮的原汁原味；而山东虾皮在煮熟后，则采用传统的晾晒方式或烘干等方式去水。”该业内人士表示，上述两种加工工艺的不同之处在于，大连虾皮口感更好，营养流失也少，但储存相对较难；而山东虾皮是晾晒变干的，口感不够鲜，但保存时间相对较长。
“正因为上述工艺差异导致两地虾皮的保存时间不同，大连虾皮在市场上属于‘快消品’，消费者每次购买量较小，但购买频率较高，而山东虾皮比较适合‘一次性购买，长期食用’。”孟德海表示。