中财网万年狐狸绝世受连接:粉蒸排骨/ 糖醋排骨
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 14:45:16
粉蒸排骨/ 糖醋排骨
周末想买小排骨，可是只有这种排骨的骨头是切好的，不用自己再切断，就买了。决定一半做粉蒸排骨，一半做糖醋排骨，我的方法估计不能和这里的大师比，主要还是简单，味道嘛自己觉得也不差什么。主要用料是排骨，和现成的南瓜，左边准备做糖醋的，右边准备粉蒸的：
《粉蒸排骨》的一半用一盒蒸肉粉，一勺老干妈豆豉辣酱，酒，一点酱油，搅拌后浸泡40分钟让其入味：
蒸锅上气，把肉用筷子挑出来，把切好的南瓜放到碗里和剩下蒸肉粉混合，摆好在碗底。用餐巾纸把碗上面一圈擦一下，再把肉放到南瓜上面，放到蒸锅里蒸50分钟。我用的时间可能比较长，不过时间长点没事，短了就不好了，辣辣地烂烂地，味道不错：
《糖醋排骨》的一半用淀粉，一点酱油，盐和料酒搅拌，油锅炸熟。我用放车库的电锅，一起倒下去，所以油温较低，炸了约五，六分钟。其实没有用料酒而是用的红酒。因为红酒不能放，开了盖后时间长了就不好喝了，前次瓶里剩下没喝完的就常被我拿来当料酒用了。炉子开火，锅里放炸好的肉，加一点水，一勺酱油，一勺醋，一大勺糖，翻炒，勾个欠出锅，出锅后再撒上一点葱：
这一道菜里面是炸酥的排骨，外面是一层稠稠地甜甜地汁，也很好哦！
再配上几个自家地里的蔬菜，依次是苋菜，四季豆，韭菜芯炒香肠：
周末想买小排骨，可是只有这种排骨的骨头是切好的，不用自己再切断，就买了。决定一半做粉蒸排骨，一半做糖醋排骨，我的方法估计不能和这里的大师比，主要还是简单，味道嘛自己觉得也不差什么。主要用料是排骨，和现成的南瓜，左边准备做糖醋的，右边准备粉蒸的：
《粉蒸排骨》的一半用一盒蒸肉粉，一勺老干妈豆豉辣酱，酒，一点酱油，搅拌后浸泡40分钟让其入味：
蒸锅上气，把肉用筷子挑出来，把切好的南瓜放到碗里和剩下蒸肉粉混合，摆好在碗底。用餐巾纸把碗上面一圈擦一下，再把肉放到南瓜上面，放到蒸锅里蒸50分钟。我用的时间可能比较长，不过时间长点没事，短了就不好了，辣辣地烂烂地，味道不错：
《糖醋排骨》的一半用淀粉，一点酱油，盐和料酒搅拌，油锅炸熟。我用放车库的电锅，一起倒下去，所以油温较低，炸了约五，六分钟。其实没有用料酒而是用的红酒。因为红酒不能放，开了盖后时间长了就不好喝了，前次瓶里剩下没喝完的就常被我拿来当料酒用了。炉子开火，锅里放炸好的肉，加一点水，一勺酱油，一勺醋，一大勺糖，翻炒，勾个欠出锅，出锅后再撒上一点葱：
这一道菜里面是炸酥的排骨，外面是一层稠稠地甜甜地汁，也很好哦！
再配上几个自家地里的蔬菜，依次是苋菜，四季豆，韭菜芯炒香肠：